12 rețete ușoare și delicioase cu merluciu

Merluc la cuptor cu cartofi

Merluciu copt cu cartofi

Dacă sunteți în căutarea unor rețete ușoare cu merluciu, una dintre vedetele incontestabile este merluciul copt cu cartofi, deoarece gătitul la cuptor este unul dintre cele mai ușoare moduri de a găti.

Preîncălziți cuptorul la 220º.
Se caleste cateva felii de usturoi impreuna cu ceapa si ardeiul rosu taiate in fasii subtiri.
Într-un vas de copt, așezați felii de cartofi curățați și spălați împreună cu sosul de ceapă și piper.
Sare și piper și se adaugă puțin vin alb sau suc de lămâie.
Adăugați puțină apă fără a depăși cartofii și coaceți timp de 25 de minute la 220º.
După acest timp, așezați merluciul (coapsele sau feliile) pe cartofi și coaceți încă 10-15 minute (până când peștele este gata, dar nu prea lung).
Se presară pătrunjel și se servește.

Puteți face și merluciu copt cu alte legume: morcov, dovleac, dovlecei, măr.

Merluciu aburit cu legume

O altă opțiune mai puțin calorică este de a consuma merluciu la aburi cu legume, un fel de mâncare ușor, sănătos și delicios pe bază de pește, dovleac, anghinare, broccoli, fasole verde și un ulei aromat gustos.

Merluciu în sos verde

La această compilație nu putea lipsi una dintre cele mai dorite rețete cu merluciu: merluciu în sos verde sau cunoscut și sub numele de merluș basc. Un fel de mâncare delicios și, mult mai ușor decât cred oamenii.

Lăsați 200 g de scoici în apă sărată timp de 1 oră pentru a slăbi nisipul și clătiți-le.
Scoateți 200g de mazăre din congelator și lăsați-le în frigider să se dezghețe.
Se spală 4 felii de merluciu, se usucă și se condimentează.
Gatiti 4 oua in apa cu sare timp de 10 minute, raciti-le in apa rece, curatati si tocati.
Între timp, curățați 2 căței de usturoi, tăiați-le și rumeniti-le în puțin ulei.
Adăugați o lingură de făină, prăjiți-o ușor, turnați 600 ml de stoc de pește fierbinte și gătiți timp de 5 minute, amestecând.
Se presară pătrunjel și se adaugă feliile de merluciu, scoicile, 8 sparanghel conservat și mazăre scurs și se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați ouăle, presărați cu mai mult pătrunjel și serviți.

Dacă doriți o versiune mai ușoară, aruncați o privire la rețeta noastră de merluciu în sos verde deschis.

Merluc galizian

Merlucul din Galicia are, de asemenea, mulți admiratori, cu pansamentul caracteristic de usturoi și boia.

Într-o cratiță mare cu un litru de apă și un vârf de sare, gătiți felii de cartofi timp de aproximativ 15 minute.
Așezați cu grijă felii de merluc peste cartofi, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Opriți focul și lăsați-i să se odihnească.
Între timp, se călește usturoiul curățat și feliat la foc mic, până se rumeneste ușor; opriți focul, așteptați câteva secunde și adăugați boia dulce.
Asamblați farfuria cu cartofii dedesubt, apoi merluciul și îmbrăcați-l cu sosul de usturoi și boia și presărați cu un vârf de pătrunjel tocat.

Dacă preferați să fie ușor picant, adăugați boia fierbinte în loc de cea dulce.

Merluciu bătut cu fasole

Merluciul bătut este un fel de mâncare pe care copiii sau alte persoane cărora nu le place peștele le place, deoarece bătutul sau romanul este mai bun din vedere și nu este atât de neplăcut să îl consumăm.

Luați coapsul de merluciu fără piele, spălați-l, uscați-l cu hârtie de bucătărie și tăiați-l în cuburi de 4 sau 5 cm.
Condimentează, făină și agită ușor pentru a îndepărta excesul.
Se toarnă ulei din belșug într-o tigaie și se pune pe foc până se încălzește foarte tare, dar nu se fumează.
Chiar înainte, treceți cuburile făinoase prin ou bătut și prăjiți-le, în loturi, până se rumenesc.
Scurgeți-le pe hârtie de bucătărie și serviți-le cu niște conserve de fasole, sotate cu puțină ceapă și pene de lămâie.

Îl puteți însoți și cu naut, orez, salată …

Descoperiți mai multe rețete cu pește ușor și trucuri pentru a-l camufla.

Friptură de merluciu cu cartofi

Dacă vă plac felurile de mâncare suculente și cu linguriță, merluciul cu cartofi este delicios înăbușit așa cum am făcut cu această rețetă de caserolă de merluciu.

Într-o cratiță cu ulei, sotăm ceapa până se rumenesc.
Adăugați usturoiul și roșiile tocate, sarea și piperul și gătiți încă 15 minute.
Adăugați bucăți de cartof curățat și spălat, un vârf de boia și o frunză de dafin.
Se adaugă pentru a acoperi bulionul de pește, se fierbe și se fierbe acoperit la foc mic timp de 15 minute.
Între timp, faceți o mușcătură de pâine prăjită, alune și pătrunjel proaspăt tocat.
Adăugați-l în caserolă, împreună cu cuburi de coadă de merluciu și gătiți încă 5 minute.

Puteți îmbogăți tocană adăugând calmar, creveți, mazăre sau sparanghel.

Merluciu la grătar cu salată

O altă dintre rețetele cu merluciu potrivit pentru slăbit este merluciul la grătar cu salată, una dintre mesele ușor super delicioase (și ușor de făcut) pentru a slăbi.

Luați roșii, ridichi, ardei roșu sau alte ingrediente de salată pe care le aveți la frigider, spălați-le și tăiați-le.
Răspândiți-le pe un pat de lăstari tineri.
Spălați o coadă de merluciu și puneți-o la grătar.
Condimentați cu ulei de măsline, suc de lămâie și arpagic sau pătrunjel tocat.

Dacă doriți ca merluciul să fie foarte suculent, puneți-l la grătar cu pielea și acoperiți-l cu folie de aluminiu; deci nu-și va pierde sucurile.

Chiftele de merluciu

Chiftelele de merluciu sunt, de asemenea, foarte bune de văzut, au un aspect apetisant și nu au piele sau oase.

Spălați 1 kg de merluciu fără piele sau oase și tăiați-l.
Înmuiați o felie de pâine feliată într-un pic de lapte simplu sau de cocos.
Se amestecă cu merluciul și 1 ceapă de primăvară tocată și busuioc proaspăt.
Formați chiftele, treceți-le prin ou bătut și prăjiți-le în ulei.

Însoțiți-i cu legume sotate. Și dacă vrei să fie mai exotici, după ce le-ai sotat, prăjește-le câteva minute cu puțin lapte de cocos.

Cake Hake și creveți

Tortul de merluciu cu creveți este, de asemenea, delicios , un preparat delicios cu un aspect spectaculos.

Luați 400 g de merluciu, îndepărtați pielea și oasele și sfărâmați-le.
Curățați 8 creveți sau creveți fierți, gătiți timp de 2 minute în apă sărată și scurgeți.
Într-un castron, bateți 3 ouă, turnați 200 ml smântână lichidă, 200 ml lapte, 200 ml sos de roșii și merluciul mărunțit și amestecați.
Adăugați pătrunjel tocat, sare și piper și amestecați din nou.
Împărțiți în patru forme individuale și coaceți la un cazan dublu într-un cuptor preîncălzit la 180º timp de 30 de minute.
Se lasă să se răcească și se rezervă la frigider cel puțin 2 ore.
Desfaceți, puneți creveții deasupra și câteva frunze de pătrunjel și serviți cu sos roz.

De asemenea, puteți găti totul împreună într-o singură tigaie mare, în loc de cele individuale.

Merluciu în Papillote

O altă modalitate de a găti merluciu aproape fără grăsime este de a face merluciu în papillote, una dintre ideile ușoare și irezistibile de cină, deoarece pe lângă faptul că este delicios nu este deloc indigest.

Tăiați 4 dreptunghiuri mari din hârtie pergament.
Faceți bețișoare subțiri de morcov răzuit, ceapă curățată și piper verde spălat.
Se spală 4 file de merluciu, se sare și se piperează și se distribuie împreună cu legumele pe dreptunghiurile de hârtie.
Adăugați puțin vin alb și ulei în fiecare pachet; închideți și coaceți timp de 12 minute la 180 °.
Deschideți-le cu atenție, pentru a nu vă arde cu aburul.

Pentru a garni, puteți folosi suc de lămâie sau un amestec de usturoi și pătrunjel zdrobit cu un fir de ulei.

Merluciu cu fructe de mare

Un alt fel de mâncare foarte suculent este merluciu la marinera, o altă vedetă a rețetelor cu merluciu și foarte ușor de făcut.

Curățați 8 creveți și rezervați cozile, cojile și capetele.
Tocăm 1 ceapă și 1 praz și le fierbem într-o cratiță cu puțin ulei.
Se adauga 2 catei de usturoi tocat, 1 morcov taiat felii, cozile, cojile si capetele crevetilor, si sare si piper.
Se toarnă un pahar cu apă, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.
Amestecați totul și treceți-l prin strecurătorul chinezesc pentru a obține un sos fin.
Rumeniti 4 felii de merluciu intr-o tigaie cu cateva picaturi de ulei si adaugati-le in caserola cu sosul.
Adăugați cozile de creveți și câteva scoici spălate, gătiți 5 minute toate împreună, presărați pătrunjel tocat și serviți.

Dacă sosul nu este prea gros, adăugați o linguriță de amidon de porumb diluat în puțină apă.

Merluciu cu ratatouille

Și poți găti și merluciul cu alimente pe care le-ai pregătit din timp sau să profiți de resturile dintr-o altă masă pentru a economisi timp. Asta am făcut cu acest merluciu cu șobolan.

Aburiți sau grătiți o coadă de merluciu spălată și uscată cu un fir de ulei într-o tigaie.
Serviți-l pe un pat de ratatouille, sanfaina sau legume sotate.
Ornează-l cu ierburi aromate și un fir de ulei de măsline.