- Ingrediente:
- 1 pui mediu
- 12 ceapă mică
- 1 pahar de vin alb
- 1 cana de bulion
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura unt
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 1 baton de scorțișoară
- Piper
- Sare
Atâta timp cât aruncați pielea, puiul este una dintre cele mai puțin grase carne pe care le puteți găsi pe piață. Și este delicios dacă, la fel ca în puiul nostru prăjit cu ceapă, îl faceți la cuptor împreună cu legume și condimente.
În acest fel, nu necesită atât de multă grăsime ca atunci când o gătești pe foc și, în schimb, este mult mai suculentă. Un fel de mâncare sofisticat, dar ușor, care vă va lăsa mulțumit și arată minunat ca un fel de mâncare de petrecere.
Cum se face pas cu pas
- Pregătiți puiul. Preîncălziți cuptorul la 230 °. Între timp, spălați puiul, îndepărtați penele care pot rămâne și uscați-l bine cu hârtie de bucătărie. Sareați-l și piperați-l, periați-l cu ulei și puneți-l într-un vas pentru cuptor. Apoi, întindeți câteva bucăți mici de unt pe fundul cratiței și puneți-l în cuptor.
- Prajiti puiul. Lăsați-l la grătar pentru aproximativ 30 de minute. Apoi, reduceți temperatura cuptorului la 200 °, udați-o cu vinul și continuați să gătiți încă aproximativ 15 minute.
- Curățați ceapa și spălați-le. Apoi, adăugați-le la sursă, împreună cu bulionul, bățul de scorțișoară și pătrunjelul tocat. Și fierberea continuă încă 25 de minute.
- Scoateți și montați placa. Scoateți vasul din cuptor, acoperiți-l cu hârtie pergament și lăsați friptura să se odihnească 5 minute, astfel încât sucurile să fie bine distribuite. Apoi, transferați puiul și ceapa într-un platou de servire.
Improvizați un sos
Cel mai ușor este să profitați de sucurile de gătit adăugând două sau trei linguri de apă fierbinte la sursa unde ați prăjit puiul și răzuind ușor fundul cu o spatulă. Apoi, transferați sosul obținut într-o cratiță și aduceți-l la fierbere. Se servește foarte fierbinte într-o barcă cu sos, însoțind puiul și ceapa.
Trucul Clara
Cum se elimină excesul de grăsime
Pentru a reduce caloriile, puteți scoate pielea de pe pui, puteți renunța la untul care îl înlocuiește cu uleiul de măsline și nu profitați de sucurile de gătit pentru a face sosul, deoarece acolo sunt concentrate toate grăsimile pe care le va elibera puiul.
