Cum se curăță ușor un dovleac pas cu pas

Puneți-l în cuptorul cu microunde

Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a putea curăța cu ușurință un dovleac este să îl coaceți. Ciupiți-l în mai multe locuri și cuptorul cu microunde timp de aproximativ 3 minute, apoi lăsați-l să se răcească. Dacă este foarte mare, tăiați-l mai întâi în sferturi.

Scoateți țevile

Scoate țevile

După ce ați copt în cuptorul cu microunde, tăiați dovleacul în porții și îndepărtați semințele și firele centrale cu o lingură. Amintiți-vă că puteți profita de țevi. Trebuie doar să le rezervați, să le spălați și să le uscați. Și coaceți-le sau sotate-le. Sunt ideale pentru salate, prăjituri, pâine și prăjituri.

Îndepărtați pielea

Pentru a îndepărta pielea, o puteți face cu ajutorul unui cojitor de legume sau cu un cuțit. Deoarece va fi mai moale datorită gătitului în cuptorul cu microunde, cu greu vă va costa să scoateți pielea din dovleac.

Tăiați-l în porții

În cele din urmă, trebuie doar să tăiați dovleacul în bucăți mai mult sau mai puțin mari, în funcție de modul în care îl veți găti. Ca garnitură pentru carne, de exemplu, mai bine în bucăți medii sau mari. Și dacă este pentru smântână sau legume, cu cât zarurile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

Te-ai confruntat vreodată cu un dovleac? Pielea lor este atât de dură încât dezlipirea pare o misiune imposibilă. Dar avem soluția. Cu simplul pas cu pas al galeriei noastre foto va fi mult mai ușor. Și astfel poți profita la maximum de asta. Nu este puțin.

Cum să o alegi și să o păstrezi

Dovleacul este cenușăreasa legumelor. În spatele aspectului ei umil se ascunde o adevărată prințesă de bucătărie cu care poți face nenumărate rețete pline de aromă, miros și culoare.

Pentru a o alege, trebuie să ne amintim că, deși există soiuri de vară, este practic o legumă de toamnă.

Primul lucru care trebuie privit este pielea. Dacă este netedă și fină, poate fi puțin imatură. Cel mai bun dovleac este cel cu pielea groasă, dar intactă, cu pedunculul, care ajută la conservarea umidității interne și a unei greutăți mari în raport cu mărimea sa. În acest fel, va dura câteva luni, deși este întotdeauna mai bine să îl consumi corect.

Și pentru a-l păstra, idealul este un loc răcoros și uscat în timp ce este întreg. Odată despicat, durează aproximativ o săptămână, dar trebuie să fie în frigider, acoperit cu folie de bucătărie sau depozitat într-o pungă perforată.

Combinații nesfârșite

Dovleacul poate fi consumat în multe feluri: în supă, smântână - la fel ca în această rețetă pe care o propunem noi -, piure, pâine, tocană, sub formă de cip, coaptă în pene, ca garnitură pentru paste sau cuscus, cum ar fi parte dintr-un risotto sau ca umplutură pentru o plăcintă cu legume.

Tăiat în felii subțiri și la grătar sau copt, poate fi folosit ca bază a unei lasagna. Este delicios în prăjituri, indiferent dacă sunt de tip budincă sau plumcake, sau o prăjitură cu o bază scurtă de crustă. Și poate fi consumat și crud: de exemplu, ras într-o salată sau ca parte a unui smoothie crud.

Merge bine cu paste, orez, cartofi, cuscus, bulgur, quinoa, leguminoase … Tot cu brânzeturi, moi și tari; fructe precum portocala, mărul, para și mango; sau semințe și nuci, cum ar fi susan, semințe de floarea-soarelui, migdale, fistic, alune, nuci sau pin. Se combină cu ceapă, praz, dovlecei, napi, conopidă, roșii … Și este excelent cu ciuperci, în special cu ciuperci sau ciuperci, galbenele și galbenele.

Pentru a-l condimenta, turmeric, ghimbir, șofran, cayenne, ardei … orice ceva picant. Și usturoiul și sosul de soia merg și pentru el.

Este delicios ca dulceață pe bază de pulpă de dovleac obișnuită, zahăr și arome după gust. Poate fi folosit ca dulce, ca acompaniament la carne și legume sau în diverse sosuri. Și minune casa cu brânză.

Cum se gătește

Dovleacul se gătește destul de rapid, deși soiurile de iarnă tind să dureze mai mult.

Dacă este copt la cuptor, este gata în aproximativ 25 de minute. Dar ar trebui să fie acoperit, astfel încât să nu fie uscat. Poate fi condimentat cu usturoi, hamsii, piper negru, sos de soia sau oregano și poate fi folosit ca starter sau garnitură.
Aburit, este suculent și vitaminele sale sunt mai conservate.
Pentru a găti o cremă de dovleac, se sotează cu praz și ceapă și se acoperă cu apă sau bulion ușor. Se zdrobește apoi cu puțin ulei de măsline și se servește condimentat cu curry și migdale mărunțite, de exemplu.
Dacă doriți să pregătiți un compot de dovleac sau piure, gătiți-l fără apă sau coaceți-l.
Risotto se pregătește cu ceapă ca bază, se adaugă un pic de dovleac prăjit prăjit și se servește cu cuburi de dovleac sotate.
Pentru a obține chipsuri, dovleceii se curăță și se taie mărunt, se sără câteva minute, se usucă și se prăjesc până când sunt crocante. Poate fi condimentat cu turmeric, boia sau cinci ardei.
Și dacă doriți să profitați de semințe, spălați-le, uscați-le și prăjiți-le ușor într-un cuptor moale. Le puteți condimenta cu cayenne, piper sau sare. O altă opțiune este să le înmuiați câteva minute în apă și sare de mare, să le scurgeți și să le prăjiți la foc mic până când sunt crocante, în timp ce amestecați. Sunt ideale pentru salate, prăjituri, pâine și prăjituri.

O comoară hrănitoare

Printre multe alte proprietăți, dovleacul este digestiv și ușor, deoarece are foarte puține calorii. În compoziția sa, se remarcă carbohidrații, precum și un procent ridicat de apă, ceea ce îl face un aliment ușor și hrănitor în același timp și foarte recomandat atunci când vrei să slăbești. În plus, datorită conținutului ridicat de fibre, nu numai că ajută la reglarea tranzitului intestinal și la combaterea constipației, dar are și un anumit efect balsamic asupra sistemului digestiv.