- Ingrediente:
- 8 farfurii de caneloni
- 1 buchet de sparanghel verde
- 2 roșii
- 2 morcovi
- 350 g brânză ușoară
- Câteva tulpini de arpagic
- Ulei de masline
- Piper
- Sare
Cine a spus că canelonii nu pot fi incluși într-o dietă? Aici avem o rețetă sănătoasă, suculentă și foarte colorată de caneloni - de exemplu, pentru o vacanță - care nu trebuie să se îngrașe dacă renunți la smântână și bechamel și le înlocuiești cu brânză tartinată cu conținut scăzut de calorii pentru umplutură .
În plus, deoarece nu facem acoperirea, acestea pot fi lăsate terminate și consumate la rece atunci când căldura este aprinsă.
Cum se pregătește pas cu pas
- Se spală, se curăță și se taie . Curățați mai întâi roșiile. Apoi, răzuieți morcovul și spălați-l. Și, în cele din urmă, tăiați ambele legume în cuburi mici.
- Gatiti sparanghelul . Curățați-le și tăiați-le în jumătate. Gatiti-le in apa sarata aproximativ 8 minute si scurgeti-le si raciti-le.
- Se amestecă brânza . Tocăm arpagicul foarte fin. Rezervați puțin în farfurie și amestecați restul cu crema de brânză, sare și piper. Rezervați-l la frigider.
- Gatiti farfuriile de caneloni . Odată fierte, îndepărtați farfuriile cu o lingură cu fante și lăsați-le să se scurgă plat pe o cârpă.
- Umpleți canelonii . Se întinde peste ele amestecul de brânză. Adăugați roșiile, morcovul și sparanghelul și înfășurați-le.
- Placare . Serviți-le presărate cu arpagic tocat pe care le-ați rezervat și udați-le cu un fir de ulei.
Trucul Clara
Pentru a intensifica aroma
La servire, în loc să adăugați uleiul și arpagicul separat, pisăm-le împreună și turnăm amestecul peste caneloni.
Înlocuiți crema sau beșamelul
Rețetele de paste și, în special, canelonii, includ adesea smântână sau bechamel pentru a da o textură cremoasă atât umpluturii, cât și toppingului.
Prima opțiune de reducere a conținutului său caloric este înlocuirea smântânii și laptelui cu lapte degresat sau lapte vegetal cu conținut scăzut de grăsimi , acesta din urmă esențial dacă vrem să realizăm o versiune vegană a felului de mâncare.
O altă opțiune este cea pe care am ales-o în rețeta noastră: folosiți brânză ușoară pentru umplutură , care are mult mai puține calorii decât smântâna sau beșamelul și își păstrează bogăția în calciu și proteine.
În cele din urmă, putem schimba acoperirea clasică pentru o acoperire foarte ușoară pe bază de iaurt degresat cu un praf de sare, ulei, plante aromate și un praf de citrice după gust.
