- Ingrediente:
- PENTRU PLACĂ
- 4 file de tufiș
- 1 piper verde
- ½ piper roșu
- 2 roșii
- 1 vinete
- 1 dovlecei
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 crenguță de cimbru
- Ulei de masline
- Piper
- Sare
- PENTRU SOS
- 200 ml stoc de pește
- 125 ml de smântână
- 150 ml de cava
- 2 praz
- Ulei de masline
- Piper
- Sare
Dacă nu doriți să vă încălziți prea mult capul în căutarea unui fel de mâncare de petrecere care să fie simplu, dar elegant și sofisticat în același timp, încercați rulourile de bas de mare umplute cu ratatouille cu sos cava de praz.
Este rețeta tipică super ușoară pentru pește cu legume, dar în versiunea „covor roșu” datorită sumei a trei elemente. Protagonistul: basul de mare, care este una dintre cele mai dorite vedete din pești. Prezentarea: sub formă de rulouri umplute drăguțe și tentante. Și un tovarăș de lux: un sos de praz irezistibil cu cava care are gustul pe cât de bun pare.
Combinatie rafinata!
Cum se face pas cu pas
- Pregătiți legumele. Spălați legumele. Pe de o parte, curățați și tocați ceapa și usturoiul. Și pe de altă parte, curățați ardeii, dovleceii și vinetele și tăiați-le pe toate în cuburi mici.
- Gatiti ratatouille. Mai întâi, călește ceapa timp de aproximativ 2 minute în 3 linguri de ulei. Apoi adăugați usturoiul, ardeii grași, vinetele și dovleceii și căleți-le pentru aproximativ 15 minute. În cele din urmă, adăugați roșiile rase și cimbru, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
- Faceți sosul. În timp ce se face ratatouille, puteți prepara sosul. Mai întâi spălați și tocați prazul și căleți-l aproximativ 5 minute într-un fir de ulei. Apoi adăugați cava și lăsați-o să se evapore. Acoperiți cu bulionul de pește și gătiți până se reduce la jumătate. În cele din urmă, adăugați smântâna, fierbeți încă aproximativ 2 minute, zdrobiți sosul, treceți-l prin chinez, sare și piper și rezervați.
- Coaceți și serviți. Preîncălziți cuptorul la 200 °. Pe o tavă de coacere, rolați fileurile de bus de mare ca un inel și umpleți-le cu șobolan. Trebuie doar să coaceți aproximativ 8 minute și să serviți câteva chifle de persoană însoțite de sosul de praz în cava.
TrickClara
EVITA DEMONTAȚIA
Pentru ca fileurile să rămână laminate și să nu se destrame, cel mai bun lucru de făcut este să le legați cu sfoară de bucătărie sau să țineți punctul în care rola se unește cu ajutorul unei scobitori, pe care o puteți îndepărta odată placată.
Doriți mai multe idei rapide și ușoare? Nu ratați rețetele noastre de ultim moment pentru a surprinde acest sezon de sărbători.
