Rețete ușoare, ușoare și satisfăcătoare cu somon

Sparanghel verde cu somon și ou

Pentru a face acest fel de mâncare, cu 290 kcal pe porție, marinăm somonul. Dar dacă nu vrei să te implici, se poate face și cu somon afumat, care este cel mai puțin îngrășător, dar, în schimb, are mai multă sare decât proaspăt.

Ingrediente

Se servește 4: 2 ciorchini de sparanghel verde - 4 ouă - 1 loin întreg de somon de mare al Norvegiei (400-500 g) - 300 g zahăr - mărar proaspăt - 1 linguriță de boabe de piper roz - ulei de măsline - sare - Piper.

Pas cu pas

Marinati somonul, amestecand zaharul cu 200 g de sare, boabele de piper roz si 2 sau 3 crenguțe de mărar tocat. Întindeți jumătate din amestec într-un castron lung și așezați somonul deasupra. Se acoperă cu restul marinadei, se acoperă cu un capac sau cu folie de plastic și se lasă la frigider aproximativ 12 ore. După acest timp, spălați somonul sub robinetul cu apă rece. Uscați-l bine și tăiați-l în felii subțiri.
Curățați sparanghelul și tăiați piciorul lemnos. Aranjați-le pe tava unei oale de aburi, sareți-le și piperați-le, stropiți-le cu ulei și, când apa fierbe, gătiți-le acoperite timp de 4-5 minute. Rezervare.
Acoperiți un castron mic cu un pătrat de folie de plastic (aproximativ 15 x 15 cm) și spargeți un ou înăuntru. Sare și piperează-l și închide plasticul ca și cum ar fi un pachet, rulând capetele filmului și ținându-le cu o bandă de cauciuc.
Gatiti in apa clocotita 4 minute, indepartati si indepartati cu grija filmul. Repetați cu ouăle rămase.
Distribuiți sparanghelul pe farfuriile de servit, acoperiți cu feliile de somon și terminați cu ouul pocat.

Știați … Somonul este o sursă excelentă de omega 3, un acid gras care previne acumularea de grăsime în burtă.

Timbalitos de orez și somon marinat

Le puteți avea gata în aproximativ trei sferturi de oră (fără a lua în considerare macerarea) și au 398 kcal pe porție.

Ingrediente

Serveste 4: 200 g de orez - 500 g de somon de mare norvegian suprem - 125 g de morcovi - 125 g de dovlecei - 2 linguri. de ulei - 1 lingură de sare grosieră - arpagic.
Pentru marinată: 2 linguri de vin alb - 1 lingură. zahăr - 1 lingură. muştar.

Pas cu pas

Înfășurați somonul cu sarea grosieră și, după 30 de minute, spălați și uscați. Se amestecă ingredientele pentru marinată într-un castron și se înmoaie somonul timp de 2 ore.
Gatiti orezul si scurgeti-l. Curățați, tăiați legumele și sotati-le 4-5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 °. Scoateți peștele din marinată, tăiați-l în felii și puneți-l la cuptor pentru 5-6 minute.
Gatiti lichidul de marinata 2 min, pana se ingroasa putin. Asamblați timbalul într-un inel, punând orezul mai întâi, apoi legumele și deasupra somonului. Apă cu reducerea marinadei.

Somonul este unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina D, care previne acumularea de grăsimi în burtă.

Burgeri de somon

Au 340 kcal și ai nevoie doar de o jumătate de oră pentru a le pregăti.

Ingrediente

Se servește 4: 400 g somon de mare norvegian - 1 ou - 1 ceapă de primăvară - 2 avocado - 50 g pesmet - 1 lămâie - 20 g maioneză - ½ andive - muguri - icre de pește - busuioc - pătrunjel - ghimbir - Ulei de măsline, sare și piper.

Pas cu pas

Curățați ceapa de primăvară, radeți-o și rezervați-o. Se spală busuiocul și pătrunjelul, se usucă, se toacă și se rezervă. Spălați somonul, curățați-l și tăiați-l cât puteți de fin. Se amestecă cu oul bătut și pesmetul. Sare și piper și se adaugă pătrunjelul tocat. Împărțiți amestecul în 4 părți (sau 8, dacă doriți să faceți hamburgeri mici) și formați-le într-un hamburger cu mâinile.
Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați groapa și tăiați pulpa în cuburi mici. Sare și piper și se presară cu puțin suc de lămâie pentru a nu rugini. Se amestecă avocado cu 1 linguriță de ghimbir ras, arpagicul rezervat și busuiocul. Adăugați maioneza și amestecați totul, strivind-o ușor până când totul este bine combinat.
Rumeniti chiftelele aproximativ 2 min pe fiecare parte intr-o tigaie sau pe o plita unsa cu cateva picaturi de ulei. Intinde crema de avocado deasupra hamburgerilor si decoreaza-le cu muguri si icre de peste. Serviți burgerii cu o salată de escarolă.

Glanda tiroida. Consumul de somon contribuie la buna funcționare a tiroidei, glanda care influențează cel mai mult metabolismul.

Somon bătut cu susan

Deși aveți nevoie de aproximativ o oră numărând marinada, este foarte ușor și este delicios. Are 340 kcal pe porție.

Ingrediente

Serveste 4: 2 bucăți de somon de Marea Norvegiană, aproximativ 300 g fiecare - 100 g de susan prăjit - ½ pahar de sos de soia - 1 lime - ½ pahar de oțet de orez - 100 g de rucola - 1 rodie - 1 linguriță de zahăr - ulei de măsline - sare.

Pas cu pas

Curățați somonul, îndepărtând pielea și oasele. Spălați-l, uscați-l și tăiați-l în benzi groase.
Treceți somonul prin susan, apăsând ușor, astfel încât semințele să fie încorporate. Se prăjește somonul până când se rumeneste la exterior și interiorul este rar.
Spălați și uscați varul și radeți pielea. Amestecați sosul de soia, oțetul, zahărul, coaja și câteva picături de tei într-un castron. Se adaugă somonul și se lasă 40 de minute.
Tăiați rodia în jumătate și tăiați-o. Se amestecă cu rucola și se condimentează cu ulei și sare. Tăiați somonul în felii și serviți cu salata.

Alternative. Dacă nu aveți susan și rodie, îl puteți face la fel fără să-l acoperiți și să îl însoțiți cu o salată verde cu tot ce aveți în frigider.

Poke hawaian cu somon

Dacă te-ai întrebat vreodată cum să faci o lovitură, iată una. Are 290 kcal și se face în mai puțin de o jumătate de oră.

Ingrediente

Serveste 4: 300 g file de somon din Marea Norvegiană - 300 g ton - 1 dovlecei - 2 morcovi - 150 g mazăre - 200 g fasole verde - Câteva frunze de cicoare - 50 g de năsturel - smântână - semințe de susan - ulei de măsline - sare și piper.

Pas cu pas

Spălați ambii pești, tăiați-i în cuburi și condimentați-i. Se calesc într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline timp de 3 minute, la foc mare.
Se acoperă dovleceii și se răzuiește morcovii, se spală și se taie în spirală. Curățați fasolea și spălați-le, de asemenea, cicoarea și năsturelul. Gatiti mazarea si fasolea separat 5 min. Și ștergeți dovleceii dacă nu vă place crud.
Împărțiți peștele și legumele în boluri, condimentați cu sare și piper și turnați cu ulei. Adăugați niște smântână și câteva semințe de susan.

Mai proaspete. Dacă este sezonul mazărei proaspete, le puteți pune nefierte, doar decojite.

Cupcakes cu somon și spanac

Pentru a face această rețetă delicioasă cu foietaj, 450 kcal pe porție, aveți nevoie de aproximativ trei sferturi de oră.

Ingrediente

Serveste 4: 2 foi de foietaj dreptunghiulare refrigerate - 4 somon suprem din Marea Norvegiei - 600 g spanac congelat - 250 g crema de branza - 50 ml lapte evaporat - 1 ceapa dulce - 1 ou - ¼ ceapa violeta - năsturel - mărar - ulei de măsline - sare și piper.

Pas cu pas

Curățați și tocați ceapa dulce. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se călește ceapa până când devine transparentă. Se adaugă spanacul decongelat și scurs, sarea și piperul și se sotează 3 minute.
Adăugați crema de brânză și lapte și gătiți până când brânza se topește complet. Adăugați 1 linguriță de mărar tocat și lăsați amestecul să se răcească. Curățați somonul suprem și îndepărtați pielea.
Răspândiți amestecul de spanac brânză peste cele 4 pești supreme. Întindeți foile de foietaj și tăiați-le pe fiecare în jumătate, astfel încât să obțineți 4 dreptunghiuri. Înțepați-le cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle prea mult în timpul coacerii. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
Așezați 1 suprem pe fiecare dreptunghi de foietaj și înfășurați-l în pachete mici. Bateți oul și vopsiți foietajul cu el, astfel încât să fie maro auriu. Puneți-le pe farfuria tapetată cu hârtie pergament și coaceți timp de 18-20 min. Se serveste cu nasturelul si ceapa rosie taiata cubulete.

Gătit. Cuptorul și grătarul păstrează acizii grași omega 3 din somon, care contribuie la pierderea în greutate.

Somon cu sos verde și legume

Arată spectaculos, durează 20 de minute și are doar 260 kcal.

Ingrediente

Serveste 4: 4 fileuri de somon de mare de Norvegia de câte 200 g fiecare - 4 mini dovlecei - flori comestibile - 1 pahar de bulion de pește - 2 linguri de vin alb - 2 crenguțe de pătrunjel - 1 linguriță de amidon de porumb - ulei măsline - sare și piper.

Pas cu pas

Spălați pătrunjelul și puneți-l într-o cratiță mică. Adăugați bulionul, gătiți 4 min și amestecați. Diluați amidonul de porumb într-un pahar cu vinul, turnați-l în cratiță și încălziți, amestecând continuu, până obțineți un sos gros. Sare și piper și se rezervă.
Aduceți apa la fiert cu o mână de sare. Se adaugă dovleceii și se fierbe aproximativ 3 min. Se scurge, se taie felii și se rezervă.
Sare și piperează somonul și gătește pe o plită foarte fierbinte, unsă cu ulei, 2 min pe fiecare parte. Distribuiți peștele pe farfurii, adăugați dovleceii, câteva flori și sosul.

Alte optiuni. Deoarece nu există întotdeauna flori la îndemână, poate fi decorat cu ierburi aromate sau nuci, de exemplu.

Somon cu scoici și creveți

Nu vă lăsați păcăliți de aspectul său, este foarte ușor de făcut, îl veți avea gata în jumătate de oră și are 295 kcal pe porție.

Ingrediente

Serveste 4: 4 file de somon de mare din Norvegia - 500 g de scoici - 24 creveți - 4 linguri de roșii prăjite de casă - 1 ceapă - 2 usturoi - ½ pahar de vin alb - 1 crenguță de pătrunjel - ulei de măsline - sare și piper.

Pas cu pas

Lăsați scoicile să se înmoaie în apă sărată câteva ore pentru a slăbi granulatul. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Curățați creveții. Curățați, spălați și uscați somonul. Spălați și tocați pătrunjelul.
Călește ceapa timp de 10 min într-o cratiță cu 3 linguri de ulei. Se adaugă usturoiul, creveții și somonul, sarea și piperul și se rumenesc timp de 2 min. Se toarnă vinul, se aprinde focul și se fierbe câteva clipe. Adăugați roșia și fierbeți încă 3 minute.
Clătiți scoicile și gătiți-le acoperite cu 1 lingură de ulei și 2 linguri de apă, până se deschid. Presară-le cu pătrunjel și adaugă-le cu sucurile lor în tocană. Gatiti 1 minut si serviti.