Roșul poartă de obicei o etichetă de vin de iarnă, cu toate acestea, roșii tineri sunt vinuri bune de vară. Albul pare atemporal, dar răcoros este ideal pentru zilele toride, la fel ca și rozeul, care a trecut de la a fi un vin subevaluat la a fi din ce în ce mai recunoscut. Vă spunem ce vinuri alegeți în această vară, la ce temperatură să le serviți, cu ce pahar și cu ce feluri de mâncare să le împerecheați.
Roșul poartă de obicei o etichetă de vin de iarnă, cu toate acestea, roșii tineri sunt vinuri bune de vară. Albul pare atemporal, dar răcoros este ideal pentru zilele toride, la fel ca și rozeul, care a trecut de la a fi un vin subevaluat la a fi din ce în ce mai recunoscut. Vă spunem ce vinuri alegeți în această vară, la ce temperatură să le serviți, cu ce pahar și cu ce feluri de mâncare să le împerecheați.
Viña Esmeralda, cu o nouă imagine
Viña Esmeralda, cu o nouă imagine
Făcut cu muscat și gewürztraminer, este un vin moale și parfumat, cu note florale și fructate, și un final dulce. Ideal pentru salate, preparate din fructe de mare, sushi sau pește. Îl puteți găsi în sticla obișnuită sau într-o ediție specială Sakura, inspirată de floarea de cireș.
Viña Esmeralda Ed. Sakura, Bodegas Torres, 7,95 €
Viña Esmeralda, Bodegas Torres, 6,98 €
Curiosa, un dulce roz
Curiosa, un roz dulce
Un dulce roz, cu un amestec de pinot noir și syrah. Are o culoare roz pal și strălucitor. Aroma este de fructe roșii, în timp ce aroma ne amintește de căpșuni, mure și bomboane de coacăze.
Curiosa rosé, de Albet i Noya, 6'37 €
Larrosa, o garhacna proaspătă și elegantă
Larrosa, o garhacna proaspătă și elegantă
Acest rosé provine de la vițe vechi de garchacha din zonele înalte din DO Rioja. Are o culoare frumoasă roz pal. Pe nas are arome de fructe albe. Iar aroma sa este ușoară, dar fructată, subtilă, dar persistentă.
Izadi Larrosa 2018, 5,93 EUR
Protos Verdejo, un alb de la Rueda
Protos Verdejo, un alb de la Rueda
Tinerețea acestui vin este simțită de culoarea galben paie cu nuanțe verzui. Cu o aromă citrică și erbacee, este uscat pe gust și are acel gust oarecum amar tipic pentru Verdejos. Combinați cu orez, paste, pește, fructe de mare, brânzeturi și legume.
Vin alb Protos Verdejo, 6,45 €
Alagú Rosé, 100% forcallat
Alagú Rosé, 100% forcallat
Strugurele Forcallat este un soi autohton din Castilla-La Mancha și Murcia care dă naștere unui vin rosat foarte palid, cu arome florale și roșii de fructe, care lasă în gură o aromă ușoară, proaspătă și foarte echilibrată. Se potrivește bine cu mâncăruri ușoare, cum ar fi salate, paste cu legume sau fructe de mare și pește alb.
Alagú Rosé, de la Bodegas Casa Corredor, 15,53 €
La Zarcita, un tânăr din Extremadura cu caracter
La Zarcita, un tânăr din Extremadura cu caracter
Zarcita este peisajul Extremadura Alentejana transformat în vin, deci are un caracter marcat atlantic. Culoarea roșu vișiniu se leagă de aroma și aroma fructată și florală.
La Zarcita, 12,17 euro
Rosé, un produs organic pentru vinăria ta
Rosé, un produs organic pentru vinăria ta
Este prima organică a acestei crame din Albacete, care este Finca de Biodiversitate. Are o aromă intensă de fructe albe, precum mărul, în timp ce aroma este proaspătă cu note florale. Ideal pentru aperitive și preparate din paste sau salate.
Roz de la Dehesa de Luna, 8 EUR
Príncipe de Viana Chardonnay, foarte expresiv și proaspăt
Príncipe de Viana Chardonnay, foarte expresiv și proaspăt
Acest chardonnay are o frumoasă culoare galben lămâie, cu arome proaspete și citrice, cu note de vanilie care, pe gust, lasă note fructate care oferă prospețime și caracter. Ideal pentru a însoți mâncărurile din pește, crustacee, salate și legume, orez și paste.
Príncipe de Viana Chardonay, 6,17 €
Niu de la Cigonya, un alb intens
Niu de la Cigonya, un alb intens
Culoarea sa galben intens avansează ceea ce ne va oferi aroma sa, pătrunzătoare, cu note tropicale și fructe coapte, care sunt amestecate cu note de alune și pâine prăjită. Este un vin cu un gust complex, proaspăt, dar cremos. Acest lucru îl face perfect pentru carnea albă, peștele gras sau afumat, cum ar fi somonul, fructele de mare, orezul și brânzeturile cu o aromă marcată.
Niu de la Cigonya de Raimat, 17,90 €
Señorío de Sarría, o garnacha din Navarra
Señorío de Sarría, o garnacha din Navarra
Acest vin viu de culoare coacăz roșu are o aromă intensă de fructe roșii și, în ciuda faptului că este foarte proaspăt, este persistent în gură, ceea ce îl face să se potrivească bine cu preparatele din legume, paste sau orez.
Señorío de Sarría, 4,98 €
Palatul Bornos Verdejo, un alb din Rueda
Palatul Bornos Verdejo, un alb din Rueda
De o frumoasă culoare galben paie cu reflexe verzui, acest Verdejo de la DO Rueda are o aromă intensă de citrice amestecată cu nuanțe erbacee și anason. În gură este proaspăt și echilibrat.
Palatul Bornos Verdejo, 5,60 EUR
Vrei să afli mai multe despre vin și nu ai timp? Vă oferim 24 de ore!
Vrei să afli mai multe despre vin și nu ai timp? Vă oferim 24 de ore!
Cel mai respectat critic al vinului din lume, Jancis Robinson, și-a condensat înțelepciunea în această carte pentru a ne ajuta să înțelegem lumea vinului într-un timp record. Un cititor ideal pentru vară dacă sunteți interesat de lumea vinului.
Expert vin în 24 de ore, de Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro, 15,15 €
Când temperaturile încep să crească, se pare că ne dorim mai multe vinuri albe și roze, deși nu trebuie să renunțăm la un roșu bun, deși, în acest caz, preferăm de obicei unul tânăr, care ne permite să îl bem între 12 și 15 grade.
CE VIN ALB ESTE CEL MAI BUN PENTRU VARĂ
În țara noastră avem vinuri albe excelente (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …). Pentru a afla cum arată, uită-te la culoare. Când albul este mai palid, sunt vinuri tinere, în timp ce atunci când aurul este mai intens, indică faptul că sunt îmbătrânite.
Asociați cu … Paste, orez, pește, fructe de mare, carne și, în funcție de alb, mezeluri.
Temperatura pentru a le servi. Între 8-10. Nu umpleți paharul prea mult. Este mai bine să serviți o cantitate mică și să umpleți din nou, pentru a putea continua să savurați un vin proaspăt atunci când temperatura exterioară este ridicată.
Cel mai bun pahar pentru vin alb. De obicei este un pahar mai mic decât cel roșu, în formă de lalea cu gura ceva mai închisă.
Vinurile din ce în ce mai apreciate, sunt foarte răcoritoare și au o aciditate bună. Clasicele rozuri au o culoare care variază de la cireș la zmeură, dar există tot mai multe rozuri palide, mai asemănătoare cu cele produse în Franța, care sunt pentru consum (aproape) imediat, nu pentru depozitare.
Asociați cu … brânzeturi proaspete, cârnați ușori, precum mezeluri de curcan și, de ce nu, pizza și empanadas. În funcție de tipul de rosé, de asemenea cu mâncăruri de șuncă iberică sau paste.
Temperatura pentru a le servi. Între 8-10. Ca și în cazul albilor, este mai bine să serviți o cantitate mică și să reînnoiți vinul pe măsură ce este consumat, astfel încât să ne putem bucura întotdeauna de el la temperatura potrivită.
Cel mai bun pahar pentru vin roz. Una de formă romboidală, de tip burgundă, cupolată, cu tulpina scurtă și gura mai închisă decât lalea.
CE VIN ROȘU ESTE MAI BUN CÂND ESTE FIERBINTE
Vinurile tinere sunt cele mai bune pentru vară Nu sunt îmbătrânite sau, dacă o fac, nu depășesc 4 luni. De obicei sunt vinuri fructate, proaspete și ușoare. Sunt vinuri roșii adânci care se păstrează de obicei timp de cel mult doi ani, deși este mai bine să o faceți în același an de producție.
Asociați cu … Mese simple, nu foarte elaborate, precum salate, paste, leguminoase, ouă și pește, dar și pentru mâncăruri din orez și preparate la grătar.
Temperatura pentru a le servi. Puteți servi până la 12 °, în timp ce roșii îmbătrânite servesc de obicei între 16 ° și 20 °.
Cel mai bun pahar pentru vin roșu tânăr. Un pahar de tip Bordeaux, înalt, cu gura mai deschisă decât paharul Burgundia.
Fotografii: Unsplash
