- Ingrediente:
- 750 g file de merluciu
- ½ l bulion de legume
- 4 ouă
- 200 ml smântână lichidă
- 2 roșii
- Ulei de masline
- 2 linguri pesmet
- Sare
- Piper
Lucrul că aburul este sumbru și plictisitor este o legendă urbană ușor de demontat. Trebuie doar să vă scufundați dinții în aceste delicioase budinci de merluciu aburit, pentru a vă da seama că nu este adevărat.
Nu numai că sunt foarte gustoase, dar sunt și foarte energice, datorită merlucelui și oului, sărace în calorii, deoarece nu conțin aproape grăsimi și sunt foarte apetisante pentru prezentarea lor.
Pe scurt, un must din cartea de bucate care durează și el câteva zile la frigider și este folosit pentru a ascunde peștii dacă nu ești pasionat de acesta și, astfel, să respecti 3-4 porții săptămânale recomandate.
Cum se face pas cu pas
- Gatiti merluciul. Mai întâi, turnați bulionul de legume într-o oală cu aburi. Așezați merluciul în coș deasupra și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 10 minute.
- Sfărâmați-l. Apoi, când este cald, sfărâmați-l cu atenție, îndepărtând pielea și spinii.
- Se prăjește roșia. În timp ce merluciul se gătește, radeți roșiile și prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă cu câteva picături de ulei, sare și piper.
- Se amestecă ingredientele. Într-un castron, aranjați cele patru ouă, adăugați smântâna lichidă și condimentați cu sare și piper. Bateți până smântâna și ouăle sunt bine combinate. Adăugați sosul de roșii pregătit și merluciul mărunțit și amestecați bine.
- Faceți budincile. Împărțiți amestecul rezultat în patru forme individuale, unse în prealabil cu ulei de măsline și presărate cu pesmet. Și gătește-le la bain-marie, în cuptorul preîncălzit la 180 ° C, timp de 40 de minute. Se lasă să se răcească și se rezervă până la servire.
