15 Rețete ușoare, delicioase și repetate de dovleac

Cod cu crema de dovleac

Crema. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați-l mic. Gatiti-l in apa sarata aproximativ 25 min. Scurge dovleacul, sare și piperează-l și trece-l prin blender până obții un piure omogen. Adăugați un vârf de nucșoară, smântână de gătit și amestecați din nou.
Peşte. Înainte de a se termina, curățați fileul de cod, spălați-l și uscați-l. Și faceți-o aburită sau călcată.
Finalul. Se servește peste piureul de dovleac și se presară deasupra pătrunjel tocat.

Dacă aveți dificultăți în decojirea dovleacului, vă vom spune cum să o faceți cu ușurință.

Plăcintă cu mazăre de dovleac

Tort. Gatiti 100 g dovleac pana se inmoaie. Se caleste o ceapa tocata cu un fir de ulei. Adăugați un praz tocat și căleți încă 20 de minute. Scurgeți dovleacul și sfărâmați-l cu un vârf de nucșoară. Bateți patru ouă cu 200 ml de smântână lichidă cu conținut scăzut de grăsimi, sare și piper. Adăugați piureul de dovleac, ceapa și prazul și amestecați. Se toarnă preparatul într-o matriță dreptunghiulară refractară, se adaugă câteva mazăre spălate și se gătește într-un cazan dublu, acoperit, timp de 45 de minute.
Sosul. Pentru a-l însoți, puteți zdrobi ardeii prăjiți cu puțină smântână.

Poate fi consumat fierbinte sau rece și se potrivește perfect ca serviciu de luat masa la serviciu.

Clatite de orez cu dovleac si dovlecei

Clătitele. Se fierbe orezul cu de două ori mai multă apă decât orezul, se îndepărtează și se lasă să se încălzească. Apoi, tapetați un inel de patiserie cu folie de plastic și umpleți-l cu orez. Apăsați cu o lingură pentru a forma o clătită compactă de 1 cm grosime. Scoateți-l, înfășurați-l în folie, lăsați-l să se răcească și repetați operația până când orezul este terminat.
Garnizoana. Julienne ceapa și se călește până se rumenesc. Adăugați dovleacul curățat și dovleceii spălați tăiați în cuburi, precum și patru linguri de apă, acoperiți și sotati încă câteva minute. Se adaugă usturoiul și pătrunjelul tocat și se fierbe puțin mai mult.
Placarea. Rumeniti clatitele intr-un sir de ulei timp de 2 minute pe fiecare parte. Se caleste niste stafide si niste seminte de dovleac decojite si se pune totul impreuna pe farfurie.

Cremă de dovleac cu curry zero grăsimi

Ușor și vegetarian. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de dovleac care, în plus, nu vă cântărește, trebuie să încercați această cremă de curry de dovleac. Pe lângă faptul că este o rețetă vegetariană, este, de asemenea, 100% vegană, deoarece nu conține niciun ingredient de origine animală (nici măcar lapte sau brânză).
Cum se scad caloriile. Prin renunțarea la smântână sau cremă de lapte și brânză care sunt de obicei puse în majoritatea cremelor, reușim să reducem 120 de calorii nimic mai mult și nimic mai puțin, ceea ce îl face o cremă 100% fără vină.

Iată rețeta pas cu pas.

Timbal de dovleac și tocană de legume

Pașii anteriori. Curățați, spălați și tocați grosolan niște dovleac. Îndreptați câteva fasole verde, scoateți șirurile, spălați-le și tăiați-le în cuburi mici. Luați câteva crenguțe de conopidă și broccoli și puneți-le într-un castron cu apă rece. Spălați sparanghelul și scoateți tulpina.
Gătit. Încălziți apă sărată și un buchet de plante aromatice într-o cratiță mare. Când fierbe, se adaugă dovleacul, se fierbe 10 minute, se scoate și se taie felii. Adăugați celelalte legume în apă și gătiți timp de 15 min. Răcește-le în apă cu gheață și scurge-le.
Placarea. Cu ajutorul unui inel de bucătărie, acoperiți dovleacul și legumele. Și dacă nu știți cu ce să îl însoțiți, puteți folosi oricare dintre sosurile noastre ușoare și vinaigrete.

Paste cu sos de dovleac

Garnizoana. Spălați un ardei gras galben și tăiați-l în fâșii. Se sotează împreună cu usturoiul tocat. Sare și piper, scoateți și rezervați.
Sosul de dovleac. În aceeași caserolă ca înainte, puneți prazul tocat și prăjiți-l. Se adaugă dovleacul curățat și tocat, se călește puțin, se sare și se piperează, se condimentează cu curry, scorțișoară, nucșoară … și se toarnă un pahar cu apă. Acoperiți, gătiți timp de 15 minute și amestecați.
Finalul. Gatiti pastele intr-o craticioara cu apa clocotita cu sare pentru timpul indicat de producator. Scurgeți, aruncați cu sosul de dovleac și fâșii de ardei gras și acoperiți cu brânză de vaci mărunțită, busuioc tocat și semințe de susan.

Dovlecei umpluți bolognezi

Prajiti dovleacul. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Puneți niște dovleci mici pe farfurie, acoperiți și prăjiți 25 de minute.
Faceți Bolognese. Se caleste ceapa si morcovul tocat. Adăugați carne tocată și prăjiți-o. Adăugați roșii zdrobite, un vârf de zahăr, sare și piper. Se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute si se adauga sare si piper.
Gratinat. Scoate dovleceii și lasă-i să se odihnească. Tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și umpleți-le cu Bolognese. Se acoperă cu brânză rasă și se gratează până se rumenesc.

Exprimați potajul de leguminoase, orez și dovleac

Exprimă tocană de legume, orez și dovleac

Versiune ultra-rapidă. Pentru a face versiunea expresă, luați fasole albă, linte și orez pe care le-ați gătit deja sau din oală. Amestecați-le cu o ceapă sotată și dovleac fiert. Sotește totul amestecat împreună cu niște frunze de brustă proaspete. Și presară deasupra cu pătrunjel tocat.
Cum se gătește dovleacul. În funcție de tehnică și dacă o doriți mai mult sau mai puțin al dente, veți avea nevoie de mai mult sau mai puțin timp. La cuptor, durează de obicei aproximativ 20-25 de minute. Fiart și aburit, aproximativ 15-20.

Salată de dovleac în stil crud

Ce este „mâncarea crudă”? Este o tendință gastronomică care apără să mănânce cât mai multe alimente crude și neprelucrate. Și da, deși este rar, dovleacul poate fi consumat crud. Trucul este să-l taiți în bețișoare sau felii subțiri pentru că altfel este cam greu.
Pentru a face salata. Tăiați dovleacul, mărul, morcovul, ceapa și piperul în bețișoare. Le amestecăm pe toate împreună și le condimentăm cu o vinaigretă picantă (cu un vârf de ghimbir sau ardei iute, de exemplu). Și pentru a decora, putem pune migdale tocate, felii de tei sau chiar flori comestibile pentru a-i da o notă exotică.

Lintea cu dovleac, măr și sparanghel prăjit

Prajiti legumele. În cuptorul preîncălzit la 180 °, prăjiți feliile de dovleac, măr și sparanghel verde timp de aproximativ 20 de minute cu puțin ulei și oțet.
Asamblați platoul. Pe o parte puneți câteva linte fierte și scurse. În cealaltă, legumele prăjite. Și presară deasupra piper proaspăt măcinat și migdale tocate.

Timbale de dovleac, dovlecei și cartofi

Pregatirea. Tăiați felii de cartof și dovleac și coaceți-le pentru aproximativ 35 de minute la 180º. În timp ce coaceți, tăiați felii de dovlecei și puneți-i la grătar sau la grătar. Asamblați timbalul alternând felii din cele trei legume. Se presară brânză deasupra și se gratează.
Economisi timp. Dacă doriți să mergeți mai repede, puteți prăji cartoful și dovleacul într-o carcasă din silicon la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de aproximativ 10-15 minute. La jumătatea drumului, deschideți cu grijă pentru a nu vă arde cu aburul, verificați cum merge gătitul și prelungiți sau scurtați timpul în funcție de starea sa.

Descoperiți mai multe rețete cu dovlecei ușor și irezistibil.

Pate de dovleac

Prajiti dovleacul. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Curățați și tăiați dovleacul în sferturi. Scoateți semințele și sarea și piperul după gust. Și coaceți timp de 40-50 de minute.
Faceți pateul. Într-un castron, se toarnă dovleacul prăjit fără piele, puțină scorțișoară măcinată, iaurt, usturoi și ulei de măsline. Și măcinați până obțineți un paté gros.
Placarea. O puteți servi cu fructe uscate presărate deasupra, ierburi aromate sau încolțite, și câteva bastoane de pâine sau câteva crudités.

Frigarui de pui cu salata de dovleac

Prajiti dovleacul. Preîncălziți cuptorul la 200 °. Curățați dovleacul, curățați-l și tăiați-l în cuburi mici. Condimentați-le și puneți-le într-un vas de copt tapetat cu hârtie de pergament. Stropiți cu un fir de ulei și coaceți timp de 20 de minute.
Faceți frigarui. Înfășurați taco-uri de pui pe frigarui de lemn înmuiate în apă. Puneți-le la grătar pe o plită unsă cu câteva picături de ulei, întorcându-le astfel încât să se rumenească pe toate părțile.
Asamblați platoul. Se spală și se usucă rucola. Distribuiți-l pe farfurii, adăugați dovleacul, aranjați frigarui deasupra și serviți.

Dacă doriți să-i dați un punct mai aromat, cu o jumătate de oră înainte de a începe să gătiți, presărați tacos-urile de pui cu piper, presărați-le cu zeama de lămâie și un strop de sos de soia și lăsați-le să se marineze până sunt prăjite.

Mușcături de dovleac cu brânză și nuci

Pregătiți dovleacul. Curățați dovleacul, curățați-l și tăiați-l în felii subțiri. Apoi tăiați-le în cercuri cu un inel de patiserie. Rumeniti-le intr-o tigaie cu ulei pentru cateva minute de fiecare parte. Scoateți, scurgeți și condimentați cu sare și piper.
Caramelizați ceapa. Spălați câteva tulpini de arpagic și tăiați-le. Curățați ceapa și tăiați-o în juliană. Caramelizați-l în aceeași tigaie cu 1 lingură de ulei, aproximativ 15 min. Dacă vreți, aici aveți un pas cu pas și trucuri pentru a face ceapă caramelizată, astfel încât să nu ardă.
Finalul. Așezați cercurile de dovleac într-un vas pentru cuptor, întins cu cremă de brânză. Distribuiți apoi ceapa și adăugați deasupra o jumătate de nucă decojită. Prajiti-le cateva minute in cuptorul preincalzit la 180 ° si serviti-le presarate cu arpagic.

Dovleac și legume marinate cu ierburi

Călește legumele. Spălați usturoiul și ierburile aromate, căleți-le câteva minute în ulei și scoateți-le. Tăiați felii de vinete, dovlecei, morcov și roșii; arpagic, în segmente și squash, în triunghiuri. Călește toate legumele în loturi în aceeași tigaie cu usturoiul și pune totul împreună într-un castron.
Marinada. Spălați lămâia, radeți pielea și strângeți-o. Adăugați suc de lămâie, coaja de pe piele, sare și piper și amestecați. Se lasă la marinat timp de 1 oră și se servește.

Veți curăța dovleacul mai ușor dacă îl coaceți la 200º timp de aproximativ 15 minute. Înțepați-l mai întâi cu o furculiță.

Mai multe rețete cu dovleac

Și dacă doriți mai multe idei, nu ratați propunerile bloggerului nostru Delicious Martha pentru a profita de dovleac.

După cum puteți vedea în aceste rețete cu dovleac, această legumă sănătoasă și delicioasă oferă mult joc. Se potrivește în supe, creme, piureuri și tocană. De asemenea, servește ca garnitură pentru carne, pește, paste și orez. Și poate fi folosit ca umplutură sau îngroșător în alte rețete.

Alegerea dovleacului și păstrarea acestuia

Cel mai bun moment al lui. Primul lucru pe care trebuie să-l țineți cont este că, deși există unele soiuri de vară, este practic o legumă de toamnă, moment în care o veți găsi la maxim.
Uită-te la piele. Dacă este netedă și fină, poate fi încă puțin verde. Cele mai bune sunt cele cu pielea groasă, dar intactă, cu pedunculul, care ajută la conservarea umidității interne.
Verificați greutatea. Asigurați-vă că are o greutate mare în raport cu mărimea. Deci, poate dura câteva luni, mai ales dacă este mare. Deși este întotdeauna mai bine să îl consumi corect.
Pentru a-l păstra. În mod ideal, faceți-o într-un loc răcoros și uscat. Odată deschis, va dura cel puțin o săptămână în frigider, acoperit cu folie, acoperind pielea sau depozitat într-o pungă perforată. Și dacă doriți, îl puteți îngheța, dar trebuie să fie gătit (prăjit, fiert sau în piure).

Cum să-l gătești și să profiți de el

Dacă este coaptă, este gata în aproximativ 20-25 de minute. Poate fi condimentat cu mirodenii și folosit ca starter sau ca garnitură.
Fiart sau aburit, este suficient aproximativ 15-20 de minute.
Poate fi consumat și crud tăiat în fâșii sau foi subțiri, deoarece așa cum este, este puțin dur.
Dacă doriți să pregătiți un piure sau un compot, acesta este gătit aproape fără apă sau coapte și piure sau piure cu o furculiță.
Tăiat în felii și la grătar sau copt, poate fi folosit în loc de paste pentru o lasagna. Sau de parcă ar fi o crustă scurtă de plăcintă.
Pentru a face chipsuri, dovleacul este decojit și tăiat mărunt, sărat câteva minute, uscat și prăjit până când este crocant.
Pentru a profita de semințe, acestea sunt spălate, uscate, prăjite la cuptor moale și condimentate cu condimente. Sunt ideale pentru salate, prăjituri, pâine și prăjituri.
O altă opțiune este să le înmuiați câteva minute cu apă și sare de mare, să le scurgeți și să le prăjiți la foc mic și amestecând continuu până la crocant.

Fotografia de copertă: Kerde Severin pe Unsplash