Super ușor și ușor de făcut sosuri de salată

Sosurile de salată pot transforma o salată blândă și nedescrisă într-o experiență delicioasă. Dar, uneori, sunt foarte calorice și pot face ca salatele să piardă în greutate să nu mai fie așa. Cum să-l remediem? Cu vinaigrete și sosuri ușoare ca cele pe care le prezentăm mai jos.

Oțet de lămâie

Pentru a face sos ușor de salată, trebuie doar să amestecați 6 linguri de suc de lămâie cu două de ulei și un vârf de sare și piper. Este perfect pentru a da o notă proaspătă și pentru a spori aromele tuturor tipurilor de salate.

Mai multă aromă. Puteți adăuga usturoi și pătrunjel tocat sau alte ierburi aromate; sau, de asemenea, murături, cum ar fi caperele, murăturile sau arpagicul murat mărunt.

Sos de iaurt

Sosul de iaurt este un clasic în sosurile ușoare de salată. Se face amestecând un iaurt cu câteva linguri de ulei de măsline extravirgin, câteva linguri de oțet, sare și piper. Se potrivește atât pentru salatele verzi, cât și pentru salatele de paste.

Mai multă aromă. Adăugați ierburi aromate sau puțin arpagic sau arpagic tocat mărunt.

Sos de telina si iaurt

Aici mai ai un sos de iaurt și mai ușor decât cel anterior pentru că nu conține niciun ulei. Într-un bol, amestecați un iaurt cu o bucată de tulpină de țelină rasă, puțin usturoi tocat, sare, piper și câteva picături de lime sau suc de lămâie. Pe lângă salate, este ideal să însoțiți legumele sotate, aburite sau sub formă de crudités, adică crude și tăiate în bețișoare.

Mai multă aromă. Pentru a completa acest lucru, puteți adăuga puțin arpagic tocat și coajă de tei.

Oțet de soia

În plus față de sushi și aromatizarea multor rețete, sosul de soia este, de asemenea, excelent pentru a face sosuri ușoare de salată. Pentru a face acest lucru, amestecați 6 linguri de sos de soia cu 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de suc de lămâie. Deoarece are această notă orientală, se potrivește bine cu salatele în stil asiatic și cu cele care au pește crud sau marinat, cum ar fi poke hawaiene.

Mai multă aromă. Adăugați o notă de coajă de lămâie și, pentru a accentua flerul asiatic, adăugați semințe de susan și un vârf de ghimbir măcinat; un condiment cu efect de ardere a grăsimilor, deoarece are un efect termogen, adică crește temperatura corpului și accelerează metabolismul și, prin urmare, contribuie la arderea mai multor calorii, ceea ce te face să slăbești.

Vinaigreta de muștar

Vinaigreta de muștar (un preparat cu unul dintre condimentele cu efect de ardere a grăsimilor), este un alt clasic al sosurilor ușoare de salată. Se face cu 2 linguri de muștar vechi, 2 linguri de ulei de măsline virgin, câteva linguri de suc de lămâie și sare. Le puneți pe toate împreună într-un castron și bateți cu niște lansete sau cu o furculiță până când sunt ușor emulsionate. Este delicios ca acompaniament la salate de pui, brânză, mere …

Mai multă aromă. Puteți adăuga câteva nuci tocate sau alte fructe uscate, o comoară a sănătății în doze mici.

Curcuma și sosul de muștar

Curcuma și sos de muștar

O altă posibilitate este de a face o vinaigretă de muștar cu curcuma, un condiment cu puternice proprietăți antiinflamatorii și antioxidante și bun pentru pierderea în greutate. Strângeți o jumătate de lămâie și filtrați sucul. Pune-l într-un castron. Adăugați 2 linguri de ulei, 2 lingurițe de muștar Dijon, o jumătate de linguriță de turmeric și sare după gust. Și amestecați ușor până când sosul emulsionează. Este ideal pentru salatele cu avocado.

Mai multă aromă. Adăugați și piper, care ajută și la asimilarea turmericului (descoperiți aici mai multe modalități de a lua curcuma pentru a profita de proprietățile sale).

Vinaigreta portocalie

Dacă vi se pare lămâia prea acidă, încercați această delicioasă vinaigretă portocalie. Trebuie doar să amestecați 6 linguri de suc natural de portocale cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper și să bateți bine până când emulsionează puțin. Merge excelent pentru salate cu fructe, fructe de mare și pui.

Mai multă aromă. Pentru a accentua aroma citricelor, adăugați o notă de lime sau coajă de lămâie.

Maioneză brânză ușoară

Pentru a face această maioneză falsă, puneți o lingură de cremă de brânză degresată cu o lingură de ulei de măsline, două de oțet și un vârf de sare și piper într-un castron și amestecați bine până când are consistența maionezei. Dacă este prea gros, puteți adăuga un pic de lapte. Merge bine pentru toate salatele la care ai pune o maioneză de casă.