Cum se face smântână și cuburi de legume pas cu pas

Un SUV din bucătărie

Un multifuncțional din bucătărie

Crema de legume este un fel de mâncare foarte ușor potrivit pentru dietele vegetariene și vegane care se potrivește în orice perioadă a anului. Și dacă pregătiți și mai mult decât este necesar, puteți profita de restul de cremă pentru a face cuburi și pentru a vă îmbogăți felurile de mâncare. Pentru a-l face, aveți nevoie de: 6 morcovi, 1 dovleac, 4 praz, 2 cepe, 2 bețe de țelină, 1 frunză de brustă, ulei de măsline și sare.

Curățați, spălați și tăiați

Pe de o parte, curățați dovleacul, îndepărtați semințele și filamentele interne, spălați-le și tocați-le (pentru a evita să vă lăsați pielea pe el, țineți cont de trucurile noastre pentru a curăța dovleacul cu ușurință). Pe de altă parte, răzuieți morcovii, spălați-i și tăiați-i în 3 bucăți. Și, în cele din urmă, curățați prazul, țelina și frunza de brustă și tăiați-le și voi.

Gatiti legumele

Puneți-le pe toate într-o oală mare și turnați apă, astfel încât să le acopere cu aproximativ 4 degete mai sus. Puneți oala pe foc și lăsați-o să fiarbă aproximativ 45 de minute aproximativ, până când legumele sunt moi, în special morcovul. În timpul gătitului, asigurați-vă că nu rămân fără apă și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult.

Scurgeți și rezervați bulionul

Odată fierte, scurgeți bine legumele și rezervați bulionul pentru un alt preparat. De asemenea, îl puteți îngheța în cuburi și îl puteți salva pentru alte tocănițe, de exemplu.

Faceți crema de legume

Așezați legumele scurse în paharul blenderului sau într-un castron mare, adăugați un vârf de sare și un strop de ulei și amestecați-le până obțineți un piure omogen. Dacă vă place mai fin, treceți-l prin chineză.

Plătiți și serviți

Pentru a-l decora, puteți presăra nuci, semințe sau condimente deasupra. Sau, ca în cazul nostru, puneți câteva pâine prăjită, untă cu guacamol și un fir de ulei de măsline.

Faceți cuburile

Cu crema ramasa, umple o galeata cu gheata. Nu umple golurile până la refuz. Lăsați o mică marjă deoarece, atunci când este înghețat, crește în volum. Pentru a preveni ruginirea sau absorbția mirosurilor, acoperiți cupa de gheață cu folie de plastic înainte de ao pune la îngheț. Și odată înghețate, puteți scoate cuburile din găleată de gheață și le puteți desface într-o pungă pentru congelator și le puteți ridica ori de câte ori aveți nevoie de ele.

Și mai multe idei …

În rețetele noastre de legume și leguminoase.

Crema de legume este un economic si super vas potrivit pentru vegetarieni și vegani -since poartă nici un ingredient de origine pentru animale, care pot fi consumate atât la cald și la rece și, prin urmare, se potrivește în orice anotimp al anului.

Și dacă pregătești și mai mult decât este necesar, poți profita de restul de cremă pentru a îmbogăți și a da mai multă savoare multor feluri de mâncare. Cum? Realizarea propriilor cuburi așa cum vă spunem pas cu pas. Este un truc foarte ușor și ideal pentru a profita de resturile de alimente și, de asemenea, pentru a economisi timp la gătit.

Pentru a îmbogăți bulionele și cartofii prăjiți. Se potrivesc excelent cu mâncărurile din orez și, de asemenea, fac o supă „instant”: dizolvați 3-4 cuburi de smântână de legume în apă clocotită, adăugați tăiței, gătiți și gata.
Pentru a da mai multă savoare sosurilor și cremelor. Aduceți-le la fierbere, astfel încât ingredientele să se lege și să se integreze mai bine în sosul sau smântâna la care le adăugați.

Când le veți folosi, rețineți că nu au nevoie de dezghețare prealabilă și că oferă puțină sare, așa că fiți atenți la condimentare.

Ingrediente pentru a face crema de legume

6 morcovi
1 dovleac
4 praz
2 cepe
2 bețe de țelină
1 frunza de brusta
Ulei de măsline și sare

Memento pas cu pas

Curățați, spălați și tăiați. Pe de o parte, curățați dovleacul, îndepărtați semințele și filamentele interne, spălați-le și tăiați-le. Pe de altă parte, răzuieți morcovii, spălați-i și tăiați-i în 3 bucăți. Și, în cele din urmă, curățați prazul, țelina și frunza de brustă și tăiați-le și voi.
Gatiti legumele. Puneți-le pe toate într-o oală mare și turnați apă, astfel încât să le acopere cu aproximativ 4 degete deasupra. Puneți oala pe foc și lăsați-o să fiarbă aproximativ 45 de minute aproximativ, până când legumele sunt moi, în special morcovul. În timpul gătitului, asigurați-vă că nu rămân fără apă și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult.
Scurgeți și rezervați bulionul. Odată fierte, scurgeți bine legumele și rezervați bulionul pentru un alt preparat. De asemenea, îl puteți îngheța în cuburi și îl puteți salva pentru alte tocănițe, de exemplu.
Faceți crema de legume. Așezați legumele scurse în paharul blenderului sau într-un castron mare, adăugați un vârf de sare și un fir de ulei și amestecați-le până obțineți un piure omogen. Dacă vă place mai fin, treceți-l prin chineză.
Plătiți și serviți. Pentru a-l decora, puteți presăra nuci, semințe sau condimente deasupra. Sau, ca în cazul nostru, puneți câteva pâine prăjită, untă cu guacamol și un fir de ulei de măsline.
Faceți cuburile. Cu crema ramasa, umple o galeata cu gheata. Pentru a preveni ca cuburile de gheață să oxideze sau să absoarbă mirosurile, acoperiți tava cubului de gheață cu folie de plastic înainte de ao pune la îngheț. Și odată înghețate, puteți scoate cuburile din găleată de gheață și le puteți desface într-o pungă pentru congelator și le puteți ridica după cum aveți nevoie.