Potrivit Parlamentului European, fiecare spaniol aruncă aproximativ 163 de kilograme de alimente pe an. Jumătate este fructe și legume. Vă oferim cele mai bune trucuri pentru a prelungi viața acestor alimente și pentru a economisi bani buni în fiecare lună.
1. Alegeți o unitate de încredere
O mare parte din fructele și legumele pe care le cumpărăm au fost culese cu săptămâni înainte. Aceasta implică faptul că a petrecut mult timp în camere frigorifice și, prin urmare, se va strica într-un ritm mai rapid. Dar, cu cheile pe care vi le oferim mai jos, veți putea să luați aceste alimente aproape proaspăt colectate. Iată ce trebuie să căutați:
- Produs local . În supermarketuri trebuie să pună originea produselor pe etichete. Pe piață, uneori îl pot specifica pe același poster de unde vine prețul sau îl puteți întreba pe vânzător. Dacă provine de la un producător local, vă asigurați că fructele și legumele pe care le cumpărați nu au parcurs mii de kilometri înainte de a vă ajunge acasă, cu impactul asupra mediului, economic și aromatic pe care îl are.
- Sezonier . Este mai ușor să fie colectat de curând de pe câmp și să se fi făcut într-un moment optim de coacere, ceea ce vă va permite să vă bucurați de el mai mult timp în stare bună.
- De la fermier . Comerțul online a facilitat contactul cu fermierii care își vând recolta direct. Are avantajul că abia durează câteva zile de la momentul colectării până când îl mănânci și, în plus, îți este dus acasă.
- Cooperative . Ei cumpără direct de la fermier, reducând costurile și controlând calitatea. Mulți dintre ei se concentrează pe produse ecologice, oferindu-le la prețuri mai mici.
2. Ca cele mai bune fructe și legume
Piesele care se află într-o stare optimă vă vor împiedica să aruncați mai mult decât este necesar. Aceste chei vă vor ajuta să faceți corect:
- Piele netedă . Este un semn de prospețime. În cazul tulpinilor și frunzelor, acestea trebuie să fie ferme.
- Fără umflături . Alegeți piese fără pete, găuri sau semne de umflături. Dar respinge-i pe cei prea perfecți, nu este natural și poate ascunde lipsa de aromă.
- Miros intens . A-i putea aprecia mirosul natural este un semn bun.
- Nu este greu . În mod ideal, nu ar trebui să fie prea moale sau prea tare.
3. Scoateți cumpărăturile din geantă când ajungeți acasă
Când ajungeți acasă din magazinul alimentar sau îl aduceți acasă, scoateți fructele și legumele din pungile de plastic, deoarece astfel se oxigenează și împiedică acumularea umezelii.
4. Nu vă spălați până nu este consumat
Umezeala accelerează procesul de descompunere, de aceea este recomandat să nu le spălați până nu le veți consuma. Cel mult, le puteți șterge cu o cârpă uscată.
5. Păstrați-l la locul potrivit
Majoritatea fructelor și legumelor pot fi păstrate la temperatura camerei (într-un loc răcoros și uscat) atâta timp cât nu este prea cald. Doar unele fructe, cum ar fi căpșunile, fiind foarte delicate și perisabile, este mai bine să le păstrați la frigider. Dimpotrivă, nu ar trebui să puneți niciodată avocado, deoarece acestea devin negre și tari. Când depozitați achiziția în frigider, faceți-o în sertarele special concepute pentru aceasta, unde temperatura nu este prea scăzută. Și când te duci să-l consumi, scoate-l cu puțin timp înainte, astfel încât să-și recapete toată aroma.
6. Evitați să-l amestecați cu alte fructe și legume
Încercați să păstrați diferitele tipuri de fructe separate una de cealaltă. Unele, precum merele, produc etilenă, ceea ce face ca fructele din apropiere să se coacă mai repede.
7. Îndepărtați piesele deteriorate
Verificați din când în când cămara pentru a îndepărta acele bucăți care s-au stricat deja. O parte deteriorată poate contamina rapid și strica restul.
8. Să se coacă cea care este încă verde
Nu-l păstrați la frigider. Frigul îl împiedică să se coacă și atunci când mergi să-l mănânci va fi lipsit de gust. Mai bine lăsați-l la temperatura camerei până se coace.
9. Protejați cele mai delicate
În cazul căpșunilor, zmeurii, murelor … depozitați-le la frigider într-un recipient căptușit cu 2-3 straturi de hârtie de bucătărie. În acest fel vă va dura mai mult. De asemenea, salata este mai bine să o păstrați înfășurată în hârtie de bucătărie, astfel încât frunzele să rămână mai ferme.
10. Și este întotdeauna mai bine să reciclezi decât să arunci
Nu aruncați nimic, profitați de tot înainte să se strice. Iată câteva idei despre ceea ce puteți face:
- Puteți oferi o nouă oportunitate legumelor care sunt pe cale să meargă sau frunzelor și părților „urâte” sub formă de bulionuri, creme sau piureuri.
- Legumele „atinse” sau cu urme inestetice pot fi reciclate pentru tocanite și salate.
- Fructele coapte sunt ideale pentru prepararea compoturilor, gemurilor și siropurilor cu un aport mai mic de zahăr, deoarece atunci când sunt coapte au cea mai mare concentrație de zaharuri.
- Iar fructele „urâte” trec neobservate în sucuri, jeleuri și salată de fructe.
