În „săptămâna iubirii” am decis să trecem granițele și să aducem acest sentiment în secțiunea noastră de nutriție. Și se spune că nu există dragoste mai sinceră decât dragostea de mâncare, așa că luați notă de aceste alimente care combinate hrănesc mai mult decât „divorțate”. Vei fi surprins!
Spanac + ulei de măsline: mai multă vitamina A
Spanacul este un aliment bogat în beta-caroten, care se transformă în vitamina A în intestinul subțire. Uleiul conține acizi grași mononesaturați. Dacă le combinați, de exemplu, îmbrăcând o salată de spanac cu ulei, acizii din ulei fac ca intestinul să absoarbă mai bine vitamina A din spanac.
Este important pentru că … Vitamina A vă întărește sistemul imunitar, protejându-vă de infecții, boli de piele, cancer sau colesterol „rău”.
Avocado + roșie: previne cancerul
Dacă îți place guacamolul, ai noroc pentru că astfel consumi aceste alimente și mai mult împreună. Dacă se știa deja că licopenul din roșii a contribuit la reducerea riscului de cancer, acum se știe că împreună cu luteina din avocado acest efect este îmbunătățit.
Cuplul ideal. Potrivit Institutului American pentru Cercetarea Cancerului din Washington (SUA), luteina încetinește creșterea celulelor canceroase de prostată cu 25%, în timp ce licopenul o face cu 20%. Când este combinat, este redus cu 32%.
Ceai verde + lămâie: risc mai mic de cancer
Diverse studii au arătat proprietățile anticancerigene ale ceaiului verde. Acestea se datorează componentelor sale antioxidante, cum ar fi polifenoli și catechine. În plus, s-a dovedit că printre aceste catechine, una dintre cele mai eficiente este epigalocatechina sau ECG.
O combinație câștigătoare. Adăugarea câtorva picături de suc de lămâie la o ceașcă de ceai verde ajută organismul să absoarbă nu mai puțin de cinci ori mai multe catehine pe care organismul le-ar asimila dacă nu s-ar adăuga sucul acestui citric. Epigalocatechina acționează luptând împotriva radicalilor liberi și protejând ADN-ul celulelor noastre. În plus, ajută la inhibarea proliferării celulare atunci când apare o tumoare.
Ardei roșii + fasole: combinație antianemie
Fasolea este foarte bogată în fier, dar … este un tip de fier, numit non-hem, care nu este bine absorbit. Și mai sus conțin și fitați, substanțe care fac și mai dificilă absorbția acestui fier.
Roșul este la modă. Dar toate aceste dificultăți dispar atunci când combinăm ardei roșu crud și fasole. Și, datorită vitaminei C a ardeiului, fierul non-hem al boabelor este transformat în fier hem, pe care organismul îl asimilează.
Rozmarin + carne: fel de mâncare mai sănătos
Știi că ceva la fel de nevinovat ca un grătar îți poate dăuna sănătății? Motivul este temperatura foarte ridicată atinsă de suprafața cărnii, care poate lăsa bucăți carbonizate în care se formează compuși foarte toxici, amine heterociclice. Se demonstrează că cresc riscul de cancer.
Veți avea o carne mai gustoasă. O modalitate de prevenire a acestuia, potrivit unui studiu publicat în The Journal of Food Science , este de a tăia suprafața cărnii cu rozmarin. Conținutul său de antioxidanți precum acid rosmarinic, carnosol și acid carnosic poate împiedica formarea de amine. Dacă adăugați și usturoi, ceapă și suc de lămâie, veți spori acțiunea protectoare a rozmarinului.
Ciocolată neagră + măr: prieteni ai inimii tale
Un studiu de la Universitatea din Louisiana (SUA) a văzut că ciocolata generează componente antiinflamatorii care trec în sânge și exercită un rol protector pentru inimă.
Dragoste la prima vedere. Petrecerea este animată dacă, în plus, ciocolata neagră este însoțită de măr. Luarea acestui fruct reduce nivelul a doi markeri de inflamație, legați și de bolile cardiovasculare.
Sardine + brânză în salate: oase mai puternice
Calciul din brânză este important pentru oasele noastre și, pentru ca organismul nostru să o absoarbă, avem nevoie de vitamina D. Cea mai bună sursă a acestei vitamine este soarele, dar o putem obține și din alimente precum peștele gras. În plus, vitamina D este solubilă în ulei, ceea ce înseamnă că trebuie să mănânci grăsimi pentru a o asimila.
Ia-le într-o cutie. Din acest motiv, sardinele din ulei sunt ideale, deoarece 50 g conțin 250 UI din această vitamină, ceea ce corespunde cu 70% din cantitatea zilnică recomandată. Dacă această unire nu te convinge, poți schimba sardinele pentru ton, deși aceasta are mai puțină vitamină D. Exact doar 50% din cantitatea zilnică recomandată la 50 g. Descoperiți rețeta noastră de salată de sardină.
Lapte + miere: să dormi mai bine
Remediul acestei bunici s-a dovedit a fi cu adevărat eficient pentru a adormi. Acest lucru se datorează faptului că laptele este bogat în triptofan, un aminoacid esențial pe care organismul nostru nu îl poate produce și pe care îl obține prin alimente. Triptofanul se transformă în serotonină și aceasta în melatonină, hormonul care reglează somnul.
Îndulcitorul contează. Unele studii arată că îndulcirea cu miere crește efectul calmant. Dacă aveți probleme cu adormirea, nu ratați cele 30 de trucuri pentru a dormi ca un copil.
