Găsirea pepenelui perfect poate fi mai ușoară decât ar putea părea la început dacă știi cum să o alegi.
Inainte de
Pentru a ști dacă pepenele galben este pregătit, primul lucru care trebuie luat în considerare este consistența acestuia. Trebuie să fie ferm. Cu toate acestea, atunci când apăsați baza (partea opusă părții unde este atașată la tufiș) ar trebui să dea puțin și să emită un ușor miros de pepene galben. Este semnul că este copt și gata de mâncare.
Prezența sau absența fisurilor poate fi pozitivă sau negativă în funcție de soi. Cu cât sunt mai multe fisuri și riduri, cu atât mai puțină concentrație de apă , dar mai mare concentrație de aromă. Cele de piele de broască, de exemplu, cu cât sunt mai crăpate, cu atât sunt mai dulci.
Cum să-l salvați
Dacă este întreg, puteți lăsa pepenele la temperatura camerei. Odată deschisă, pe de altă parte, trebuie să o acoperiți cu folie de bucătărie și să o puneți în frigider. Nu este recomandabil să-l păstrați în bucăți pentru o lungă perioadă de timp, deoarece fructele tăiate se oxidează rapid și își pierd multe dintre proprietățile sale benefice.
Profitați la maximum de el
Nu-l luați doar pentru desert. Puteți face un gazpacho sau o cremă de pepene galben, amestecându-l cu puțin castravete și brânză proaspătă. Este, de asemenea, delicios în salată, cu șuncă cubulețe și brânză feta pe o bază de salate variate. Sau folosiți-l ca garnitură, presărat doar cu un vârf de piper, însoțind pui, curcan sau fripturi.
Și cum să profitați de el dacă iese verde
Dacă totuși l-ai găsit fad, nu scăpa niciodată de el. Un pepene galben este înlocuitorul perfect pentru castravete într-un gazpacho. De asemenea, îl puteți transforma într-o supă de pepene rece. Faceți o gem împreună cu kiwi. Sau faceți un desert simplu încălzind câteva bucăți de pepene galben cu puțin zahăr și suc de lămâie, apoi servindu-l în pahare cu puțină scorțișoară măcinată deasupra.
Un alt fruct de vară prin excelență este, fără îndoială, pepenele verde . Dacă ați fost fad și nu știți ce să faceți cu el, luați notă de aceste sfaturi ale experților.
