- Ingrediente:
- 400 g taitei
- 1 buchet de sparanghel verde
- Câteva frunze de busuioc
- 50 g nuci de pin
- 150 g parmezan ras
- 1 cățel de usturoi
- Ulei de masline
- Sare
Un fel de mâncare irezistibil cu paste tipice din pin și busuioc îmbogățit cu sparanghel. Așadar, aveți o rețetă care încorporează beneficiile nucilor și a fibrelor suplimentare de sparanghel, foarte hrănitoare și potrivite pentru vegetarieni.
Și dacă îl decorați și cu niște discuri parmezane (precum cele pe care v-am învățat să le faceți la Clara), acesta trece de la a fi un simplu fel de mâncare zilnic la un adevărat fel de petrecere.
Cum se face pas cu pas
- Gatiti sparanghelul. Mai întâi, curățați sparanghelul prin îndepărtarea părții fibroase. Apoi, spală-le și toacă-le, lăsând vârfurile întregi, și gătește-le în multă apă sărată timp de aproximativ 5 minute. Scurgeți-le foarte bine și rezervați sfaturile.
- Pregătește pesto-ul. Spălați busuiocul și puneți-l în paharul blenderului. Apoi, curățați usturoiul și adăugați-l în pahar împreună cu tulpinile de sparanghel, nuci de pin, jumătate de parmezan, 100 ml de ulei și un vârf de sare. Și, în cele din urmă, măcinați totul până obțineți un preparat omogen.
- Faceți discurile de parmezan. Pentru a face acest decor, preîncălziți cuptorul la 180º. Întindeți jumătate din parmezanul rămas pe farfuria tapetată cu pergament, formând 4 cercuri separate. Coaceți timp de aproximativ 5-7 minute, până când brânza este topită și ușor aurie. Scoateți farfuria, așteptați să se răcească, scoateți-le de pe hârtie și rezervați-le.
- Se fierb pastele. Gatiti taiteii in multa apa sarata pentru timpul indicat pe ambalaj. Se scurg și se amestecă cu pesto de sparanghel. În cele din urmă, decorați cu sfaturile rezervate și discurile parmezane. Gata să servească.
TrickClara
Versiune ușoară
Dacă doriți o versiune mai ușoară a acestei rețete, puteți combina sau înlocui tăiței de paste cu niște tăiței de dovlecei, ca în rețeta noastră pentru tăiței de dovlecei cu pesto roșu. Sunt delicioase și au mult mai puține calorii decât pastele.
