Rețete ușoare și gustoase de sparanghel verde

Sparanghel la grătar și pâine prăjită de friptură de vită

Pe de o parte, braconați o ceapă dulce sau caramelizați-o (iată cum să o faceți pas cu pas). Și pe de altă parte, pregătește sparanghelul. Aruncați capătul dur al sparanghelului și puneți-le la grătar sau gătiți-le în multă apă clocotită. Când sunt moi, scoateți-le de pe foc și puneți-le într-un recipient cu apă rece și gheață pentru a le răci. Prajeste cateva felii de paine. Completați cu ceapă și sparanghel. Completați cu feliile de friptură de vită, carpaccio de vită sau șuncă gătită, garnisiți cu sos de miere și muștar și serviți.

Pentru a face sosul, amestecați 3 linguri de muștar cu ½ de miere. Apoi, adăugați încet 3 linguri de ulei de măsline, bătând ușor cu o furculiță în timp ce faceți acest lucru pentru a emulsiona.

Salată de sparanghel cu roșii și brânză de vaci

Trebuie doar să gătești niște sparanghel sălbatic între 6 și 7 minute și să le amesteci cu roșii, brânză de vaci, nuci și țevi. O rețetă vegetariană care, pe lângă curățare, este foarte ușoară, deoarece nici sparanghelul, nici brânza de vaci nu au multe calorii și hrănitoare datorită brânzei, nucilor și pipelor.

Sparanghel rulat cu aluat foietaj

Întindeți o foaie de foietaj și tăiați-o în 8 pătrate de aceeași dimensiune. Faceți rulouri cu o bucată de slănină și 3 sparanghel. Înfășurați-le și închideți-le apăsând capetele foii de aluat, sare și piper și coaceți timp de 15 min într-un cuptor preîncălzit la 220º, până când foaia de foietaj devine maroniu. Este un fel de mâncare atât de ușor încât poți rezolva o cină fără a fi conservat.

Truc CLARA. Pentru a le face mai aurii, periați foietajul cu ou bătut înainte de coacere.

Salată de sparanghel cu somon afumat și căpșuni

Este o rețetă foarte ușor de făcut, care durează 15 minute și are doar 240 de calorii. Și este, de asemenea, destul de ieftin și are un aspect irezistibil. Cu astfel de coordonate, nu ne place nimic ciudat. Este una dintre demonstrațiile că există rețete dietetice ușoare și delicioase.

Ouă amestecate cu sparanghel cu creveți

Călește niște sparanghel 2-3 minute la foc mare și rezervă. În aceeași tigaie, se călește niște creveți timp de câteva minute și se rezervă. Bate ouăle și adaugă-le în tigaie. Reduceți focul la minimum, amestecați și, când încep să se stabilească, opriți focul, adăugați sparanghelul și creveții și amestecați bine. Este una dintre rețetele rapide și ușoare pentru când nu doriți să vă complicați viața.

Alternativă vegetariană. De asemenea, sunt foarte bune cu ciuperci sau alte ciuperci în loc de creveți.

Salată de sparanghel cu roșii și ou

Iată o salată caldă care, pe lângă faptul că este o rețetă ușoară și rapidă (durează doar câteva minute), este delicioasă și este la fel de ușoară pe cât de hrănitoare. Gatiti un ou. Între timp, puneți la grătar sau la grătar niște sparanghel sălbatic (sau sotati unele din barcă). Apoi, tăiați câteva roșii cherry în jumătate (sau unele normale în felii) și grătiți-le puțin pe aceeași plită sau grătar și, în final, asamblați farfuria: cu roșiile dedesubt și sparanghelul și oul deasupra.

În această versiune, am pus un ou pocat, dar îl puteți pune după cum doriți. Aflați aici cum să gătiți un ou perfect pas cu pas.

Sparanghel cu slănină

Preîncălziți cuptorul la 180 °. Între timp, spălați niște sparanghel și îndepărtați cea mai grea parte a tulpinii. Înfășurați-le cu o fâșie de slănină, așezați-le într-un vas pentru cuptor și coaceți timp de 12-15 minute. Le puteți servi pe o tocat de roșii și căpșuni condimentate cu ulei și suc de lămâie. Și completează cu brânză proaspătă mărunțită și felii de migdale.

Mai usoara. În loc de slănină, înveliți-le cu șuncă gătită sau curcan rece.

Taitei de dovlecei cu sparanghel

Aduceți apa sărată la fierbere, gătiți fâșii de dovlecei și sparanghel sălbatic pentru câteva minute, scurgeți-le și lăsați-le deoparte. Într-o tigaie cu puțin ulei fierbinte, rumenim niște nuci de pin, adăugăm usturoi tocat și roșii, tăiate la jumătate și gătim totul împreună câteva minute. Se adauga taiteii de dovlecei si sparanghelul. Sare și piper și se amestecă câteva clipe. Distribuiți-le pe farfurii și decorați-le cu felii de brânză îmbătrânită.

Mai arătos. Pentru ca dovleceii și sparanghelul să devină mai verzi, imediat după gătit și înainte de scurgere, răciți-le rapid într-un castron cu apă și cuburi de gheață.

Tort de sparanghel, roșii și brânză de vaci

În timp ce cuptorul se preîncălzește la 200 °, tapetați o formă de plăcintă de 20 cm cu un disc de foietaj răcit. Se acoperă cu prazul sotat, sparanghelul sotat și câteva roșii tăiate în jumătate. Sare și piper, întindeți deasupra brânza de vaci sau altă brânză tăiată în cubulețe mici, presărați cu un fir de ulei și coaceți timp de aproximativ 25 de minute, până când foietajul este auriu. Se ornează cu ierburi aromate și se servește. Este una dintre ideile noastre ușoare și irezistibile de cină.

Mai multe idei. De asemenea, este foarte gustos cu șuncă tăiată cubulețe.

Descoperiți aici mai multe rețete cu aluat foietaj: ușor și super tentant.

Sparanghel cu hamsii

Curățați o grămadă de sparanghel îndepărtând cea mai grea parte a tulpinii și apoi curățați restul cu ajutorul unui cojitor. Spală-le și gătește-le într-o cratiță cu puțină apă și sare timp de 10 minute. Scurgeți-le și răciți-le în apă cu niște cuburi de gheață, astfel încât să-și recapete culoarea verde. Pregătiți un arpagic tocat, piper roșu și galben și murături. Grupați sparanghelul trei câte unul, înconjurați-le cu fileuri de anșoa conservate și serviți cu picadillo și o vinaigretă.

Pentru a face sosul. Măcinați 3 sau 4 hamsii cu câteva picături de oțet, un praf de sare, alta de zahăr, un strop de ulei și puțin pătrunjel tocat. Mai multe salate ușoare și vinaigrete, aici.

Sparanghel cu scoici

Așezați o jumătate de kilogram de scoici într-un recipient acoperit cu apă și sare din abundență timp de câteva ore într-un loc răcoros pentru a elibera nisipul. Se încălzește o tigaie cu ulei și se călește vârfurile unei grămezi de sparanghel și aproximativ 8 muguri de usturoi tineri timp de 4-5 minute. Adăugați niște ghimbir ras, o linguriță de semințe de susan și scoicile scurse. Se toarnă un pahar de vin alb, câteva linguri de sos de soia și se condimentează cu un vârf de piper. Acoperiți și așteptați deschiderea scoicilor. Se presară cu pătrunjel tocat din belșug și se servește.

Fără alcool. Dacă preferați, puteți înlocui vinul alb cu un pahar de stoc de pește.

Omletă cu sparanghel și șuncă

Curățați 1 grămadă de sparanghel îndepărtând bazele tulpinii și părțile lemnoase. Gatiti-le in apa sarata timp de 12 pana la 15 minute, in functie de grosime; ar trebui să fie foarte moi. Scurgeți-le și tăiați-le mici. Pe de altă parte, călește ușor o mână de cuburi de șuncă vindecată. Adăugați usturoi tocat și sparanghel și continuați să gătiți încă 2 minute, fără a lăsa usturoiul să ardă. Spargeți 4 ouă și bateți-le. Adăugați preparatul anterior și gătiți-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Versiune vegetariană. Distribuiți șunca și înlocuiți-o cu usturoi sau ciuperci.

Somon în papillote cu sparanghel și broccoli

Într-un papillote sau într-o carcasă din silicon, gătiți câteva fileuri de somon însoțite de sparanghel sălbatic, crenguțe de broccoli și roșii.

Alte gătit. O puteți face și într-un vas de copt, acoperit cu hârtie pergament sau aluminiu.

Iată mai multe rețete de broccoli pentru voi (NU) fanii vegetarieni.

Ou fiert cu sparanghel și ciuperci

Este la fel de simplu ca la grătarul sau la grătarul sparanghelului sălbatic (sau al conservelor sotate) și al ciupercilor feliate și însoțiți-le cu șuncă iberică și un ou fiert sau moale.

Pentru a-i da o notă specială, puteți adăuga niște nuci de pin sote și puțină brânză Roquefort.

Descoperiți mai multe rețete pe care le puteți face cu capse de cămară.

Cremă de sparanghel și ciuperci

Mai întâi, tăiați o grămadă de sparanghel în bucăți și tăiați două sau trei mână de ciuperci. Apoi, caliti o ceapa cu un fir de ulei la foc mic. Când începe să fie transparent, adăugați ciupercile și sparanghelul. Condimentezi cu sare, piper și nucșoară și gătești până se termină. Adăugați un pahar de cremă lichidă degresată. Lasă-l să se gătească la foc mic încă 5 minute și pune-l în blender.