Macrou cu legume în papillote

Ingrediente:: 4 fileuri de macrou de aproximativ 170 g; 1 morcov; 1 ardei gras roșu; 1 dovlecei; 1 ceapă; 1 lămâie; 2 linguri de ulei de măsline; Sare și piper negru

(Versiune tradițională: 320 kcal - Versiune ușoară: 202 kcal)

Bine, drăguț și ieftin … și 100% fără vină! Da, macrou cu legume în papillote este o rețetă delicioasă, cu un aspect foarte apetisant, foarte economic și super ușor.

Macroul este unul dintre cei mai ieftini pești albastri, așa că nu este nevoie să vă scărpinați prea mult buzunarul pentru a vă oferi o porție bună de acizi grași omega-3 benefici.

Pe măsură ce l-am gătit în papillote (în loc de o tigaie cu ulei) și însoțit de legume (în loc de cartofi, de exemplu), am reușit să-l facem o rețetă ușoară cu mult mai puține calorii decât în versiunile tradiționale .

Și dacă nu sunteți convins să îl gătiți în papillote (sau nu aveți la îndemână hârtie pergament), puteți face același lucru și cu o carcasă din silicon la cuptorul cu microunde.

Cum se face macrou cu legume în papillote pas cu pas

Pregătiți legumele. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 °. Între timp, curățați ceapa. Răzuieți morcovul și spălați-l. Curățați și spălați piperul. Spălați dovleceii și acoperiți-l. Și tăiați toate legumele în fâșii julienne, adică în fâșii subțiri.
Aranjați peștele. Pe de o parte, spălați lămâia și tăiați-o în felii subțiri. Și pe de altă parte, spălați fileurile de macrou, uscați-le, îndepărtați oasele cu ajutorul pensetelor și puneți-le deoparte.
Faceți papillote. Tăiați patru foi de hârtie pergament, întindeți legumele tăiate pe ele și puneți câte un file de pește. Acoperiți fiecare fileu cu câteva felii de lămâie, condimentați cu sare și piper după gust și stropiți cu câteva picături de ulei.
Coaceți și serviți. Închideți hârtia pergament pliant capetele pentru a forma un pachet etanș. Coaceți papilotele timp de aproximativ 12 minute sau cam așa ceva. Și serviți în aceeași folie fierbinte.