De câte ori ai auzit că consumul de carbohidrați (sandvișuri, paste, orez, cartofi …) noaptea te îngrașă? Cu siguranță mai mult de unul. Dar adevărul este că, în general, nu adaugă mai multe sau mai puține calorii decât să o faci pentru o zi.
Dacă carbohidrații sunt foarte îngrășați depinde mai mult de ceea ce se mănâncă pe parcursul zilei. Și cheia, mai mult decât în ora la care sunt luate, este să nu treci peste bord cu suma.
Ce sunt carbohidrații?
Organismul folosește carbohidrați pentru a umple rezervele de glicogen („benzina” corpului). Și numai dacă sunt pline transformă ceea ce a rămas în grăsime. Și asta se întâmplă în orice moment. Astfel, dacă ați avut multă activitate fizică în timpul zilei și dacă nu ați mâncat mulți carbohidrați, nu se va întâmpla nimic la cină.
Lista alimentelor bogate în carbohidrați:
Mulți oameni sunt convinși că trebuie să încetați să consumați carbohidrați când urmați o dietă și să asociați carbohidrații numai cu pâine, paste, orez, dulciuri sau băuturi cu zahăr. Există însă și alte produse, bogate în carbohidrați complecși, mult mai sănătoși. În afară de cereale și leguminoase, acestea se găsesc și în verdeață și legume, precum și în fructe.
- Nu toți carbohidrații sunt la fel. Optează pentru leguminoase, cereale integrale, legume sau fructe. Și evitați făina, cerealele rafinate și zaharurile (dulciuri, chifle …).
- Versiune cuprinzătoare. Au mai multe fibre, sunt mai umplute și sunt absorbite mai încet. Aveți grijă, deoarece ceea ce ei numesc „integral” uneori nu este așa și are doar o cantitate mică de făină integrală de grâu. Nu-l strecurați: uitați-vă la etichetă, făina integrală de grâu ar trebui să fie pe primul loc pe lista de alimente.
- Paste și orez. Le veți absorbi mai încet și vârfurile de zahăr din sânge vor fi mai puțin marcate dacă nu le gătiți prea mult și le lăsați să se răcească înainte de a le consuma, deoarece astfel amidonul devine rezistent.
Carbohidrații te îngrașă sau nu?
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Ebraică din Ierusalim (Israel), atunci când carbohidrații sunt consumați noaptea, aceștia ne fac să ne simțim mai saturați a doua zi, să mâncăm mai puțin și să slăbim. Dar nu uitați, totul depinde de activitatea fizică pe care o faceți și de ceea ce mâncați pentru restul zilei. Deci, dacă veți fi plantați pe scaun toată ziua, aruncați acea farfurie de macaroane de dragul taliei …
