- Ingrediente:
- 400 g mazăre
- 200 g roșii cherry
- 100 g porumb dulce
- 1 ceapa rosie
- 4 ouă de prepeliță
- Ulei de masline
- Sare si piper
Deși s-ar putea să nu pară așa la început, mazărea este și leguminoasă. Și adună proprietățile acestora împreună cu cele ale legumelor. Deci, acestea sunt un ingredient ideal pentru a completa cele trei porții săptămânale de leguminoase care sunt, în general, recomandate într- o dietă echilibrată.
Și așa cum veți vedea în această salată de mazăre sotată cu roșii și ou fiert, acestea nu sunt întotdeauna consumate fierte și fierbinți. De asemenea, sunt delicioase doar gătite și combinate cu legume. O rețetă ideală pentru a o lua cu tupperul peste tot, de exemplu. Sau să-l faceți deja la frigider și să nu trebuiască să vă încălziți capul atunci când aveți nevoie de un vas rapid și sănătos.
Leguminoasele oferă energie ore în șir și ajută la prevenirea obezității și a diabetului
Rețineți că leguminoasele, în plus față de proteine, oferă carbohidrați cu absorbție lentă, care furnizează energie ore în șir și previn vârfurile de glucoză din sânge. Prin urmare, acestea ajută la prevenirea obezității și a diabetului, în afară de conținerea de compuși antioxidanți care previn diferite boli. Haide, o comoară!
Cum se face pas cu pas
- Gatiti mazarea si ouale. Pe de o parte, decojirea mazărei, spălați-le și opărește-le, 2 sau 3 minute, în apă clocotită din abundență - deși puteți arunca și câteva mazăre congelate dacă trebuie să câștigați timp–. Și scurgeți-le și răciți-le în apă foarte rece. Și, pe de altă parte, gătește ouăle de prepeliță într-o cratiță cu apă sărată, 3 sau 4 minute. Împrospătați-le cu apă rece, curățați-le și tăiați-le în jumătate.
- Pregătiți legumele. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le și pe jumătate. Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o aproximativ 7 minute într-o tigaie cu 3 linguri de ulei.
- Se sotează mazărea. Adăugați mazărea scursă la întreg, sare și piper și sotati, 5 sau 6 minute. Între timp, clătiți porumbul și scurgeți-l. Când mazărea este deja sotată, adăugați porumbul și continuați să gătiți încă 1 minut.
- Asamblați farfuria și serviți-o. Mai întâi, împărțiți preparatul în boluri individuale, apoi adăugați roșiile și ouăle. În cele din urmă, stropiți cu câteva picături de ulei, sare și piper după gust și serviți.
Trucul Clara
O atingere magică și delicioasă
Pentru o notă mai aromată, cu aproximativ 2 minute înainte de a termina de sotat mazărea, puteți adăuga o jumătate de pahar de vin alb. Îl va face mai aromat și delicios
