Rețeta de tocană de legume pe care o căutați: ușoară, dar delicioasă

Cum se face tocană de legume pas cu pas

Tocanita de legume este un fel de mâncare în care se amestecă diverse legume și verdețuri gătite și este de obicei servită fără bulion și însoțită de carne, șuncă, ou, ton … Deși tocanita este considerată foarte sănătoasă, precum și potrivită pentru pierde in greutate, multor oameni nu le place pentru ca le pare blanda. Dar nu trebuie să fie așa. După cum veți vedea în acest pas cu pas, îi puteți da o notă super gustoasă cu o vinaigretă caldă. Și apoi vă oferim alte versiuni și trucuri, astfel încât să puteți profita la maximum de el și să îl găsiți delicios.

Ingrediente pentru tocană

Serveste 4: 8 anghinare - 4 tulpini de ciulin - 4 tulpini de brustă - 200 g fasole verde - 200 g frunze de spanac - 400 g praz - 4 căței de usturoi - ½ l bulion de legume - ½ dl ulei de măsline măsline + 2 linguri - 4 crenguțe de pătrunjel tocat - sare - 1 ardei iute uscat - 2 linguri de boia dulce - o picătură de oțet de Sherry.

Pregătiți legumele

Pentru a face această tocană de legume, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să aranjezi toate legumele pe care urmează să le folosești.

Tăiați și tăiați fasolea verde.
Spălați frunzele de spanac și scurgeți-le.
Curățați și tocați frunzele de ciulin și de brustă și prazul.
Scoateți frunzele dure din anghinare, tăiați vârful și tăiați în 8 bucăți.
Tocam 2 usturoi si patrunjel.

Călește și gătește

Apoi, este rândul gătitului în sine.

Încălziți cele 2 linguri de ulei într-o tigaie.
Se sotează bucățile de anghinare timp de 1 minut și se adaugă prazul, ciulinele, brustele și fasolea.
Adăugați usturoiul, amestecați astfel încât să se fiarbă și el puțin.
Adăugați bulionul, amestecați până fierbe și acoperiți.
Gatiti timp de 8 minute si adaugati spanacul.
Se sare și se lasă să stea 5 minute.

Dacă este prea curgător și nu vă place bulionul, scurgeți-l pentru a îndepărta bulionul în exces.

Faceți vinaigreta și serviți

Atingere specială a acestei tocană de legume este vinegreta.

Pentru ao face, laminează 2 usturoi și prăjește-le cu ardei iute în ½ dl de ulei.
Când usturoiul este ușor rumenit, strecurați uleiul și adăugați boia.
Se amestecă și se adaugă oțetul și pătrunjelul.
Stropiți tocanita cu această vinaigretă fierbinte și serviți.

Boiaua, dulce sau condimentată, este un condiment care vă ajută să adăugați mai multă aromă legumelor, atât fierte cât și sotate. Pentru a nu arde, adăugați-l întotdeauna la uleiul fierbinte cu tigaia de pe foc. Descoperiți aici mai multe rețete de sosuri ușoare și vinaigrete care sunt foarte ușor de făcut!

Alte versiuni de tocană de legume

Tocanita de legume nu este o rețetă închisă. Puteți face oricâte variante doriți cu legumele pe care le găsiți în sezon sau cele care vă plac cel mai mult. De exemplu, este foarte bun cu mazăre, cartofi, varză de Bruxelles, broccoli, morcovi, sparanghel și fasole verde.

Cum se face pas cu pas

Gatiti legumele spalate si tocate in multa apa sarata clocotita. Mai întâi, cartofii și, după 10 minute, adăugați restul de legume și continuați să gătiți încă 10 minute.
În timp ce gătesc, călește ceapa tocată într-o cratiță cu trei linguri de ulei de măsline timp de aproximativ 10 minute.
Apoi, adăugați usturoi tocat, puțină boia și jumătate de pahar din bulion în care ați gătit legumele.
Când sunt fierte, adăugați și legumele în caserolă, sare și piper, gătiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute și serviți fierbinte.

Mai gros. Pentru a realiza acest lucru, zdrobiți câteva bucăți de cartof fiert cu o furculiță, adăugați-l în caserolă și amestecați pentru a lega. Este unul dintre trucurile pentru îngroșarea cremelor și supelor de legume fără a fi nevoie să recurgeți la făină.

Trucuri pentru a obține mai mult din asta

De asemenea, va fi foarte bine dacă adăugați ciuperci, fasole verde, morcovi tăiați și fasole sau mazăre, care pot fi găsite congelate în orice perioadă a anului și fierte într-un pipi.
Pentru a merge mai repede, puteți folosi pungile de legume pe care le vând deja spălate și tocate și le puteți găti la cuptorul cu microunde.
O altă opțiune este să profitați de resturile unor legume pe care le-ați rămas din ziua precedentă.
Dacă doriți să-l faceți un fel de mâncare unic, adăugați la tocană de legume cuburi de tofu sau brânză proaspătă, ou fiert tare, conserve de ton, conserve de sardine, piept de pui la grătar sau tacos de șuncă, ca aici, de exemplu.
Deoarece rezistă bine timp de câteva zile și poate fi consumat atât cald, cât și rece, tocană de legume este una dintre cele mai bune mese pentru a lua la locul de muncă.