Alimentele cele mai bogate în fier pentru anemie (unele vă vor surprinde)

Simțirea oboselii, descurajarea și un ton palid al pielii și unghiile slabe pot fi semne de anemie, o afecțiune a sângelui care este uneori cauzată de lipsa de fier, vitamina B12 sau acid folic. Dacă doriți să o preveniți, întăriți-vă cu aceste alimente pe care le aveți mai jos.

Scoici pentru a evita anemia

Scoicile sunt în fruntea clasamentului alimentelor bogate în fier. Nu mai puțin de 24 mg de fier pot conține 100 de grame de scoici, o moluște care este de obicei luată pentru pură plăcere, dar este o bombă hrănitoare. Ideea de pregătire: aburiți-le până se deschid. Condimentați-le cu un amestec de suc de lămâie, coriandru, ardei iute și ulei de măsline. Presărați fleur de sel deasupra. Sau ca în această rețetă, în delicioase spaghete la marinara.

Arahide, fierul care are cel mai bun gust

Arahide, cel mai bun fier de gust

Iată câteva alte alimente pentru anemie. Arahide –sau arahide–, contrar a ceea ce cred mulți oameni, nu este un fruct uscat, ci o leguminoasă care furnizează 2,1 mg de fier la 100 g. O mână pe zi, pe lângă fier, îți oferă multă fibră și o cantitate interesantă de vitamine B, care contribuie la o bună dispoziție. Și pe deasupra, sunt delicioase!

Alga Spirulina, mult fier în cantitate mică

Este campionul alimentelor cu fier de origine vegetală. Organizația Națiunilor Unite îi recomandă combaterea malnutriției pe lângă anemie. NASA l-a oferit ca supliment astronauților săi. Și este faptul că printre numeroșii nutrienți pe care îi oferă, există o cantitate mai mult decât interesantă de fier: 66,38 mg / 100 g, în medie. Desigur, trebuie să o luați în cantități mici pentru a fi cu adevărat sănătos.

Fisticul are mult fier

Dintre nuci, care sunt în general o sursă recomandată de fier, se remarcă fisticul, urmat de pinele. Data viitoare când preparați paste, serviți-l cu un pesto delicios făcut cu părți egale fistic și nuci de pin, busuioc, usturoi, brânză rasă și ulei de măsline.

Miso, pasta de soia care te umple cu fier

Soia este unul dintre acele alimente care are multiple beneficii. În acest caz, sub formă de miso, care este o pastă foarte sărată obținută din fermentarea boabelor de soia, este un mare aliat împotriva anemiei. Există multe soiuri, dar unul dintre cele mai frecvente, hatcho miso, oferă 7,1 mg de fier / 100 g. Pentru a-l bea, încălziți bulionul și, de pe foc, strecurați o lingură de miso în el.

Spanac, da, dar bine pregătit

Popeye ne-a convins că sunt încărcați cu fier. Este adevărat, deși nu atât de mult cât se crede: au 4,1 mg / 100 g. Dar conțin și oxalați, care reduc absorbția lor. Soluția? Gatiti spanacul separat si indepartati apa, unde se vor dizolva majoritatea oxalatilor. la

Marele ajutor al vitaminei C

Acest nutrient antioxidant este important singur, dar dublează și absorbția fierului oferit de alimentele vegetale, făcându-le surse excelente. Însoțiți felurile de mâncare de leguminoase, orez sau legume cu suc de portocale, kiwi, ardei roșu, căpșuni, printre alte fructe și legume (amintiți-vă că acestea ar trebui consumate crude pentru a păstra vitamina). Vrei să știi care sunt alimentele cu cea mai mare vitamină C?

Nu lipsește oul

Oul nu poate lipsi din lista alimentelor bogate în fier. Este o sursă de proteine cu valoare biologică ridicată și gălbenușul său este bogat în fier: 100 g conțin 2,7 mg. Puteți să-l consumați sub formă de amestec cu cârnați, dacă nu aveți colesterol ridicat. Sau luați ou cu ardei, ca în această rețetă, dacă vă îngrijiți mai bine.

Da, și fulgii de ovăz au fier. Surprins?

Da, și ovăzul are fier. Surprins?

Spanacul are 4,1 mg / 100 g și ovăz, 4,7 mg de fier la 100 g, dar primul ia faimă și al doilea … nici măcar nu ne gândim la al doilea când vorbim despre ce să mâncăm pentru anemie. Și aceasta este una dintre numeroasele virtuți ale acestei cereale, care elimină și foamea, ajută la reglarea tranzitului intestinal etc. Nu vă limitați doar să îl luați la micul dejun, vă oferim rețete pentru a-l face cel mai bun prieten.

Carne, sursă de fier

Carnea este unul dintre alimentele bogate în fier, prin excelență, deoarece este cel mai eficient asimilat (30% este absorbit). Puteți consuma porții de 100 până la 130 g de carne slabă de 2 sau 3 ori pe săptămână. Cele mai puține grăsimi și bucăți de carne bogate în fier sunt, în această ordine, coapsele de pui și curcan fără piele, precum și fripturile de vită și porc.

Meiul este foarte bogat în fier

Meiul a fost unul dintre primele boabe care a devenit aliment, dar a căzut din uz. Păcat, pentru că este foarte bogat și este o sursă excelentă de fier: cu 6,8 mg la 100 g, are mai mult decât linte. O modalitate de a-l consuma este făcând hamburgeri. Pregătiți meiul parcă ar fi orez, amestecați-l cu ceapă, oregano, stafide și pătrunjel, formați-l în hamburgeri. Rulează-le și prăjește-le sau coace-le.

Adăugați sfeclă la feluri de mâncare

Vă vom oferi un motiv bun pentru a face din aceasta o legumă fixă în cămară, dacă căutați ce să mâncați pentru anemie, deoarece nu este numai bogată în fier (1,80 mg / 100 g), ci și în vitamina C (30 mg / 100 g) și în folati (109 mcg / 100g). Haide, este o bombă antianemică. Nu vă puteți gândi cum să-l mâncați dacă nu este în salată sau suc? Aici vă lăsăm o rețetă care vă va surprinde.

Drojdie de bere

Poate fi un tratament eficient al anemiei fără efecte secundare. Pe lângă cantități mari de vitamine B, oferă doze mari de minerale, inclusiv fier: 17,5 mg în 100 g. În magazinele naturiste puteți alege prezentarea debitată. Adăugați o lingură la iaurturi, sucuri și bulionuri. De asemenea, îl puteți stropi pe feluri de mâncare cu paste și salate.

Caise uscate și piersici

Aproximativ 100 g de caise uscate sau piersici oferă o cantitate deloc de neglijat de 4,1 mg de fier, motiv pentru care sunt un alt aliment pentru anemie. În plus, ele oferă vitamina A și energie pentru combaterea oboselii. Înscrieți-vă pentru acest desert delicios bogat în fier: dați patru caise uscate și un kiwi și presărați farfuria cu sucul unei portocale proaspăt stoarse.

Soia, un aliat împotriva anemiei

Conținutul de fier din soia variază în funcție de prezentarea sa. Cea mai bogată formă din acest mineral este făina, cu 8,4 mg în 100 g. O puteți găsi în magazinele naturiste. Un truc foarte ușor de luat: diluați 2 linguri de făină de soia în 4 de apă. Folosiți acest preparat ca și cum ar fi un ou în tot felul de bătători.

Zmeură, în suc

În acest caz, recomandăm suc în loc de fructe întregi, deoarece în timp ce oferă 1 mg / 100 ml, sucul oferă mai mult decât dublu: 2,6 mg / 100 ml. Și aceasta însoțită de o cantitate deloc de neglijat de vitamina C (57 mg / 100 g), ceea ce o face mai asimilabilă. Este un fruct de vară, așa că, dacă doriți să îl savurați tot anul la un preț bun, vă recomandăm să îl congelați.

Apă împotriva oboselii

Consumul de mai multă apă crește volumul de sânge care circulă și, în consecință, celulele primesc mai mult oxigen, ceea ce ajută la senzația de oboseală. Idealul este să beți între 6 și 8 pahare de apă pe zi. Dacă ți-e greu să o faci, descoperă trucurile noastre de a bea mai multă apă fără să-ți dai seama.

Smochine, mai bine uscate

De ce uscat și nu proaspăt? Ei bine, pentru că își înmulțește cantitatea de fier. Uscat furnizează 2,23 mg de fier la 100 g, în timp ce proaspătul este de 0,37 mg. Și nu suntem singurele virtuți ale acestui fruct, smochinele se numără și printre alimentele care furnizează cel mai mult calciu.

Fii un fan al leguminoaselor

Incorporați-le în dieta dvs. de cel puțin 3 ori pe săptămână (cu porții uscate de 70g, înainte de înmuiere și gătit). Clasament: linte sunt cele mai bogate în fier, urmate de fasole și naut. Dacă aveți probleme cu încorporarea leguminoaselor în dieta dvs., aruncați o privire la secțiunea noastră de rețete de legume.

Rodia nu este doar delicioasă …

Dar este un fruct foarte interesant pentru anemie. Pe lângă faptul că oferă 0,6 mg de fier la 100 g, îl face mai bine asimilat, deoarece este și bogat în vitamina C (4 mg / 100 g) și, în plus, acesta este mai stabil decât în alte alimente, deoarece conține și acid citric .

Remineralizează-te cu roșia

În salată, suc, sos, gazpacho … A lua roșie înseamnă să te remineralizezi întreg. Cantitatea sa de fier nu este mucus de curcan (100 g asigură 3% din necesitățile zilnice), dar are și zinc, calciu, magneziu …

Un pahar de vin împotriva anemiei

Vinul conține aproape 1 mg de fier la 100 ml, dar motivul pentru care este recomandat este că alcoolul crește absorbția celor furnizate de alte alimente. Amintiți-vă însă că vă îngrășați și nu ar trebui să treceți peste bord dacă nu doriți să vă agățați. Descoperiți caloriile din băuturile alcoolice.

Știați că anemia cauzează memorie slabă și concentrare slabă, ceea ce poate crea probleme la locul de muncă sau note slabe pentru elevi? Sau că o deficiență foarte accentuată de fier poate produce o adevărată depresie? Anemia, în special carența de fier, este una dintre cele mai frecvente deficiențe nutriționale din lumea dezvoltată, de aceea este interesant să știi ce să mănânci pentru ao ține departe. Și, după cum ați văzut în alimentele din galerie, nu totul mănâncă spanac, există alimente bogate în fier pe care veți fi surprinși să le descoperiți.

Ce înseamnă a avea anemie?

Fierul face parte dintr-o proteină numită hemoglobină care se găsește în celulele roșii din sânge sau celulele roșii din sânge și care servește la transportul oxigenului din aer din plămâni către toate celulele din corpul nostru. Fierul este depozitat în organism sub formă de feritină, care este o substanță formată dintr-o proteină în formă de capsulă numită apoferritină care stochează fierul în interior. Feritina se găsește în principal în ficat, splină, mușchi și măduva osoasă. Există, de asemenea, cantități mici de feritină care circulă în plasma sanguină. Această feritină plasmatică este considerată cea mai bună reflexie a depozitelor de fier ale corpului și este primul lucru care scade atunci când există o lipsă de fier.

Cel mai frecvent. Când fierul începe să lipsească, fie pentru că nu luăm suficient cu mâncarea, fie pentru că îl pierdem din cauza unor boli, vorbim de deficit de fier. Dacă situația continuă și se înrăutățește, va începe să existe mai puțină hemoglobină și chiar mai puține celule roșii din sânge; atunci vorbim de anemie din cauza lipsei de fier. Această anemie este cea mai frecventă dintre toate tipurile de anemie.

Simptomele anemiei

Oboseala sau epuizarea nejustificată este cel mai caracteristic semn al anemiei; urmat de cefalee, piele palidă, palpitații care vă pot asalta cu un efort fizic minim (pur și simplu urcând o scară), iritabilitate, pierderea poftei de mâncare și, în cazuri mai severe, vertij și amețeli, unghiile se sparg mai ușor sau părul cădea, având o tendință mai mare de a se îmbolnăvi …

Curiozități. În unele cazuri poate exista un simptom ciudat care este „pica”. Acesta este numele dat tendinței de a mânca substanțe care nu sunt de obicei comestibile, cum ar fi murdăria, bucăți de perete, tencuială, noroi (geopagie) sau gheață (pagofagie).

Fierul te îngrașă?

Multe femei au anemie din timpul sarcinii, deoarece acest deficit afectează în principal femeile și copiii. În timpul sarcinii, depozitele de fier se epuizează și sângele se pierde în timpul nașterii. Problema este agravată de falsa credință că fierul îngrășează. Fierul nu îngrășează. Multe femei asociază anemia cu slăbiciunea și nu iau suficient fier (sau suplimentul prescris de medic) de teamă să nu se îngrașe.

Nu te îngrașă și nici nu mă face să mănânci mai mult. Fierul natural din alimente și suplimente nu ne îngrașă sau ne face să mâncăm mai mult. În schimb, anemia generează oboseală, pe care organismul încearcă să o atenueze cerând mai multe alimente.

O dietă bună este cea mai bună rețetă împotriva anemiei

Mai mult fier pe farfurii. Cel mai bine asimilat este cel de origine animală. Mănâncă carne de două sau trei ori pe săptămână. O portie ideala este de 100-130 g. De asemenea, mâncați pește de două sau trei ori pe săptămână. Una dintre porțiile cuiva foarte bogat în fier, cum ar fi cocolele, midiile, scoicile …
Leguminoase cu vitamina C. Includeți-le în dieta dvs. de trei ori pe săptămână (aproximativ 50-70 g pe porție). Încercați să le combinați cu alimente bogate în vitamina C (roșii, piper, pătrunjel), deoarece veți absorbi mai bine fierul. Iată idei pentru a mânca mai multe leguminoase.
Feriți-vă de calciu. Calciul face dificilă asimilarea fierului din alimente. Încercați să nu mâncați produse lactate, de exemplu, atunci când planificați un meniu bogat în fier.
Nuci zilnic. O mână de nuci în fiecare zi este cea mai bună garanție pentru a avea un aport suplimentar de fier și alte minerale esențiale. Fisticul și pinul sunt campionii acestui mineral.
Cofeina, mai bună între mese. Nu beți cafea după ce ați mâncat sau băuturi cu cola în timpul mesei. Cofeina pe care o conțin inhibă absorbția fierului. Luați-le 1 oră mai târziu.

Dacă doriți să aflați mai multe, nu ratați cabinetul doctorului Beltrán privind anemia și cum să o evitați,