Cele mai bune rețete ușoare și delicioase de broccoli

Rețete cu broccoli care vă vor plăcea cu siguranță

Profitați de super-proprietățile broccoli cu aceste rețete apetisante și ușor de făcut.

Macaroane cu broccoli și creveți.

Includeți broccoli ca însoțitor pentru paste și orez ca în acest preparat delicios de macaroane. O opțiune hrănitoare și foarte echilibrată care nu trebuie să fie foarte grea dacă sosul este ușurat cu brânză ușoară. Vezi rețeta.

Broccoli și legume în papillote

Pentru a face acest fel de mâncare trebuie doar să luați broccoli și câteva legume (sparanghel sălbatic, morcov, praz și dovleac) spălate și tăiate și așezați-le într-un plic papillote (sau o carcasă din silicon) și coaceți-le la temperatura maximă timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât să rămână. al dente. Între timp, gătește câteva ouă și pune-le deasupra legumelor când urmează să o servești, împreună cu puțin ulei de măsline și pătrunjel tocat.

Quinoa se prăjește cu broccoli și legume

Într-o tigaie largă și adâncă, se călește prazul sau ceapa. Se adaugă morcov și se sotează din nou. Se adaugă câteva crenguțe de broccoli spălate și se sotează până când capătă o culoare mai intensă. Adăugați porumb gătit și scurs și o oală cu quinoa pre-gătită. Se amestecă totul împreună și se îmbracă cu sos de soia bătut împreună cu puțină miere și suc de lămâie. Se servește cu semințe de susan și arpagic spălat și tocat deasupra.

Somon la grătar cu broccoli

O altă opțiune este utilizarea broccoli ca garnitură. Pe de o parte, spălați și tocați broccoli în crenguțe și aburiți-l timp de 4 minute. Și, pe de altă parte, faceți câteva fileuri de somon la grătar. Dacă doriți să-i dați o notă mai sofisticată, puteți sote usturoi tocat, amestecați-l cu puțin mărar, miere, suc de lămâie, ulei, sare și piper și acoperiți coapsele cu acest amestec. Este una dintre mesele ușoare care nu se îngrașă.

Cuscus de broccoli cu muguri

Aceasta este dovada că această legumă nu se consumă doar fiartă. Spălați câteva flori de broccoli și mărunțiți-le cu ajutorul unui mixer până obțineți o textură nisipoasă. Blanch cuscusul rezultat timp de aproximativ 30 de secunde în apă clocotită cu sare, se strecoară și se lasă deoparte. Tăiați câteva legume (roșii, castraveți, piper, ceapă, porumb dulce, ananas, mango …) în cuburi mici. Amestecați-le cu cuscusul de broccoli. Condimentați-l cu ulei, sare, piper și suc de lămâie. Și complet cu mentă proaspătă și muguri deasupra.

Broccoli cu midii

Pe de o parte, curățați niște midii, spălați-le și gătiți-le până se deschid, scurgeți-le și rezervați-le. Pe de altă parte, curățați broccoli, spălați-l, tăiați-l în felii și aburiți-le timp de 8 minute. Și, în cele din urmă, amestecați-le cu midiile și presărați pătrunjel tocat. Pentru a-l îmbrăca, puteți face un sos, căleți niște usturoi. Adăugați suc de lămâie, câteva linguri din lichidul de gătit de la midii și o linguriță de amidon de porumb. Și gătește până se îngroașă. O farfurie cu 215 calorii.

Frigarui de pui cu broccoli si legume

Tăiați pieptul în fâșii, introduceți-le pe frigarui și puneți-le la grătar. Însoțiți-le cu broccoli și alte legume fierte, aburite sau la cuptorul cu microunde, apoi le sotati cu un fir de ulei pentru câteva minute. Este una dintre rețetele cu pui (pentru când te-ai săturat să mănânci pui).

Wok de broccoli cu filet

Într-o tigaie wok sau antiaderentă, se sotează ceapa julienned. Se adaugă crenguțe de broccoli spălate și scurse și se sotează din nou. Când broccoli a căpătat o culoare mai intensă, adăugați câteva fâșii de porc, pui sau peste de curcan. Se sotează până se rumeneste carnea, se adaugă câteva caju, sare și piper, se presară miere diluată în puțină apă și muștar. Și decorați cu susan și pătrunjel.

Broccoli cu oțet de roșii uscate la soare

Această broccoli cu vinegretă de roșii uscate dovedește că o rețetă dietetică nu trebuie să fie blândă și neplăcută. Are doar 183 de calorii și, după cum puteți vedea, pare pur și simplu irezistibil. Vezi rețeta.

Tarta de cartofi dulci și broccoli

Pe de o parte, gătiți câteva crenguțe de broccoli, scurgeți și rezervați. Pe de altă parte, curățați niște cartofi dulci și tăiați-i cu o mandolină în felii foarte subțiri. Opărește-le și tapetează cu ele o matriță unsă anterior cu unt. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 10 minute. Adăugați broccoli deasupra, acoperiți cu sos bechamel și deasupra brânză rasă. Coaceți încă 10 minute. Adăugați niște migdale feliate și gratinați până se rumenesc. Lăsați-l să se tempereze și să-l modifice.

Merluciu aburit cu broccoli și legume

Un fel de mâncare complet, ușor și delicios pe bază de pește, broccoli, dovleac, anghinare, fasole verde și un ulei aromat gustos. Salatele la grătar sau aburite sau garniturile de legume te umple mai mult și nu te cântăresc. Vezi rețeta.

Broccoli și ciuperci cu bechamel

Trebuie doar să puneți flori de broccoli fierte sau aburite într-un vas refractar împreună cu ciuperci sotate și puțină slănină sotată. Apoi, le acoperiți cu bechamel și gratin. Ușor și delicios.

Broccoli cu macrou și tocat

Luați niște puieți de broccoli, spălați-i și gătiți-i în apă cu sare timp de aproximativ 3 minute. Se scurge și se răcește sub apă rece. Apoi, faceți o tocat de ceapă, morcov, piper și roșie. Amestecă-le pe toate cu oțet, puțin ulei de măsline și sare și piper. Și, în cele din urmă, adăugați broccoli fiert și macrou scurs și tocat. Pe lângă faptul că este un fel de mâncare foarte ușor, are doar 180 de calorii.

Salată de broccoli, fasole verde și avocado

Pentru a face această rețetă de 185 de calorii, tot ce trebuie să faceți este să luați câteva crenguțe de broccoli și câteva fasole verde fierte sau aburite; și amestecați-le cu benzi de avocado, roșii și ceapă mov. O puteți adăuga cu un sos pe bază de muștar, suc de lămâie, pătrunjel tocat, ulei de măsline și sare. Și pentru a-l face și mai hrănitor, adăugați niște caju sau alte nuci.

Somon în papillote cu broccoli și sparanghel

Într-o papilotă sau într-o cutie din silicon, gătiți câteva fileuri de somon însoțite de crenguțe de broccoli, sparanghel sălbatic și roșii. O puteți face și într-un vas de copt, acoperit cu folie de aluminiu sau sulfurat. Este una dintre mesele sănătoase ușor de făcut și delicioase!

Broccoli este unul dintre cele mai recomandate alimente pentru proprietățile sale anti-cancer, anti-anemice, pentru întărirea oaselor, pentru a fi foarte hrănitor și pentru a fi unul dintre cele mai bune alimente pentru arderea grăsimilor. Cu toate acestea, atunci când este gătit, își pierde o parte din proprietăți, motiv pentru care este mai bine să îl luați aburit sau chiar crud. Da, poate fi consumat și crud și în multe alte moduri la fel de ușor și sănătos. În galerie aveți 15 rețete cu broccoli și iată câteva sfaturi pentru a-l găti.

Rețete ușoare și delicioase de broccoli

Macaroane cu broccoli și creveți
Broccoli și legume în papillote
Quinoa se prăjește cu broccoli și legume
Somon la grătar cu broccoli
Cuscus de broccoli cu muguri
Broccoli cu midii
Frigarui de pui cu broccoli si legume
Filet wok cu broccoli
Broccoli cu oțet de roșii uscate la soare
Tarta de cartofi dulci cu broccoli
Merluciu aburit cu broccoli și legume
Broccoli și ciuperci cu bechamel
Broccoli cu macrou și tocat
Salată de broccoli, fasole verde și avocado
Somon în papillote cu broccoli și sparanghel

Modalități de a găti broccoli

Brut. Portbagajul este delicios ca atare. Trebuie doar să îndepărtați pielea fibroasă din exterior și să faceți bare cu trunchiul. Iar crengutele de frunze pot fi zdrobite și folosite ca și cum ar fi fost cuscus sau orez și marinate cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie. Dacă doriți o textură mai moale, le puteți blanch timp de câteva secunde după ce sunt zdrobite.
La grătar. Spălați-l și tăiați-l în felii cât mai plate posibil ca în rețeta de broccoli la midii. Încălziți un fier de călcat, rumeniți-l câteva minute pe fiecare parte și gata. O puteți face și așa pe grătar sau pe grătar.
Fierte sau aburite. Deși în multe rețete este indicat faptul că broccoli este gătit câteva minute, este dovedit că aproximativ trei până la cinci minute sunt suficiente pentru ca acesta să se înmoaie și să rămână crocant și cu cele mai multe dintre proprietățile sale. Dacă îl aburiți, are încă mai multe proprietăți, dar mai durează câteva minute. O altă opțiune este o carcasă din silicon cu un fir de apă sub grătar.

O sursă de sănătate

Bogat în vitamine. Pe lângă un conținut foarte ridicat de vitamina C, oferă și vitamine B și acid folic, foarte importante în formarea țesuturilor și în multiplicarea celulelor. Pentru ca vitaminele solubile în apă precum C să nu se piardă în apa de gătit, este mai bine să o consumați crudă sau aburită.