- Ingrediente:
- 100 g somon afumat
- 100 g cod afumat
- 100 g păstrăv afumat
- 200 g crema de branza
- 1 ou
- 1 dovlecel mic
- Mărar tocat, pătrunjel și arpagic
- Sare și icre de pește asortate
Trebuie să recunoaștem: adorăm chiflele de cod, păstrăv și somon afumat .
Și nu numai pentru că peștele afumat este unul dintre cele mai ușoare moduri de a mânca atunci când vrei să mănânci mai mult pește, ci și pentru că păstrăvul și somonul sunt pești albastri, foarte bogați în omega 3 benefici.
Unele tartine care, pe lângă faptul că sunt delicioase și au un aspect super tentant, sunt foarte ușor de realizat. Aici îl ai pas cu pas.
Cum se fac păstrăvi, cod și somon afumat
- Pregătiți baza de cod. Mai întâi, spălați dovleceii și tăiați-l pe lungime în felii foarte subțiri cu un cojitor. Spălați-le 1 min în apă sărată, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească. Apoi, puneți benzile de dovlecei pe film, ușor suprapuse, până obțineți un pătrat. Și, în cele din urmă, așezați feliile de cod afumat deasupra.
- Pregătiți baza păstrăvului. Pentru început, bateți oul cu un vârf de sare și coagulați o omletă subțire. Și apoi, puneți-l și pe film și așezați feliile de păstrăv deasupra, puțin suprapuse.
- Pregătiți baza de somon afumat. Trebuie doar să îndepărtați marginea întunecată a feliilor de somon afumat cu un cuțit și să le puneți, de asemenea suprapuse, pe o altă peliculă formând un dreptunghi.
- Asamblați rulourile și tăiați. În cele din urmă, amestecați ierburile aromate spălate și tocate cu brânza și întindeți codul, păstrăvul și bazele de somon afumat cu această cremă. Ajutându-vă cu filmul, înfășurați fiecare dintre foi. Și apoi îl puteți scoate și tăia bigudiurile în felii. Serviți-le decorate după gust cu icre de pește și ierburi asortate.
Trucul Clara
cum se repară afumatul foarte sărat
Dacă ați cumpărat somon afumat sau păstrăv, dar când ați încercat, ați găsit că este prea sărat, nu îl aruncați. Le puteți recupera îmbibându-le în lapte integral timp de aproximativ cinci minute.
După acest timp, îndepărtați-le, uscați-le cu grijă cu hârtie de bucătărie și vor fi gata să le folosiți după cum doriți.
Rețineți că puteți face și voi aceeași rețetă cu somon marinat. Și dacă doriți mai multe rețete cu somon afumat, descoperiți-le aici.
