Descoperiți cum să faceți sushi pas cu pas: puteți!

Sushi asortat tradițional

Primul lucru de reținut este că cuvântul sushi se referă doar la orez, care trebuie gătit urmând pașii pe care îi veți vedea mai jos și care poate fi prezentat în mai multe moduri. Cea mai tradițională este cea pe care o vedeți aici, cu orezul în formă de nigiris: „crochete” de orez cu pește, fructe de mare sau fructe și legume deasupra; sau makis: clasicele rulouri rulate cu alge marine nori; deși pentru a le rostogoli puteți folosi alte ingrediente, o omletă subțire, somon afumat …

Scoateți amidonul

Primul pas în prepararea sushiului este să puneți orezul într-un castron și să-l spălați de mai multe ori, frecând, până când apa curge limpede și cerealele își pierd amidonul. Apoi scurgeți-l bine și lăsați-l să se odihnească aproximativ 30 de minute.

Gatiti orezul

Odată curățat și odihnit, îl puteți găti. Transferați-l într-o oală și adăugați 450 ml de apă. Acoperiți și aduceți la fierbere. Când vine să fiarbă, gătește 2 minute. Apoi, reduceți focul la minimum și gătiți încă 13 minute, întotdeauna acoperite.

Adăugați oțetul

Adăugați oțet

După gătit, lăsați-l să se odihnească aproximativ 10 minute fără a scoate capacul. Apoi transferați-l într-o tavă. Încălziți oțetul de orez cu zahărul și sarea. Se amestecă până se dizolvă și se toarnă peste orez.

Se amestecă și se răcește

Apoi, amestecați-l cu atenție cu o spatulă de lemn, fără a-l muta în cercuri sau a-l zdrobi. Apoi, ventilează-l până se răcește și, în cele din urmă, acoperă-l cu o cârpă umedă până când o vei folosi pentru a-ți face rețeta de sushi. Modul clasic de prezentare a acestuia, așa cum veți vedea mai jos, sunt nigiris și makis. Dar, atunci, vă propunem încă trei rețete fără pește crud sau alge marine nori, astfel încât să puteți face sushi în multe feluri.

Fă nigiri

Nigiris sunt prezentarea orezului sushi în formă de „crochetă” pe care se așează bucăți de pește (crud sau afumat), creveți, legume, fructe … Este super simplu. Luați o lingură de orez. Formați-o într-o crochetă cu mâinile. Și puneți deasupra foaia ingredientului pe care l-ați ales pentru acoperire.

Vedeți rețeta pentru sushi asortat tradițional.

Faceți makis

Maki-urile sunt clasicele rulouri de orez înfășurate cu alge marine nori, dar pentru rulare puteți folosi orice doriți (o omletă subțire, felii de somon ca în această imagine sau chiar șuncă așa cum veți vedea într-una din rețetele noastre …). Pentru a face acest lucru, răspândiți algele marine nori sau ingredientul pe care urmează să îl folosiți pentru a înfășura pe un covor de bambus. Apoi un strat subțire de orez. În cele din urmă, peștele și legumele tăiate. Și cu ajutorul saltelei, formați sulul.

Îndrăzniți să vă pregătiți propriul sushi.

Burger sushi de somon

Este o alternativă la sushi tradițional în care nu există nici pește crud, nici alge. Are doar orez sushi, somon afumat și avocado. O placă ultra-ușoară cu un aspect irezistibil.

Vedeți rețeta pentru sushi burger de somon.

Sushi lasagna de ton

În acest caz, ne lipsim și de peștele crud și de algele nori și, în schimb, punem ton și castraveți și îl prezentăm ca o lasagna. Ușor, super simplu și cu un aspect irezistibil.

Vedeți rețeta pentru lasagna suhi.

Makis de pepene galben cu sunca

Și pentru a ondula bucla, ne-a venit în minte să facem niște maki de pepene și șuncă; cu orez sushi, pepene galben în loc de pește și șuncă iberică care joacă rolul de alge nori. Un mod super modern și original de a prezenta o farfurie tradițională de petrecere.

Îndrăznește cu această rețetă de makis de pepene galben cu șuncă.

Cu acest pas cu pas și rețetele pe care vi le propunem, veți vedea cum a face sushi nu are niciun secret și că puteți chiar să preparați mâncăruri de sushi fără pește crud sau alge. Există versiuni pentru toate gusturile!

Este unul dintre cele mai internaționale mâncăruri din bucătăria japoneză și merită să-l încorporezi în dietă, deoarece este foarte complet și echilibrat.

Orezul, pe de o parte, oferă carbohidrați complecși. Peștele, pe de altă parte, proteine de înaltă calitate. Iar în cazul somonului și tonului, doi pești albastri, furnizează acizi grași omega 3, care sunt foarte benefici pentru organism.

Ingrediente din orez sushi:

200 g orez rotund
1 linguriță sare
2 lingurite de zahar
5 lingurițe de oțet de orez

Toate secretele tale descoperite

Primul lucru de care trebuie să ții cont este că, în realitate, cuvântul sushi se referă doar la orez, așa că dacă vrei să te descurci fără alge marine și pește, așa cum vei vedea în unele dintre rețetele pe care le propunem în galerie, nu există problemă.

Totuși, ceea ce nu poate lipsi în niciun preparat este oțetul de orez, principalul său pansament și responsabil pentru aroma sa caracteristică.

Tipuri tradiționale de prezentare:

Nigiris sunt prezentarea orezului sub forma unei "crochete" pe care se așează o bucată de pește (crud sau afumat), creveți, legume, fructe …
Makis sunt clasicele rulouri de orez învelite cu alge marine. Cele tradiționale sunt făcute cu alge marine nori, dar pentru rulare poți folosi orice vrei (o omletă subțire, felii de somon …).
Uramakis (sau makis inversat) sunt makis în care algele nori nu acoperă ruloul, ci rămân în interior.
Sashimi este doar pește crud. În mod normal, se face cu file de ton și burtă de somon, o parte din peștele albastru foarte apreciat, deoarece este moale și suculent. Și una dintre cele mai grase părți și, prin urmare, unde se concentrează mai mulți acizi grași omega 3 benefici.