10 rețete ușoare și super sănătoase de supă și cremă

Supă Julianne

Este una dintre cele mai simple și mai delicioase supe. În timp ce apa se încălzește, legumele sunt curățate și tocate mărunt (doi morcovi, un băț de țelină, un cartof, o ceapă și două frunze de varză). Fierbeți 10 minute, adăugați două linguri de cuscus, condimentați cu puțin ulei și sos de soia și gătiți încă cinci minute. Ușor, nu, ultra-ușor.

Crema de naut

În afară de cremele clasice de praz, dovlecei și dovleac, puteți face și una cu leguminoase precum nautul care ne place atât de mult la Clara. Pe lângă faptul că este foarte hrănitoare datorită acestei leguminoase bogate, este și foarte sățioasă datorită aportului enorm de fibre pe care îl reprezintă toate legumele sale.

Vezi rețeta.

Crema de dovleac curry

Dacă sunteți în căutarea de creme ușoare, nu puteți rata această Cremă de dovleac cu curățare zero grăsimi. Pe lângă faptul că este o rețetă vegetariană, este și 100% vegană, deoarece nu conține niciun ingredient de origine animală, nici măcar lapte sau brânză.

Vezi rețeta.

Supă de fasole verde cu creveți

Este o variantă a fasolei clasice sote cu creveți dar cu legumele „camuflate”, astfel încât să treacă mai neobservată și printre cei care nu înnebunesc după legume. O puteți lua atât la cald, cât și la rece. Iar creveții îi dau o notă de petrecere. Simțiți-vă, nu?

Vezi rețeta.

Ciorba de turta de sofran

Ciorbă de coajă de șofran

Ciorba de monkfish cu șofran este un fel de mâncare la fel de simplu, pe atât de sofisticat, rafinat ca fel de mâncare de petrecere și foarte practic pentru a încorpora peștele în dieta ta. Am optat pentru o cremă de praz și cartofi cu cremă pentru bază, care este destul de calorică. Dar puteți face și o versiune ușoară cu trucul de a scădea caloriile pe care vi le spunem.

Vezi rețeta.

smântână de legume

Crema noastră de legume este un fel de mâncare foarte ieftin, potrivit pentru vegetarieni și vegani - deoarece nu conține ingrediente de origine animală - care pot fi consumate atât calde, cât și reci și, prin urmare, potrivite în orice moment al anului. Și dacă mai ai puțin, poți face câteva cuburi de smântână pentru a îmbogăți alte feluri de mâncare.

Vezi rețeta.

Supă de pește ultraligeră

Supa de pește ultraligeră nu este doar o rețetă delicioasă de pește care se potrivește la petreceri și sărbători, dar este potrivită și atunci când urmează o dietă, deoarece are doar 205 de calorii și, prin urmare, este un fel de mâncare 100% fără vină .

Vezi rețeta.

Vichyssoise super ușoară

Dacă sunteți pasionați de această cremă de praz de origine franceză, vă veți îndrăgosti de vichyssoise-ul nostru ușor, o rețetă cu 125 de calorii mai puțin decât cea tradițională și toată aroma.

Vezi rețeta.

Cremă de morcovi

O alternativă la crema tipică de dovleac sau praz care poate fi luată atât fierbinte, cât și rece și foarte sănătoasă și echilibrată datorită puterii de ardere a grăsimilor ghimbirului, ingredientul cu care i-am dat o notă mai exotică și sofisticată.

Vezi rețeta.

Supa de legume cu taitei

Pentru a face această supă, trebuie doar să adăugați un bulion de varză, o mână de mazăre și câteva fasole roșie fierte la bulionul de legume de bază de mai jos. Și când mai sunt câteva minute pentru a termina de gătit, adăugați și o mână de tăiței.

Iarna este sinonimă cu frigul … și cu supele! Nu este nimic la fel de reconfortant atunci când temperatura scade ca o supă sau o cremă foarte caldă. Sunt o comoară de nutrienți și, în majoritatea cazurilor, fără prea multe calorii.

Am propus zece, dar sunt infinite. Deci, puteți face propriile versiuni, iată formula pentru a face un bulion de legume, care este de obicei baza oricărei supe.

Ingrediente

1 cartof
1 nap
1 praz
1 roșie
1 tulpina de telina
1 ceapă
1 dovlecei
½ piper roșu
2 morcovi
Laur, ulei și sare

Cum se face un bulion de legume pas cu pas

Pregătiți legumele. Curățați și spălați țelina și ardeiul gras. Răzuiește și spală morcovii și napul. Tăiați totul în juliană fină. Curățați și tăiați roșiile. Curățați cartoful, spălați-l și tăiați-l în felii și apoi în bețișoare subțiri. Spălați și uscați dovleceii, tăiați-l și tăiați-l la fel. Curățați prazul, spălați-l și uscați-l. Curățați ceapa. Tăiați ambele legume în fâșii subțiri de julienne.
Se sotează și se sotează. Încălziți 3 linguri de ulei într-o cratiță mare, adăugați ceapa și prazul și prăjiți-le timp de 6-7 minute, până când încep să-și schimbe culoarea și să fie moi. Adăugați restul de legume și gătiți-le câteva minute.
Se fierbe la foc mic. Odată ce toate legumele sunt sotate și sotate, adăugați 2 litri de apă, adăugați 1 frunză de dafin spălată și condimentați. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30-40 min, spumând ocazional pentru a îndepărta toate impuritățile.

Opțiuni nesfârșite

Odată gătite, puteți scoate toate legumele și puteți folosi bulionul pentru a face o supă de tăiței, orez sau gri, de exemplu, sau, de asemenea, pentru a îmbogăți felurile de orez și alte tocănițe care necesită lichid.
De asemenea, îl puteți îngheța într-un tupperware sau în cuburi, în același mod în care o facem pas cu pas pentru a face smântână și cuburi de legume. În acest fel, vă va ține mai mult timp și vă va oferi mult joc.
Versiunea noastră este o rețetă vegetariană și 100% vegană, deoarece nu conține niciun ingredient de origine animală. Dar dacă vă place carnea, trebuie doar să adăugați puțină carne de pui, slănină sau un os de șuncă, de exemplu, la preparat.