- Ingrediente:
- 8 frunze mari de salată română
- 8 frunze de spanac
- 2 frunze de varză roșie și 2 varză chineză
- 2 morcovi
- 1 ardei gras roșu și 1 ardei gras galben mic
- 4 ridichi
- 1/2 mango și 1/2 măr
- 1/2 castravete și 1/2 ceapă roșie
- 1 buchet mic de patrunjel
- 1 mână de germeni de broccoli sau lucernă
- 50 g de nuci tocate ușor
Fie că sunteți celiaci, fie căutați o alternativă la sandvișurile fără gluten sau cu urmă de cereale, trebuie să încercați aceste împachetări de salată cu fructe și legume, o rețetă vegană, deoarece nu conține ingrediente de origine animală.
Wraps sunt o variantă a tacos-ului, burritos-ului sau fajitas-ului, mâncărurile tipice mexicane în care o umplutură este înfășurată într-o tortilla de grâu, porumb sau altă pâine plată.
În acest caz, înlocuim frunzele de salată cu tortilla sau pâinea plată, care elimină glutenul din rețetă. Și în loc de umplutura tradițională (care are de obicei pui, carne de vită sau fructe de mare) punem fructe și legume, cu care obținem că această rețetă 100% vegetariană este și 100% vegană fără culpabilitate.
Cum se fac împachetări de salată cu fructe și legume pas cu pas
- Pregătiți umplutura. Spălați foarte bine toate fructele și legumele. Îndepărtați partea dură a salatei, deoarece face mai greu să se rostogolească. Și tăiați restul de fructe, frunze și legume în julienne sau felii subțiri.
- Faceți baza. Pentru a înfășura fiecare folie, folosiți două frunze de salată. Suprapuneți-le și, deasupra, așezați câte puțin din fiecare legume și fructe, pătrunjel tocat, muguri și nuci tocate. Pentru a-l garni, puteți pune puțin guacamol, hummus sau îl puteți însoți cu o vinaigretă ușoară sau suc de lămâie.
- Rulați folia și serviți. Rulați-l și, dacă doriți, închideți-l cu șnur de bumbac alimentar sau străpungeți-l cu o pereche de scobitori pentru a nu se destrăma. Și serviți-l așa cum este sau depozitați-l într-un recipient, de preferință în frigider, până când este gata de consum.
Trucul Clara
O atingere exotică
De asemenea, puteți face aceste împachetări cu varză chinezească sau frunze de varză. Și dacă doriți să adăugați o notă de „sushi”, înfășurați-o cu o foaie de alge marine nori în loc de salată.
