Creme de legume: idei pentru toate gusturile

Cremele de legume sunt unul dintre cele mai apreciate feluri de mâncare cu linguri, deoarece compoziția lor este de obicei sănătoasă și echilibrată, sunt foarte sățioase și, deoarece pot fi consumate atât calde, cât și reci, se potrivesc în orice moment al anului.

smântână de legume

Există interminabile creme de legume, dar ne place asta pentru că amestecă câteva dintre cele mai folosite legume pentru a face smântână (dovleac, praz, morcov, ceapă …) împreună cu un bulion de legume. Deoarece nu am pus lapte sau brânză, este foarte ușor. Și, pe lângă faptul că este vegetarian, se potrivește ca rețetă vegană, deoarece nu conține niciun ingredient de origine animală. Vedeți rețeta pas cu pas.

Crema de dovlecei

Crema de dovlecei este una dintre vedetele cremelor de legume. O facem cu cartof și, dacă îl gustați, nu ne îndoim că veți repeta. Vă spunem toate trucurile pentru ao face și o mulțime de idei pentru a profita la maximum. Vedeți rețeta pas cu pas.

Cremă ușoară de dovlecei

Acum, dacă căutați creme sau supe ușoare, dar și ușoare, trebuie să încercați această cremă ușoară de dovlecei. Prin înlocuirea laptelui degresat cu crema și o brânză cu conținut scăzut de calorii și renunțarea la crutoane sau la alți biți calorici, am reușit să reducem aproape 300 de calorii! Vedeți rețeta pas cu pas.

Crema de dovleac

Sunteți gata să vă bucurați de frumusețe? Iată rețeta pentru crema de dovleac de-a lungul vieții cu dovleacul său, cartoful său, ceapa, puțină brânză și o notă de nucșoară. Este unul dintre felurile de mâncare cu lingură care merge întotdeauna bine și aproape tuturor le place. Vedeți rețeta pas cu pas.

Cremă de dovleac cu curry zero grăsimi

Avem și o versiune ușoară a cremei de dovleac. Prin renunțarea la smântână sau cremă de lapte și brânză care se pune de obicei în majoritatea cremelor, am reușit să reducem 120 de calorii nimic mai mult și nimic mai puțin. Și cu o notă de curry îi dăm o întorsătură originală și sofisticată. Vedeți rețeta pas cu pas.

Crema de praz

Pentru a face această cremă de praz, curățați și spălați 2 praz și 1 ceapă de primăvară. Tăiați-le și concediați-le. Se adaugă 3 cartofi tăiați cubulețe și se sotează încă 2 minute. Adăugați 1,5 litri de bulion de legume, sare și piper și gătiți totul împreună timp de aproximativ 30 de minute. Se ia de pe foc, se omogenizează până când este cremoasă; și treceți-l prin chinez dacă doriți să fie mai fin. Îl puteți servi atât la cald, cât și la rece, însoțit de un strop de ulei, arpagic tocat, nuci …

Vichyssoise super ușoară

Dacă îți place această cremă de praz de origine franceză, te vei îndrăgosti de vichyssoise-ul nostru ușor, o rețetă vegetariană cu 125 de calorii mai puțin decât cea tradițională și toată aroma. Trucul este să înlocuiți unele ingrediente cu versiuni mai puțin calorice: măr în loc de cartof, lapte degresat … Vedeți rețeta pas cu pas.

Cremă de morcovi

O altă opțiune este să optezi pentru o alternativă la crema tipică de dovleac sau praz ca aceasta cu morcovi, care poate fi luată atât caldă, cât și rece. Datorită puterii ghimbirului, care este unul dintre condimentele pentru arderea grăsimilor, este foarte sănătos și echilibrat și ajută la arderea grăsimilor. Vedeți rețeta pas cu pas.

Supă de fasole tandră cu creveți

Este o variantă a fasolei clasice sote cu creveți dar cu legumele „camuflate”, astfel încât să treacă mai neobservată și printre cei care nu înnebunesc după legume. Vedeți rețeta pas cu pas.

Crema de naut

În afară de clasicele creme vegetale, se poate face și cu leguminoase ca aceasta cu naut care ne plac atât de mult la CLARA. Este un alt mod de a încorpora cele două sau trei porții de leguminoase pe săptămână recomandate, în acest caz sub formă de cremă și cu o notă de scorțișoară aromată care se simte grozav. Vedeți rețeta pas cu pas.

Crema de spanac cu oua de prepelita

Pentru a-l face, sotati un praz si un morcov. Apoi adăugați 500g de spanac proaspăt și un cartof tăiat cubulețe mici. Când spanacul este redus, adăugați bulionul de legume pentru a acoperi. Gatiti aproximativ 20 de minute (pana cand cartoful este fiert) si pasati. Pentru a însoți și a face vasul mai complet, puteți adăuga ou fiert (în acest caz sunt prepelițe), migdale prăjite și frunze de spanac proaspăt sotate pentru a decora. Descoperiți mai multe rețete cu spanac.

Crema de cartofi

Se caleste 1 praz tocat si 1 ceapa. Adăugați 4 cartofi fără piele cubulețe. Adăugați bulion de legume până când toate legumele sunt acoperite. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute. Dacă se consumă mult, adăugați puțin bulion. Treceți prin mixer până obțineți o cremă netedă. Reglați sarea dacă este necesar. Și decorați cu așchii de legume și un fir de ulei de măsline aromatizat cu pătrunjel tocat.

Crema de mazăre cu ou pocat

Ai nevoie de un sfert de praz, un cartof mic, trei pumni de mazăre congelată și un ou. Călește prazul și cartoful într-o cratiță timp de aproximativ 5 minute. Adăugați mazărea, adăugați apă până când sunt acoperite, fierbeți încă 15 minute și amestecați. Pentru a completa, adăugați șlevi de șuncă și ou fiert. Este una dintre mesele sănătoase ușor de făcut și delicioase!

Creme de legume: cele mai bune rețete

Crema de dovleac. O facem cu dovleac, cartof, ceapă și o notă de nucșoară.
Crema de praz. Aveți nevoie de praz, ceapă, cartof și îl puteți combina cu iaurt în loc de smântână.
Crema de dovlecei. Aduceți dovlecei, cartofi, ceapă și un bulion bun de legume.
Cremă de morcovi. O pregătim cu morcov, ceapă și cartof, și îi dăm o notă exotică cu ghimbir și lapte de cocos.
Cremă de fasole verde. Baza sa este fasole verde împreună cu ceapă și cartofi.
Crema de spanac. Faci un sos de morcovi și praz, adaugi spanac, acoperi cu apă și piure.
Crema de mazăre. Ingredientele sale de bază sunt mazărea, cartoful și prazul.
Crema de naut. Ca bază, naut gătit, dovleac și morcovi. Și pentru aromă, scorțișoară.

Cum se face o cremă de legume bună

Baza cremelor de legume sunt legumele. Pentru a le face să arate bine, încearcă să folosești legume de sezon, de calitate.
Pentru a-l diferenția de un piure, celălalt element esențial este un lichid: apă, bulion, lapte … Dacă optați pentru apă, faceți-o minerală, dar rețineți că este mai bogată cu bulion de legume.
Pentru a-i oferi o consistență cremoasă, în mod tradițional, s-a adăugat smântână sau brânză, dar în zilele noastre se folosesc alți „agenți de îngroșare” mult mai puțin grei, cum ar fi mărul, dovleacul, morcovul, cartoful … care pe lângă faptul că îi conferă corp aroma (și dulceața în unele cazuri).
Ca însoțitor, puneau crutoane din pâine prăjită sau brânză rasă, dar acum iau decorațiuni mai sănătoase: nuci, semințe, muguri, ierburi aromate …