Acum, mai mult ca oricând, avem nevoie de o lovitură grozavă de bună umor. În cazul în care nu știați, se dovedește că există alimente care vă pot ajuta să vă mențineți spiritul ridicat (da, suntem serioși). Și cel mai bun dintre toate este că sunt delicioase! Nu contează dacă ești jos, ai avut o zi grea la muncă sau ai dormit puțin, aceste rețete te vor face să zâmbești (atunci când le încerci, desigur).
Acum, mai mult ca oricând, avem nevoie de o lovitură grozavă de bună umor. În cazul în care nu știați, se dovedește că există alimente care vă pot ajuta să vă mențineți spiritul ridicat (da, suntem serioși). Și cel mai bun dintre toate este că sunt delicioase! Nu contează dacă ești jos, ai avut o zi grea la muncă sau ai dormit puțin, aceste rețete te vor face să zâmbești (atunci când le încerci, desigur).
Timbal de cartof și somon
Timbal de cartof și somon
4 persoane - 45 min - 210 kcal
Ingrediente:
- 3 cartofi medii
- 2 ceapă roșie
- 250 g somon afumat
- Ierburi aromatice
- Ulei de masline
- Sare
- Piper
pregătire:
- Spălați cartofii, dacă este posibil, frecându-i cu o perie pentru a îndepărta toată murdăria. Așezați cartofii întregi și cu pielea într-o cratiță cu apă și un praf de sare și încălziți. Gatiti cartofii aproximativ 35 de minute; Verificați dacă le străpungeți cu o furculiță să fie moi.
- Curățați și tăiați ceapa în inele de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Periați o tigaie cu puțin ulei și gătiți inelele de ceapă, acoperite și la foc mic, până când sunt moi; apoi, creșteți focul, faceți-i încă un minut să se rumenească și rezervați.
- Scurgeți cartofii, lăsați-i să se încălzească și tăiați-i în felii groase de 1 cm; sare și piperează-le și perie-le pe fiecare cu câteva picături de ulei de măsline. Separați somonul afumat în felii.
- Pentru a face acest lucru, puneți o felie de cartof pe farfuria de servire, așezați câteva felii de somon și inele de ceapă; repetați seria încă o dată, terminând cu niște inele de ceapă.
- Repetați același proces până când sunt asamblate în total 8 timbali. Spălați ierburile aromate și uscați-le. Decorați timpanele cu ele și serviți-le calde.
- Cartofii furnizează carbohidrați complecși care împiedică scăderea zahărului și astfel starea de spirit rămâne stabilă. Descoperă alte rețete cu cartofi delicioși, care sunt mai ușori decât crezi.
File de somon cu sos verde
File de somon cu sos verde
4 persoane - 20 min - 275 kcal
Ingrediente:
- 4 fileuri de somon de câte 200 g fiecare
- 4 mini dovlecei
- 1 pahar de bulion de pește
- 2 linguri de vin alb
- 2 crenguțe de pătrunjel
- 1 linguriță amidon de porumb
- flori comestibile
- Ulei de masline
- Sare piper
pregătire:
- Încălziți bulionul de pește cu pătrunjel, aduceți la fierbere și amestecați. Se diluează amidonul de porumb cu vinul, se toarnă în cratiță cu bulion și se încălzește, amestecând continuu, până se obține un sos gros. Sare și piper și se rezervă.
- Gatiti intreaga dovlecei in apa cu sare. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
- Sare și piperează somonul și gătește-l pe o plită foarte fierbinte timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Împărțiți peștele pe farfurii și acoperiți cu dovleceii tăiați subțire și câteva flori comestibile. Se toarnă sosul fierbinte și se servește.
- Somonul și peștele gras în general, pe lângă faptul că sunt o sursă valoroasă de acizi grași omega 3 (esențiali pentru prevenirea bolilor cardiovasculare), conțin cantități semnificative de lizină și triptofan, care vă relaxează și vă ridică spiritul. Vrei mai multe idei cu somon? Esti aici.
Salată cu floare de avocado
Salată cu floare de avocado
4 persoane - 30 min - 220 kcal
Ingrediente:
- 2 avocado ferme (dacă sunt prea verzi, aici vă spunem cum să coaceți un avocado la viteză maximă)
- 1 mango
- 200 g căpșuni
- Câteva frunze de salată
- 50 g de arahide decojite
- 1 lămâie
- Frunze de fenicul
- Vinator de mere
- Ulei de masline
- Sare
pregătire:
- Zdrobiți alunele împreună cu 70 ml de ulei de măsline, 2 linguri de oțet de mere și un vârf de sare. Rezervați vinaigreta pentru condimentare mai târziu.
- Spălați căpșunile, uscați-le și tăiați-le felii. Curățați mango și tăiați-l în cuburi mici.
- Tăiați avocado în jumătate făcând o tăietură pe lungime. Scoateți groapa și scoateți pulpa. Puneți jumătățile pe o suprafață uleiată și tăiați-le în lățime în felii subțiri; Presară-le cu sucul de lămâie și formează-le într-un trandafir.
- Spala salata verde si amesteca-o cu fructele si floarea de avocado. Se ornează cu fenicul și se îmbracă cu oțet.
- Avocado este bogat în magneziu și piridoxină, necesare organismului pentru a produce serotonină, un hormon care, pe lângă faptul că ne pune într-o dispoziție bună (motiv pentru care ei îl numesc ultimul fericire), ne îndepărtează foamea. Nu ratați alte rețete cu avocado, ușoare și … delicioase!
Flanșe în trei culori
Trei cremă de culoare
4-6 persoane - 1 h 10 min - 250 kcal
Ingrediente:
- 350 g dovleac
- 1 morcov
- 350 g de varză roșie
- 300 g spanac
- 1 ceapă
- 3 ouă
- 200 ml de smântână
- Oțet ușor
- Nucşoară
- 2 crenguțe de cimbru
- Ratatouille, pesmet
- Ulei, sare, piper
pregătire:
- Radeți ceapa și braconați-o. Tocam morcovul și dovleacul și le prăjim. Acoperiți cu apă, gătiți 15 min și zdrobiți cu 1/3 din ceapa braconată; sare și piper și se adaugă nucșoară.
- Tocăm și sotăm spanacul, condimentăm cu sare și piper și adăugăm cimbru. Se pasează cu jumătate din ceapa rămasă. Gatim varza rosie 15 minute in apa cu sare si 1 lingurita de otet si scurgem. Se caleste in ulei si se paseaza cu ceapa ramasa.
- Bateți ouăle cu smântâna. Împărțiți-l în 3 părți și amestecați-le cu fiecare piure. Ungeți niște flanere, presărați-le cu pesmet și umpleți-le. Gatiti flanul timp de 15 min la 180 ° intr-o baie de apa. Decorează cu pisto.
- Legumele sunt foarte bogate în magneziu, un mineral care ne ajută să fim mai rezistenți la stres și la efectele acestuia.
Piept de pui cu legume
Piept de pui cu legume
4 persoane - 40 min + macerare - 180 kcal
Ingrediente:
- 2 piept de pui
- 1 morcov
- 2 usturoi
- 1 piper verde
- 1⁄4 varză roșie
- 1 dovlecei
- Suc de 1 lamaie
- Sos de soia
- Câteva frunze de cicoare
- Boabe de piper roz
- Oregano
- Ulei de masline
- Sare
- Piper
pregătire:
- Sare și piperează piepturile de pui și pune-le într-un castron împreună cu sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, o lingură de oregano și două linguri de ulei. Amestecați astfel încât sânii să fie bine acoperiți de lichid și lăsați-i să se odihnească cel puțin 1 oră pentru a absorbi aromele.
- Scurgeți sânii din lichidul de macerare. Înconjurați-le (una lipită de cealaltă) cu un șir de bucătărie, astfel încât să fie mai mult sau mai puțin în formă de sul. Rumeniti-le intr-o tigaie antiaderenta timp de aproximativ 15 minute la foc mic. Îndepărtați-le și lăsați-le să se tempereze.
- Curățați legumele și tocați-le pe toate. Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie mare, adăugați legumele și sotati-le aproximativ 4 minute la foc mare. Adăugați două linguri de sos de soia, amestecați și scoateți de pe foc.
- Spălați frunzele de cicoare și uscați-le. Pentru servire, așezați legumele sotate împreună cu cicoarea la baza unui vas mare de servire. Se acoperă cu sânii tăiați în felii subțiri și se presară cu piper roz.
- Puiul este bogat în FENILALANINĂ, un aminoacid care ajută la îmbunătățirea dispoziției și reduce durerea. Iată mai multe rețete cu pui (pentru când te-ai săturat să mănânci pui).
Pahare cu cheesecake „fals”
Pahare cu cheesecake „fals”
4 persoane - 15 min - 330 kcal
Ingrediente:
- 100 g fursecuri cu fulgi de ovăz
- 40g unt
- Sare
- 250 g iaurt grecesc
- 1 linguriță aromă de vanilie
- 30 g zahăr brun
- 4 linguri de dulceață ușoară de afine
- 100 g afine
pregătire:
- Zdrobiți fursecurile și amestecați-le cu untul topit și sarea; Distribuiți în cupe mici de sticlă. Bateți iaurtul împreună cu zahărul și extractul de vanilie cu agitatoarele electrice. Puneți crema într-o pungă de patiserie cu o duză buclată și rezervați-o la frigider.
- Diluează gemul într-o lingură de apă și pune-l într-o cratiță. Adăugați afinele și gătiți 2 minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească.
- Scoateți paharele din frigider și adăugați un strat de cremă de iaurt; și apoi câteva linguri de coulis de afine. Repetați cu mai multe straturi până când le terminați de umplere.
Pahare de gratin cu mere și iaurt
Pahare de gratin cu mere și iaurt
4 persoane - 30 min - 113 kcal
Ingrediente:
- 4 mere
- 1⁄2 lămâie
- 4 lingurițe scorțișoară măcinată
- 200 g iaurt grecesc
- 20 g zahăr brun
- 2 crenguțe de mentă
pregătire:
- Curățați merele și tăiați-le în jumătate. Încurajați-le și tăiați-le cu zaruri, cu excepția uneia; Se presară cu suc de lămâie și se lasă deoparte. Presară zarurile cu scorțișoară. Împărțiți-le în recipiente de sticlă individuale.
- Adăugați câteva linguri de iaurt. Neteziți suprafața cu o spatulă și păstrați-o în congelator până când suprafața devine compactă.
- Tăiați mărul rezervat în felii subțiri și așezați-le pe farfuria tapetată cu hârtie pergament. Presărați-le cu zahăr și puneți-le la grătar sub grătarul cuptorului până se caramelizează.
- Scoateți paharele din congelator, întindeți deasupra feliile de măr și decorați cu câteva frunze de mentă.
