- Ingrediente:
- 8 ouă medii
- 12 roșii cherry
- 2 bile de mozzarella proaspata
- Cimbru, pătrunjel și arpagic proaspăt
- Sare si piper
- Ulei de masline
Jocul pe care îl oferă tortilla este infinit. Puteți face tortilla cu aproape orice ingredient. O modalitate perfectă de a combina puterea nutrițională a oului cu plusul oferit de umplutura în cauză; în acest caz, mozzarella proaspătă și roșii cherry. Cu alte cuvinte, tipica salată caprese, transformată într-o omletă. Un fel de mâncare ușor, ieftin, foarte complet și uniform, dacă optați pentru o mozzarella ușoară și să vă lingeți degetele!
Cum se face pas cu pas
- Spălați, uscați și tocați ierburile aromate, rezervând câteva pentru a le decora.
- Se spală, se usucă și se înjumătățesc roșiile cherry.
- Scurgeți bilele de mozzarella din lichidul lor de conservare. Tăiați fiecare dintre ele în șase felii și cele mai mari în jumătate.
- Crăpați și bateți două ouă. Adăugați un vârf de sare și piper și un vârf de ierburi tocate.
- Încălziți o tigaie, de aproximativ 15 cm, unsă cu ulei. Se toarnă amestecul de ouă bătut și se lasă partea care atinge tigaia să se stabilească timp de 2 minute.
- Se întinde un sfert din brânză și trei din roșiile tăiate felii peste jumătate de tortilla.
- În cele din urmă, cu ajutorul unei spatule de lemn, pliați tortilla, pe partea care nu are umplutura, închizând-o în jumătate. Cum dacă faci o crepă.
- Repetați procesul cu restul de tortilla. Și, în cele din urmă, serviți-le garnisite cu ierburile proaspete rezervate.
Atingeri magice pentru un rezultat perfect
Pentru a face tortilele mai pufoase, bateți albul separat și adăugați gălbenușurile la final.
Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți schimba mozzarella în cuburi de brânză mai puternică: un manchego vindecat sau un rulou de capră, de exemplu.
Și pentru ca umplutura să nu fie complet crudă, odată ce pasul cu pas este finalizat, glisați ușor tortilla dintr-o parte a tigaii în cealaltă timp de aproximativ 1 minut. În acest fel, vă veți asigura că tortilla nu se lipeste sau nu arde, iar umplutura, pe de altă parte, este încălzită și gătită puțin.
Trucul Clara
Pot înlocui ouă carne și pește?
Deși nu are toți nutrienții pe care îi furnizează aceste alimente, conține proteine de o calitate chiar mai mare decât cea a cărnii și a peștelui.
Din acest motiv, este considerat un ingredient esențial în dietele vegetariene. Nu la fel la vegani, care nu admit niciun produs de origine animală, inclusiv ouă și lactate.
