- Ingrediente:
- 200 g carne de curcan
- 2 cepe
- 6 roșii uscate
- 20g unt
- 20 ml ulei de măsline
- 70 g de făină
- 100 g pesmet
- 2 oua
- 500 ml lapte degresat
- Piper
- Sare
(Versiune ușoară 85 kcal - Versiune tradițională 175 kcal)
Crochetele sunt unul dintre acele feluri de mâncare sau aperitive care par strict rezervate persoanelor care nu au nevoie să țină coada. Dar nu trebuie să fie așa. Versiunea noastră 100% fără vină are jumătate din caloriile celor normale. Și credeți-ne: nu pentru că sunt ușoare, sunt mai puțin gustoase, ci chiar opusul … Al nostru este delicios.
Așa cum am făcut, trebuie doar să înlocuiți o parte din unt cu ulei de măsline (care este mai ușor și mai sănătos), laptele integral cu lapte degresat, reduceți cantitatea de făină, fierbeți curcanul (care este, de asemenea, o carne foarte slabă) ) în loc să le prăjiți în ulei și să le coaceți în loc să le prăjiți. Fără a uita că atingerea roșiilor uscate din umplutură le conferă o aromă foarte, foarte specială.
Cum se face pas cu pas
- Gatiti carnea si rosiile. În primul rând, hidratați roșiile uscate în apă timp de aproximativ 1 oră. Apoi, fierbeți carnea de curcan împreună cu roșiile uscate timp de aproximativ 20 de minute. Și apoi se scurge totul, se lasă să se răcească și se toacă.
- Faceți aluatul. Mai întâi, curățați și tocați ceapa și prăjiți-le într-o tigaie cu untul și uleiul. Apoi adăugați trei linguri de făină și amestecați fără oprire timp de aproximativ 1 minut. Adăugați laptele, care ar trebui să fie fierbinte, amestecând continuu timp de 5 minute, sau până se îngroașă. Și, în cele din urmă, adăugați curcanul și roșiile pe care le-ați fiert și tocat anterior. Sare și piper, amestecă și gătește încă 1 minut. Se lasa sa se raceasca in frigider.
- Modelați crochetele și coaceți-le. Modelați crochetele cu mâinile. Pasează-le în făină, apoi în ou bătut și, în sfârșit, în pesmet. Coaceți câteva minute până când coacerea este crocantă și aurie și serviți.
TrickClara
ASA CA ALUATUL NU SE LIPA
Pentru a preveni lipirea aluatului atunci când mulezi crochetele cu mâinile, perie-le cu ulei. Sau o poți face și cu ajutorul a două linguri. Luați o porție de aluat cu una dintre ele și mergeți să o modelați cu cealaltă lingură în mâna opusă.
Nu ratați toate delicioasele noastre rețete 100% fără vinovăție.