Cu aceste achiziții vei mânca mai multe legume și nu te va costa nimic!

De la a nu mânca nimic verde până la a merge de la 5 pe zi

Mamei nu-i vine să creadă cantitatea de legume pe care o consum astăzi, când eram mică când am închis gura la tot ceea ce era „verde” și am lăsat legume de alte culori pe o parte a farfuriei. Plictisită de plângerile mele, ea m-a lăsat să mănânc la școală și nici măcar acolo nu m-au îndreptat … Acum primesc aproape un 10 la test dacă dieta mea este sănătoasă. Cum m-am schimbat atât de mult? În primul rând, pentru că prin munca mea în Clara am devenit conștient de cât de importantă este. Și apoi, pentru că m-am îndrăgostit de gătit și am găsit o mulțime de ustensile care îmi ușurează viața! Și asta vreau să vă împărtășesc.

Cutie de aburire cu microunde

Îl folosesc atât de mult încât am două (și nici nu vă voi spune pe cele pe care le-am dat: mamei mele, prietenilor …). Nu mai pot să le dau copiilor mei cartofi fierți. Dacă nu sunt aburi, nu au același gust. Dar este că legumele sunt al dente și se face într-un timp atât de scurt și se curăță atât de ușor încât mă îndrăgostește.

Geantă din silicon Lekué, 33,75 €

Un mixer pentru smoothie-uri

Iarna nu îmi vine atât de mult, dar vara, îl folosesc practic în fiecare zi. Pot să zdrobesc fructele și legumele cu iaurt și fulgi de ovăz și să stau la soare toată dimineața pe plajă, fără să-mi fie foame. Sau dacă este foarte cald, îl zdrobesc cu gheață și uneori este singurul lucru care mă prinde dimineața. Aici vă las idei de shake-uri cu care veți arăta (chiar) mai frumoase și mai sănătoase.

Blender Breville, 31 EUR

Pentru a face spaghete vegetale

Poate părea o pijama, dar când te obișnuiești să le faci, mănânci legumele într-un mod diferit. Uneori amestec dovleceii, morcovul, dovleacul sau spaghetele de nap japonez cu spaghetele din cereale integrale, dar alteori nici măcar asta, doar cu legumele sunt mai mult decât fericit. Un salt de prăjit sau un sos ușor și lingându-mi degetele. Vrei o reteta? Încercați aceste tăiței de dovlecei cu pesto roșu.

Spiralizator Lurch, 29,49 €

Pungi de silicon reciclabile pentru congelare

Nu știu despre tine, dar întotdeauna îmi lipsește spațiul de congelare. Și adevărul este că aceste pungi rezolvă multe pentru mine, pentru că pot optimiza mai bine sertarele și pot lăsa lucrurile gata făcute, pentru că gătitul în fiecare zi este, de asemenea, epuizant. Și, de asemenea, o poză de procesate, cele bune eh. Nu ești sigur? Aici avem lista supremă a alimentelor procesate sănătoase și a alimentelor ultra-procesate rele, deci nu există nicio îndoială.

Genți Bision, 21 €

Pentru a face muguri de casă

Pentru a face varză de casă

Se fac singuri, trebuie doar să-i înmuiați și să vedeți cum cresc. Obișnuiam să le cumpăr, dar întotdeauna cred că cutiile sunt foarte mari și ajung să se strice. De asemenea, nu am chef să mănânc aceleași germeni toată săptămâna. Prefer să le fac eu în cantitate mai mică și să-mi variaz salatele sau toppingurile de cremă. Și deasupra sunt mult mai hrănitoare.

Germinator de semințe Gefu, 27,59 €

Cuțite din ceramică

Cuțite ceramice

Spune-mi pejiguera, dar tăierea cu ceramică oxidează mai puține fructe și legume și se pierd mai puține vitamine. Așa că am trecut la cuțite din acest material și nu-mi lipsesc celelalte. Merg la fel de bine și dacă au acest plus sănătos, de ce să nu le folosești.

Cuțit stabilit de B. Prime. 25,95 €

Deshidratator de fructe și legume

Știu, este un capriciu maxim, dar îți promit că vei obține multe din asta. Am norocul să locuiesc lângă un prieten care este la fel de „jucărie” din bucătărie ca mine și o cumpărăm pe jumătate. O dată pe săptămână deshidratez diferite fructe, uneori ciuperci sau unele legume (chipsurile de kale sunt spectaculoase). Și copiii mei mănâncă fructele aproape fără să simtă. Mult mai variat decât ceea ce găsești în magazin și fără aditivi (pentru că nu știu dacă știi că unele fructe sunt deshidratate cu băi de sulfit și că se adaugă uneori zahăr …).

Deshidratator Hopekings, 56,99 €

Mandolină pentru tăierea legumelor

Îți face viața cu adevărat ușoară, deoarece economisești mult timp, iar tăietura este perfectă, așa că mâncarea îți intră și în ochi, lucru care este foarte important și atunci când vorbim despre legume și există mese care sunt refractare la ea acasă. Dacă vă obișnuiți, nu veți dori să tăiați cu nimic altceva. Desigur, mergi la următoarea imagine și îți voi spune secretul meu pentru a nu-ți fie frică de ea …

Mandolină de tăiere a legumelor cu inspirații bucătar, 29,97 €

Mănuși rezistente la tăiere

Da, nu mai am tencuieli pe degete. Sunt unul dintre nebuni și pe atunci m-am gândit că nu voi folosi niciodată mandolina dacă nu ar fi în camera de urgență a unui spital. Haide, sunt unul dintre cei care s-a îmbibat în problema cum să acționezi în caz de urgență … Dar pe lângă faptul că au văzut că sunt mai siguri decât mă temeam, aceste mănuși mi-au oferit siguranța pe care nu o aveam (și mi-au salvat și degetele când se rade brânza …).

Mănuși anti-tăietură Click & Achat Boutique, 9,95 €

Un ceainic (da, ai nevoie de el)

Viața este mult mai ușoară cu un ceainic. Când ajung obosit și nu îmi vine să prepar cina, a avea apa pregătită pentru a fierbe legume, ouă sau cuscus într-un plis mă ajută să nu arunc brânzeturile și cârnații. Crede-mă, mă salvează de mine de mai multe ori.

Ceainic Russell Hobbs, 23,99

Presă hamburger

O necesitate când fac burgeri vegetarieni. Și le fac pe amândouă din soia texturată, leguminoase, quinoa, orice. Și cu legumele și condimentele care mă inspiră la acea vreme. Rezultatul este foarte profesionist și nici nu vă voi spune ce economisesc făcându-le singur. Cu această rețetă puteți încerca presa.

Presă pentru hamburgeri într-o zi, 7,60 €.

Și, de asemenea, veți avea nevoie de hârtie antiaderentă pentru a face hamburgerii și a le păstra fără a se lipi unul de celălalt.

O carte inspiratoare: Gourmetul vegetarian

Având o mică bibliotecă de bucătărie sănătoasă mi se pare esențială și printre multele pe care le am, voi recomanda două. Unul este acesta de la Yotam Ottolenghi, despre care se spune că este omul care a făcut legumele sexy. Și că nici el nu este strict vegetarian. Dar cu siguranță a făcut mai mult ca oamenii să mănânce - și să se bucure de mâncare - legume decât multe altele mai combative. Am făcut multe rețete din această carte. Pentru mine este o referință.

The gourmet vegetarian, de Yotam Ottolenghi
Ed. RBA, 24,70 €

O carte practică: 1.101 rețete vegetariene

Cu 1.101 de rețete, nimeni nu poate spune că se plictisesc mâncând „verde” pentru că există o mulțime de opțiuni. Dar dacă nu sunt suficiente pentru dvs., la clara.es avem mai multe rețete, precum și bodymind.es, o referință în lumea vegetarianismului și unde s-a născut această carte.

1.101 rețete vegetariene, de Cuerpomente
Ed. RBA, 21,85 €

Pe lista mea de dorințe: pasteurizator conservat

Da, vreau să trec la nivelul următor și să fiu un pro al gătitului sănătos. Deci, acest pasteurizator a fost pe lista mea de dorințe de mult timp. Doar banii mă încetinesc (și nefiind convins prietenul meu, cel cu deshidratator, de petrecerea pe care am ieși din ea). Cred că într-un grup de consum organic, pot profita de ceea ce este în sezon și pot face conserve pe placul meu, cu produse de calitate. Dar, din moment ce nu mă pot încrede în chestia cu bain-marie … Îți dai seama că am nevoie de ea, nu? ;-)

Pasteurizator de conserve DMS, 109,90 €

Pe lista de dorințe: Blender cu gândire rece

Știu că am mixerul pentru smoothie-uri, dar acest blender este uimitor, deoarece fiind presat la rece nu numai că extrage mai mult suc din alimente, dar primești mai multe fibre și vitaminele sunt conservate mai mult timp (sau așa spune publicitatea) ) Dar puteți face și băutură vegetală în ea. Prețul este să ne gândim la asta, dar poate dacă magii mă ascultă …

Blender Bio Chef la rece, 179 €

În lista mea de dorințe: Kit pentru a face tofu

Dacă mi-ar da viață, mi-ar plăcea să-mi fac propriul tofu. De aceea am mereu asta prin cap. Dar nu prea pot să mă hotărăsc, din cauza a ceea ce spun ei că cel mai bun este dușmanul binelui și că, dorind să fac multe lucruri, ajung să fac puțin sau nimic. Deci, în acest moment sunt mulțumit de ea, la fel ca pâinea, pe care o fac din când în când și fără un aparat de fabricat pâinea (uite, altceva pentru lista de dorințe).

Kitul de fabricare a tofuului Tofuture, 27,95 €

În lista mea de dorințe: Borcan de fermentare

Un alt lucru care îmi trece prin cap este să mănânc alimente mai fermentate. Nu am de gând să fac chefir, dar mă văd făcând varză murată și murături (când mă retrag, ca să mai am ore pentru toate, bineînțeles). Momentan nu îl cumpăr, dar dacă văd că acasă mâncăm din ce în ce mai mult, cred că voi ajunge să o fac, pentru că recuperezi cu adevărat investiția și îți oferă liniște sufletească știind ce mănânci.

Borcanul de fermentare Kenley, 56,59 €