Consumul de carne de bună calitate la un preț bun nu este atât de dificil pe cât ar putea părea la început. Trebuie doar să știi ce carne și ce bucăți. Și cunoașteți secretele profesioniștilor pentru ao face să se răspândească mai mult. Nu ratați sfaturile noastre pentru a economisi până la 1.000 EUR pe an în coșul de cumpărături.
Alege cea mai ieftină carne
De regulă, carnea albă (pui, iepure, curcan, carne de porc …) este mai ieftină decât cea roșie. De asemenea, dacă doriți să economisiți câțiva euro, bucățile mari sunt mai convenabile decât tăiate. Un pui întreg, de exemplu, are un preț mai bun decât sânii largi. Și poți profita practic de toate: cu carnea aripilor și ficatului poți prepara crochete delicioase sau niște caneloni, și crești cantitatea de carne amestecând puiul cu ceapă caramelizată, câteva ciuperci și beșamel.
Alegeți piesa potrivită
Pentru a obține un preparat din carne cât mai ieftin posibil, cel mai bine este să alegeți tăieturi de ordinul al doilea (umăr de porc, fustă de miel, budincă neagră, aripioare …), care sunt de obicei mai ieftine, dar la fel de gustoase. Singurul dezavantaj este că, fiind cărnuri mai dure, vor necesita rețete cu un timp mai mare de gătit, cum ar fi tocanele sau bucatele cu lingură. O altă opțiune este de a opta pentru organe precum inima sau ficatul de vită. Foarte hrănitor, dar mult mai ieftin decât o friptură.
Adăugați un plus satisfăcător
Dacă adăugați cartofi, legume sau chiar ciuperci la tocanele de carne pe care urmează să le preparați, veți obține feluri de mâncare mult mai satisfăcătoare, care se umple fără a utiliza o cantitate mare de carne. De asemenea, puteți prepara carnea în ragu, care pentru că are mult sos este ideală pentru a o însoți cu orez sau piure de cartofi, de exemplu. Și o altă opțiune este să gătești acest tip de carne umplându-le cu legume, ciuperci, nuci, șuncă și brânză, fructe proaspete …, cu care vei obține un fel de mâncare ieftin cu aspect de petrecere.
„Întindeți” carnea tocată
Aceste tăieturi ieftine sunt, de asemenea, excelente pentru tocat și prepararea de hamburgeri sau chiftele. Dacă adăugați puțin amestec de pâine înmuiat în lapte sau albi la amestec, veți obține mult mai mult. De asemenea, puteți face caneloni sau lasagna și puteți „întinde” carnea cu alte ingrediente precum ciuperci, legume, beșamel etc. Sau puteți face carnea la grătar și o puteți tăia în bucăți foarte mici pentru a face un kebab de casă, amestecându-l apoi cu legume proaspete între două felii de pâine dacă nu aveți pâine kebab la îndemână.
