Alimente de păstrat în frigider dacă nu vrei să mori (sau aproape)

Ce alimente este obligatoriu să păstrați în frigider

Ai auzit vestea unui tânăr de 20 de ani care a murit după ce a mâncat o farfurie de spaghete care fusese gătită cu cinci zile înainte și pe care nu o ținuse la frigider? Deși acesta este un caz izolat, nu este rău să revizuiți ce alimente să păstrați în frigider pentru a evita posibilele cazuri de salmoneloză sau alte intoxicații alimentare. Apropo, după galerie vă explicăm care a fost cauza morții tânărului.

Maioneză de casă

Maioneza de casă este unul dintre cele mai periculoase alimente care există deoarece este făcută cu ou crud și aceasta poate conține salmonella, o bacterie care poate provoca otrăviri care, în cazuri extreme, poate provoca chiar moartea. Conform legislației în vigoare, produsele care conțin ouă trebuie refrigerate sub 8 ° și vor fi păstrate cel mult 24 de ore de la producția lor. Cu toate acestea, mulți experți recomandă să nu consumați niciodată resturi de maioneză ca măsură de precauție.

Peste proaspat

Peștele crud poate conține bacterii și microorganisme care cresc rapid la temperatura camerei. De regulă generală, se consideră că peștele proaspăt, dacă este în stare bună, poate dura până la două zile în frigider. Cu toate acestea, dacă nu va fi consumat în aceeași zi, este recomandat să-l gătiți sau să îl congelați. Și dacă aveți de gând să-l consumați crud sau insuficient gătit, este considerat obligatoriu să îl înghețați cel puțin cinci zile pentru a ucide anisakis, un parazit foarte rezistent.

Carne crudă

Carnea, ca și peștele, conține, de asemenea, bacterii și alți agenți patogeni care iubesc temperaturile ridicate. Prin urmare, este foarte important să-l păstrați la frigider și să-l consumați sau să-l gătiți înainte de a trece două până la cinci zile în funcție de tipul de carne. Se recomandă să gătiți curcan, pui, carne tocată, hamburgeri și cârnați după cel mult două zile. Și carne de vită crudă, miel sau porc timp de trei până la cinci zile.

Deschideți laptele

Laptele proaspăt trebuie păstrat întotdeauna la frigider și durează până la trei zile în stare bună. În timp ce tetrabrikul, chiar dacă nu a expirat, odată deschis, trebuie păstrat în frigider și durează fără a se strica timp de aproximativ patru sau cinci zile. Din acel moment nu mai este indicat să-l consumăm din cauza proliferării agenților patogeni. Când începe să meargă rău, devine rânced. Deci, trebuie doar să beți o mică înghițitură fără să o înghițiți, pentru a vedea dacă mai este în regulă.

Iaurturi

Iaurturile care sunt cumpărate în zona frigorifică trebuie păstrate și în frigider dacă nu doriți să suferiți un fel de otrăvire. Pentru a ști cât durează, ar trebui să vă îndrumați după data de expirare a containerului, deși această dată este de obicei preferată. Adică, poate dura încă câteva zile, dar nu mai este în stare optimă. Dacă l-ați achiziționat într-un container de familie, odată deschis nu durează mai mult de patru zile.

Unt

Deși se spune adesea că untul poate fi lăsat în frigider, experții recomandă păstrarea acestuia și în frigider. Deși este adevărat că conținutul scăzut de apă îl face să se strice mai încet decât alte produse lactate, trebuie avut în vedere faptul că are 80% grăsimi și, la fel ca în cazul tuturor grăsimilor, este foarte ușor să te râncești, motiv pentru care de ce este important să-l păstrați la rece. Rămâne în stare bună până la o lună după deschidere.

Mezeluri

La fel ca în cazul cărnii, mezelurile și multe dintre cârnații din carne și derivate trebuie păstrate la frigider. Cârnații proaspeți și fierți, cum ar fi cârnații de sânge, cârnații negri și albi, sunca gătită și mezelurile de curcan, durează trei sau patru zile. Pe de altă parte, se recomandă păstrarea cârnaților vindecați, precum longaniza, fuet, chorizo sau șuncă serrano sau iberică, la frigider, într-un loc răcoros, ventilat și, dacă este posibil, întunecat.

Brânzeturi

În cazul brânzeturilor, un alt produs lactat, conservarea acestora variază în funcție de compoziția fiecărui tip și de modul în care au fost preparate. Unturile, brânzeturile proaspete și moi trebuie păstrate la frigider, la fel ca alte produse lactate. În timp ce uscat și vindecat poate fi ținut afară din frigider, dar, ca și cârnații vindecați, într-un loc uscat, ventilat și întunecat, astfel încât să nu se deterioreze.

Mancare gatita

Orice mâncare gătită sau resturi ar trebui, de asemenea, păstrate la frigider, deoarece, deși este mai stabilă decât crudă, începe să se oxideze rapid și bacteriile proliferează dacă sunt păstrate la temperatura camerei. Ca regulă generală, se consideră că sosurile și bulionele de casă vor ține bine în frigider timp de aproximativ patru zile; supe, tocănițe și tocănițe, între trei sau patru zile; carnea gătită, aproximativ trei zile, iar peștele nu este recomandat să-l păstrați mai mult de două.

Legume și fructe perisabile

Deși multe legume nu ar trebui puse la frigider (cartofi, ceapă uscată, usturoi …), cele care ar trebui păstrate sunt cele care sunt fierte, cele care sunt deja tăiate și cele cu frunze fragede, precum salată, spanac și bietă proaspătă. În cazul fructelor, se întâmplă același lucru: cele mai fragede, cum ar fi căpșunile și fructele de pădure, iar cele tăiate ar trebui să meargă direct la frigider. Când aveți dubii, vedeți unde se află în locul în care le-ați cumpărat (dacă se aflau în zona de legume refrigerate sau în afara acesteia).

Se poate deschide

Majoritatea conservelor pe care le păstrați în cămară trebuie păstrate la frigider odată deschise. Atât această recomandare, cât și câte zile va dura după deschidere, trebuie să fie indicate pe eticheta producătorului. Dar, ca regulă generală, se consideră că durează în stare bună timp de patru sau cinci zile. Și este recomandat să le transferați într-un borcan de sticlă sau într-un recipient etanș dacă intră într-o cutie.

Ouă proaspete

Deși pot fi afară din frigider și pe suprafețe comerciale se află de obicei în locuri nefrigorifice, experții recomandă păstrarea lor în frigider o dată acasă deoarece, în acest fel, este garantat că sunt păstrate într-un mediu protejat și la o temperatură constantă. Dar, da, nu trebuie spălate așa cum, uneori s-a spus, deoarece cochilia este poroasă și facilitează intrarea germenilor. Ouăle bune durează trei până la patru săptămâni. Iar cele fierte, o săptămână.

Cum se organizează frigiderul

Și dacă nu știi unde să pui fiecare lucru, continuă să citești. În aceste rânduri, vă reamintim ce alimente sunt obligatorii să păstrați în frigider, precum și toate cheile pentru a le plasa în locul cel mai potrivit și, de asemenea, cum să curățați frigiderul cu o metodă foarte ușoară și care nu sunt periculoase pentru sănătate.

Ai auzit vestea unui tânăr de 20 de ani care a murit după ce a mâncat o farfurie reîncălzită de spaghete care fusese gătită cu cinci zile înainte și pe care nu o ținuse la frigider? Jurnalul de Microbiologie Clinică a publicat recent un studiu asupra cazului în care explica faptul că decesul a fost cauzat de un eșec al ficatului cauzat de Bacillus cereus . Această bacterie a proliferat în sosul de roșii al spaghetelor care se afla la temperatura camerei de cinci zile.

Deși acesta este un caz extrem, pentru a evita riscurile inutile, vom analiza alimentele care ar trebui să fie întotdeauna păstrate la frigider și câte zile durează.

Mâncare de păstrat în frigider

Maioneză de casă. Durează doar 24 de ore la frigider.
Carne și pește proaspăt. Și, chiar dacă sunt în frigider, dacă nu aveți de gând să le consumați timp de două sau trei zile, înghețați-le.
Lapte, iaurturi, unt și produse lactate. Alimentele bogate în grăsimi se învechesc rapid dacă nu sunt în frigider.
Delicatese și cârnați de carne fragezi și tăiați. Aveți grijă la mezelurile fierte.
Intinde branzeturile, proaspete, fragede si feliate. Cele fragede trebuie să fie în frigider; vindecat, nu.
Mancare gatita. Ar trebui păstrat întotdeauna la frigider și nu durează mai mult de 3-4 zile.
Legume fragede și tăiate. Legumele coapte și cu frunze moi trebuie păstrate la frigider.
Sosuri conservate și deschise. Odată deschis, întotdeauna în frigider.
Ouă Deși nu sunt refrigerate în supermarket, acasă este mai bine să le păstrați în frigider.

Cum se organizează corect frigiderul

Frigiderul trebuie să aibă spații diferențiate pentru diferitele tipuri de alimente, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt (și astfel să evite contaminarea încrucișată) și pentru că necesită temperaturi sau condiții de depozitare diferite.

Fructe și legume proaspete în sertare, dar nu cartofi, ceapă, usturoi sau roșii.
Carnea și peștele sunt alimentele care necesită cea mai scăzută temperatură, care în frigiderele de astăzi (în care congelatorul se află în partea de jos) apare de obicei în zona care este chiar deasupra sertarului pentru legume.
Produsele lactate, cârnații, bucătăria gătită sau orice produs care necesită depozitare la rece odată deschisă, sunt plasate pe rafturile de deasupra celor pentru carne și pește, iar pe cele mai înalte, încercând să le grupeze după tipul de mâncare.
Laptele, ouăle, untul, gemurile, sosurile și băuturile, care sunt produse care nu se strică atât de ușor, sunt așezate pe ușă, care este zona cel mai puțin rece.

Trucul Clara

organizează mâncare așa

Puneți cele mai recente produse în spate și cele mai vechi în față, în primul rând, pentru a vă aminti să le consumați înainte.

Cum să curățați frigiderul ușor și în siguranță

Pentru a menține alimentele în stare bună, se recomandă curățarea frigiderului cel puțin o dată pe lună. Pentru a face acest lucru cu ușurință și fără a utiliza produse de curățare toxice, puteți curăța interiorul frigiderului cu un amestec de apă și bicarbonat de sodiu sau oțet alb, două dintre cele mai eficiente produse de curățare a locuințelor și care nu sunt dăunătoare sănătății sau mediului. .

Fotografia de copertă a lui @hellonutritarian