Vedete precum Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima sau Jessica Biel sunt adepți cunoscuți ai dietei Paleo. Este această dietă pentru a slăbi atunci secretul pentru a avea un tip minunat? Nu știm, dar adevărul este că dieta Paleo are multe lucruri pozitive pe care le putem aplica dietei noastre. Cu toate acestea, are și o serie de dezavantaje nutriționale pe care le vom explica și contracara cu alternative sănătoase. Aici aveți totul despre dieta Paleo, versiunea sa sănătoasă și un meniu săptămânal descărcabil în pdf.
Ce este dieta Paleo?
Dieta Paleo se angajează să mănânce așa cum au făcut strămoșii noștri paleolitici, oamenii cavernelor. Se bazează pe consumul de alimente pe care le putem găsi direct în natură: legume, fructe, carne, pește, ouă și semințe, în linii mari. Deși arheologii nu sunt întru totul de acord, deoarece se pare că acest strămoș al nostru a mâncat ce a putut (dar asta este o altă problemă).
Alimentele care se obțin prin agricultură, cum ar fi cerealele sau leguminoasele, nu intră în dieta Paleo. Lăptarele, zahărul, sarea și orice alimente procesate sunt, de asemenea, lăsate în afara.
Beneficiile teoretice ale dietei paleo
Apărătorii săi prezintă Dieta Paleo ca o modalitate de a mânca pentru a avea mai multă sănătate, a pierde în greutate și a lupta împotriva celor mai frecvente boli ale societății actuale precum cardiovasculare, autoimune, obezitate sau diabet. Motivul este că, potrivit creatorilor Paleo, sistemul nostru digestiv nu a avut timp să se adapteze la schimbările alimentare aduse de agricultură și, mai recent, la un stil de viață sedentar și de aceea există aceste boli.
Este important să fie clar că dieta Paleo nu este o dietă cu beneficii dovedite, cum ar fi dieta mediteraneană, de exemplu, ci este doar un alt moft. De fapt, în cadrul dietei paleo există mulți curenți. Există grupuri care susțin consumul oricărui tip de legume, indiferent dacă sunt amidon sau nu: includ lactate fermentate (iaurt, chefir) etc.
Dieta paleo: alimente pe care le poți mânca
- Legume
- Fructe
- Semințe
- Nuci
- Imobiliar
- Alge
- Miere
- Carne
- Peşte
- Ouă
- Maruntaiele animalelor
Dieta Paleo: alimente pe care nu le poți mânca
- Alimentele procesate în general
- Lactate
- Cereale: grâu, orez, porumb, orz, ovăz, secară …
- Pseudocereale: quinoa, hrișcă, amarant …
- Legume
- Zaharuri
- Melasă
- Siropuri
- Sare
- Alcool
- Cafea
Avantajele dietei Paleo: ce ne place
- Predominanta vegetala. Găsim pozitiv faptul că această dietă acordă prioritate alimentelor precum fructele și legumele. Și ne place că specificați că acestea trebuie să fie sezoniere.
- Proteine de calitate. Carne slabă (albă sau roșie), pește, ouă … de preferință de la animale crescute organic.
- Grăsimi bune. Această dietă acordă importanță alimentelor grase, cum ar fi nucile (făinurile lor, de exemplu, înlocuiesc adesea cele din grâu), semințele, uleiurile precum măslinul extravirgin (niciodată cele foarte rafinate sau hidrogenate), avocado, peștele albastru, etc.
- Fără sare sau zahăr. Sau foarte puțin. Nu sunt nici în favoarea îndulcitorilor artificiali sau a altor aditivi care ne îndepărtează de aroma naturală a alimentelor.
- Gătit acasă. Au pus-o înaintea alimentelor procesate și ultraprelucrate. Și, deși o raportează la modul paleolitic, adevărul este că, gătind acasă scapi de grăsimile rele, de excesul de zahăr, de sare etc.
- Pariați pe sport. Este un pilon al stilului de viață paleo. Deși există un tip de antrenament paleo, care include alpinism, sărituri, târâtoare sau ridicarea greutăților, rămânem cu recomandarea ta de a practica sport în mod regulat, orice îți place cel mai mult.
Dezavantaje ale dietei paleo: ceea ce nu ne place
- Excludeți grupurile de alimente. Nu credem că lactatele, cerealele sau leguminoasele ar trebui lăsate deoparte, deoarece dezechilibrează dieta. Fiecare ar trebui să le ia în cantitatea și frecvența de care au nevoie în funcție de greutatea, structura fizică și activitatea sportivă.
- Mănâncând prea multă carne. Renunțând la leguminoase și cereale, respectarea dietei Paleo poate duce la consumul prea mult de carne. Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), proteinele vegetale ar trebui să reprezinte 75% din dietă, iar animalele, 25%.
Dieta Paleo sănătoasă: Versiunea noastră
Ne-a rămas binele dietei paleo, reechilibrând aspectele mai puțin sănătoase. Vă sugerăm să consumați cereale (întotdeauna cereale integrale) și leguminoase dimineața și la prânz, când metabolismul este mai rapid și să luați mese mai „paleo stricte”. Și menținem recomandarea de a face exerciții.
Meniu Paleo Diet
Aceasta este versiunea sănătoasă a dietei Paleo pe care am pregătit-o în revista Clara. Puteți descărca acest meniu săptămânal al Paleo Diet în jpg și pdf, gata de tipărire. Dacă îl descărcați în pdf, veți vedea că unele feluri de mâncare pot fi făcute clic, astfel încât să puteți vedea cum este pregătită rețeta.
Lucruri de reținut dacă urmează acest meniu al dietei Paleo
- Nu adăugați zahăr sau îndulcitori la cafeaua sau ceaiul de dimineață.
- Adepții Dietei Paleo recomandă să nu beți prea multă cafea. De la Clara vă sfătuim să nu depășiți două căni pe zi.
- Dacă doriți o gustare la mijlocul dimineții, compensați-o cu micul dejun. Dacă ați mâncat mult mic dejun, optați pentru un smoothie verde sau iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau o mână de nuci. Dacă ați luat micul mic dejun, luați o mini pâine integrală sau de secară cu mezeluri naturale de curcan, ton, sardine, șuncă iberică …
- La mijlocul după-amiezii, alegeți una dintre aceste opțiuni: Lactate + fructe, lactate + nuci, patate de legume cu crudités.
- Dieta Paleo complet fermentat, să aibă grijă de microbiotei și de a ajuta la digestie. Kombucha, chefirul sau varza murată sunt opțiuni bune pentru a le încorpora zi de zi.
