Economisirea câtorva euro în bucătărie poate părea imposibilă, dar nu trebuie să fie așa dacă urmați trucurile simple de gătit, comandă și întreținere pe care vi le spunem mai jos. Ia notă … nu dau greș!
1. Secretul este planificarea
Planificarea unui meniu săptămânal este cea mai bună modalitate de a ajusta achiziția la un consum real. Numai dacă știți ce veți găti, veți evita supra-vânzarea și riscul de a strica mâncarea. Amintiți-vă că un meniu echilibrat ar trebui să conțină 5 porții zilnice de fructe și legume, între 2 și 4 porții săptămânale de leguminoase și 3 sau 4 de pește și carne.
2. Aveți grijă la data expirării
Al, nu ne uităm întotdeauna la data de expirare și produsele se strică fără să ne dăm seama. Nu uitați diferența dintre expirare și consum preferențial. În primul caz, produsul începe să se strice de la data indicată. În al doilea, pierde doar proprietăți, dar nu este rău. În multe magazine, ei pun produse care vor expira mai devreme, așa că apucă-le pe cele care se află mai departe pe raft.
3. Pizza de casă, mult mai bine
Dacă sunteți unul dintre cei care comandă pizza acasă din când în când, amintiți-vă că este mult mai ieftin, și chiar sănătos, dacă le faceți acasă. Cele de casă au mai puține grăsimi, sare și conservanți. Trucul pentru a nu vă leneși să le faceți este să aveți aluat gata preparat în frigider, de genul pe care îl vând în supermarketuri sau baze congelate. Trebuie doar să adăugați ingredientele care vă plac cel mai mult sau să refolosiți câteva resturi de mâncare și să le coaceți în timp ce urmăriți, de exemplu, serialul preferat.
4. Păstrarea congelatorului în ordine
Congelați mâncarea în porții mici sau individuale, astfel încât să nu trebuie să decongelați decât câte aveți nevoie, în funcție de numărul de persoane. Nu uitați să indicați data congelării pentru a nu păstra mâncarea pentru totdeauna. Și amintiți-vă că congelatorul consumă mult mai puțină energie dacă împiedicați acumularea de gheață pe pereți și îndepărtați praful din spate.
5. Containerul contează
Pentru a conserva alimentele mai mult timp, depozitați-le în recipiente care se închid etanș. Rețineți că cu cât le umpleți mai mult, cu atât este mai mică prezența aerului și, prin urmare, riscul de oxidare. Un dispozitiv de etanșare sub vid este o opțiune bună pentru conservarea alimentelor mai mult timp și în stare perfectă.
6. Nu depozitați prea mult
Abuzul de oferte specifice precum 3 x 2 sau containere și containere de dimensiuni familiale ne poate duce la mai multe alimente decât avem de fapt nevoie. Încercați să mențineți o cămară echilibrată, în care nu lipsesc ingrediente esențiale precum făina, zahărul, sarea, uleiul, pastele, leguminoasele și unele conserve de bază, precum sosul de roșii sau tonul.
7. Verificați-vă periodic cămara
Dacă nu vă verificați periodic cămara, aveți riscul ca unele dintre produse să fie trecute fără să observați. O idee bună este să o revizuiți în fiecare săptămână, punând mai întâi alimentele care trebuie folosite înainte, în partea de jos pe cele care au încă o viață lungă și notând ce trebuie înlocuit.
8. Folosiți bine frigiderul
Curățarea frigiderului vă ajută să prelungiți viața alimentelor. Temperatura ideală este între una sau până la 5 sau . Amintiți-vă că de fiecare dată când deschideți ușa, 7% din energie se pierde.
- Carnea și peștele trebuie așezate în zona cea mai rece.
- Acoperiți carnea cu folie de aluminiu sau păstrați-o într-un recipient cu o grătar, astfel încât sucurile pe care le eliberează să nu intre în contact cu restul alimentelor.
- Peștele este mai bine să-l păstrați curat.
- Fructele și legumele pot fi într-un loc răcoros protejat de umiditate sau în frigider, dar deschideți pungile de plastic, astfel încât bucățile să poată respira.
- Iar cârnații tăiați vor dura mai mult dacă îl păstrați în recipiente închise. Locul potrivit sunt rafturile centrale.
9. Folosiți mai bine legumele
De multe ori, risipim părți din legume care își păstrează toți nutrienții. Trunchiurile de anghinare pot fi servite fierte - trebuie curățate bine, astfel încât să nu devină amare. Cu frunzele exterioare de broccoli și conopidă puteți face bulion. Iar dacă ți-au rămas legume sau sunt pe cale să treacă, poți prepara o cremă și o poti depozita în porții.
10. Economisiți când gătiți
Când gătiți, puteți economisi și foarte mult dacă alegeți cel mai potrivit sistem de gătit. Înlocuiți oala convențională cu cea expresă: veți economisi timp și veți folosi jumătate din energie. Și profitați de cuptorul cu microunde, deoarece necesită mai puțină energie decât cuptorul și astfel puteți reduce consumul de energie cu până la 70%.
11. Trăiască pâinea și produsele de patiserie
Dacă aveți resturi de pâine puteți face o supă (adăugând usturoi, ulei și vin alb), niște pesmet sau niște pâine prăjită. De asemenea, îi puteți oferi o viață nouă prin răzuire. Sau prăjiți niște crutoane pentru a le adăuga la supe sau creme. Și cu produsele de patiserie, gătite într-un cazan dublu cu lapte și ou, puteți găti o budincă delicioasă.
12. Obțineți cămara ideală
O cămară organizată este cea mai bună strategie pentru a profita la maximum de achiziția noastră:
- Găsiți un loc răcoros și uscat. Umezeala strică mâncarea mai devreme. Dar nu ar trebui să fie lângă cuptor sau la soare.
- Etichetați bine toate acele alimente sau recipiente care nu includ o dată de expirare.
- Urmați instrucțiunile producătorului de pe ambalaj atunci când depozitați produsele.
- Sortați rafturile după grupuri de alimente, astfel încât vă va fi mai ușor să găsiți ceea ce căutați și să vedeți ce vă lipsește.
- Rezervați un loc întunecat, uscat și ventilat pentru cele trei elemente de bază: usturoi, ceapă și cartofi.
- Și plasează ultima achiziție în cel mai îndepărtat loc. Graba ne duce uneori să o facem invers.
13. Fruct, nu-l lăsa să treacă de tine
Dacă aveți fructe pe cale să treceți peste bord, pregătiți o salată de fructe sau o prăjitură (cu o bază de făină, ou și zahăr). Dacă ați cumpărat o mulțime pentru că era la prețuri bune, îl puteți păstra în sirop (fierbeți fiecare kilogram în 1/2 l de apă și 1/4 de zahăr), sau puteți face și compoturi și gemuri.
14. Reciclarea pe bază de crochete
Încă nu știi să faci croșete? Învățarea este o investiție. Sunt ideale pentru a da tot felul de resturi: tocană, pui, șuncă, brânză … Ai nevoie doar de bechamel și puțină ceapă sotată. Te vor scoate din mai mult de o grabă, îi poți îngheța fără probleme și îi prăjești când vrei.
15. Bulionele, un wild card ideal
Cu resturile de legume, pește sau pui puteți prepara bulionuri, la care trebuie doar să adăugați paste, orez sau, de exemplu, ceapa sotată cu puțină brânză pentru a avea un fel de mâncare. Pentru a le face, trebuie doar să așezați ingredientele în apă rece (puteți aromă cu frunze de dafin și pătrunjel) și le aduceți la fierbere la foc mic timp de o oră.
16. Faceți echipă cu tapas
Acoperirea vaselor în timpul gătitului vă poate economisi până la 30% energie. De asemenea, este important să adaptați cratița la dimensiunea arzătorului, astfel încât flacăra să nu iasă din diametru și să se irosească căldura, ceea ce crește consumul cu 20%. Pentru a încălzi apa, este mai eficient să o cuptor cu microunde.
17. Gătește mult deodată
Pregătirea unei cantități mai mari în fiecare sesiune economisește timp și energie (cheltuiți aceeași gătit pentru patru decât pentru șase). Dacă pregătiți mai multe porții, puteți îngheța resturile și le puteți consuma atunci când vă grăbiți pentru timp, evitând tentația de gătit în prealabil, cu 30% mai scump.
18. Mănâncă rațional
Cheltuielile cu produsele alimentare sunt uneori declanșate de produse inutile, care sunt, de asemenea, adesea mai puțin sănătoase. Vino cu o dietă pe bază de capse (fructe și legume de sezon, produse lactate, cereale, pește și carne slabă) și decupează delicatese consumabile, cum ar fi produse de patiserie sau băuturi răcoritoare cu zahăr. Află de ce te poate ajuta să slăbești.
19. Utilizarea căldurii reziduale
Când vine vorba de gătit, puteți reduce consumul de energie cu până la 20% oprind focul cu câteva minute înainte. Căldura reziduală este suficientă pentru a termina de gătit. Când folosiți cuptorul, gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp și amintiți-vă că nu este nevoie să îl preîncălziți, dacă aveți de gând să îl faceți să funcționeze mai mult de o oră.
20. Gradinarirea unui balcon
Cimbru, rozmarin, oregano, pătrunjel, mentă … Cultivarea plantelor aromate nu are nevoie de multă îngrijire, este suficient un jardiniere și un colț cu multă lumină. Și dacă aveți o terasă, mergeți la o masă de cultivare. În doar un metru și jumătate puteți cultiva propria salată, roșii, ardei, vinete …
