Fructe caramelizate cu înghețată de iaurt pas cu pas

Un desert super ușor

După cum veți vedea în acest pas cu pas, un desert super simplu în care am transformat clasicul iaurt cu fructe de pădure într-o farfurie răcoritoare de fructe caramelizate cu înghețată de iaurt.

Pregătește fructele

Pe de o parte, spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați oasele. Pe de altă parte, scoateți coaja din ananas și tăiați-o mai întâi în felii și apoi în cuburi, îndepărtând trunchiul central fibros. Și, în final, presărați ambele fructe cu zahărul vanilat.

Caramelizați fructele

Încălziți zahărul într-o tigaie și când începe să se caramelizeze, adăugați untul. Apoi adăugați fructele și căleți-le câteva clipe, amestecând astfel încât caramelul să le acopere uniform.

Rumeniti nucile de pin si serviti

Într-o tigaie antiaderentă, rumenim pinele fără a adăuga grăsime, amestecând continuu, astfel încât să nu se ardă. Și, în cele din urmă, împărțiți fructele în patru boluri, adăugați câte o lingură de înghețată cu iaurt, presărați cu nuci și serviți imediat.

Alte optiuni

Și dacă doriți să încercați o versiune reînnoită a unei combinații tradiționale: vanilie și ciocolată, încercați cookie-urile noastre cu înghețată de vanilie și sos de ciocolată. MMM

Vezi rețeta.

O idee infailibilă de a lua mai multe fructe atunci când ne rezistă este să căutăm un complice mult mai tentant, cum ar fi înghețata (fără a uita că este mult mai calorică decât fructul, desigur).

Asta am făcut cu fructele noastre caramelizate cu înghețată de iaurt, care pe lângă însoțirea cu înghețată delicioasă, le-am caramelizat pentru a-i da o notă mai sofisticată.

După cum veți vedea în galeria de imagini pas cu pas pe care o aveți mai sus, un desert foarte ușor, care se face în aproximativ 30 de minute și cu rezultate spectaculoase!

Ingrediente:

6 caise
2 felii de ananas
4 linguri de zahăr
20g unt
1 linguriță zahăr vanilat
4 linguri de înghețată cu iaurt
2 linguri de nuci de pin

Cum se caramelizează fructele

Una dintre modalitățile tradiționale de a carameliza fructele este prin adăugarea unui pic de unt pe lângă zahăr. Dar dacă doriți, puteți face fără această grăsime, deoarece este foarte calorică, iar cu zahărul sunt la fel de bune.
Sunt și cei care gătesc fructele în puțină apă înainte de a le carameliza. Dacă optați pentru această metodă, încercați să nu-i lăsați să gătească prea mult, deoarece sunt în pericol să se destrame. Am ales să le caramelizăm crude pentru că astfel nu se destramă și rămân al dente.
Și un alt mod de a carameliza este cu o lanternă de bucătărie, sau cu ajutorul cuptorului. Trebuie doar să plasați bucățile de fructe bine distribuite într-o sursă refractară, să le acoperiți cu zahărul și să le ardeți cu suflanta. Sau puneți-le la gratin la cuptor timp de aproximativ 4 sau 5 minute.

Cum se face înghețată de iaurt de casă

Este foarte simplu. Ai nevoie doar de iaurt, frisca (pentru o rata de jumatate la fel de multa smantana decat iaurtul). Și o lingură de miere pentru fiecare iaurt.

Montură. Pe de o parte, bateți smântâna și rezervați-o.
Amesteca. Apoi, într-un castron de sticlă, amestecați iaurtul și mierea și încorporați crema cu mișcări învăluitoare.
Îngheţa. Acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l în congelator. După aproximativ 45 de minute, amestecați conținutul cu o furculiță pentru a preveni cristalizarea.
Se amestecă. Repetați acest pas timp de 4 până la 5 ore. Și vei avea pregătită înghețata.

Pentru a o manipula cu ușurință, idealul este să-l transferați din congelator la frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de servire.

Și dacă doriți mai multe rețete cu înghețată, descoperiți-le aici.