Crema de dovleac: cea mai ușoară și mai delicioasă rețetă

Ingrediente ale cremei de dovleac pentru patru persoane:

600 g pulpa de dovleac (1 kg 800 g dovleac)
1 ceapă
1 cartof mare
4 pahare de bulion de legume
4 linguri parmezan ras (sau câteva brânzeturi)
2 linguri de ulei de măsline
Un vârf de nucșoară
Sare si piper

Ingrediente ale cremei de dovleac pentru patru persoane:

600 g pulpa de dovleac (1 kg 800 g dovleac)
1 ceapă
1 cartof mare
4 pahare de bulion de legume
4 linguri parmezan ras (sau câteva brânzeturi)
2 linguri de ulei de măsline
Un vârf de nucșoară
Sare si piper

Crema de dovleac: rețetă de bază

Crema de dovleac pe care o să vă explicăm în continuare este rețeta de bază. Mai târziu vom vedea cum să facem variante delicioase.

Curățați dovleacul

Dacă nu doriți să vă complicați viața, trebuie doar să încălziți dovleacul puțin în cuptorul cu microunde și astfel îl veți curăța mai ușor. Aflați cum să o faceți pas cu pas.

Tăierea dovleacului

Tocând dovleacul

Dacă aveți de gând să o folosiți pentru o cremă sau o supă, cel mai bine este să o tăiați în cuburi mici pentru a găti în prealabil.

Tăiați ceapa și prăjiți-o

În plus față de curățarea și felierea dovleacului, curățați și tăiați cubulete de cartofi, curățați și julienne de ceapă. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și sotati ceapa timp de 4-5 minute.

Gatiti si adaugati branza

Adăugați dovleacul și cartoful, gătiți-l împreună cu ceapa pentru câteva clipe și adăugați bulionul fierbinte. Fierbeți timp de 20 de minute, până când dovleacul este fraged. Se ia de pe foc și se adaugă brânza, și un praf de sare, piper și nucșoară. Dacă doriți să o ușurați sau să o faceți o rețetă vegană (fără nimic de origine animală), puteți face fără brânză și / sau o puteți înlocui cu drojdie nutrițională.

Distrugeți și serviți

Cu ajutorul unui mixer, amestecați până obțineți o cremă netedă, lăsați-o să se încălzească puțin și serviți.

Idei de placare

Una dintre opțiuni este folosirea dovleacului însuși ca șervețel. Pentru a-l goli, trebuie doar să tăiați un cerc în partea de sus și apoi să-l goliți cu atenție cu o lingură.

Cum să-l condimentezi

Crema de dovleac merge bine cu tot felul de condimente, de la nucșoară la curry. Și îl puteți însoți cu crutoane, nuci, ierburi aromate și germeni, sau ceva la fel de simplu ca propriile semințe (bogate în proteine, acizi grași și minerale precum zincul). Pentru a le face gustoase, curățați-le, uscați-le și sotate-le puțin în tigaie înainte de a le adăuga în smântână.

Cremă de dovleac și morcovi

Puteți încerca, de asemenea, să o combinați cu alte legume. Una dintre cele mai reușite este crema de dovleac și morcovi. Pentru a-l face, adăugați un morcov la ingredientele rețetei de bază. Sau, dacă doriți să aibă mult mai multă proeminență, înlocuiți jumătate din dovleac cu aceeași cantitate de morcov. Și în acest caz l-am decorat cu niște țevi și fasole tânără tăiate în julienne.

Crema de dovleac cu smântână

Principala diferență între un piure de legume și o cremă este că cea din urmă are de obicei lactate printre ingredientele sale. Am adăugat brânză parmezană la rețeta de bază, astfel încât să nu fie atât de grea. Dar puteți face și crema de dovleac cu cremă. În acest caz, după ce ați zdrobit smântâna, adăugați 100 ml de smântână lichidă, amestecați bine și încălziți încă câteva minute pentru a o lega (dar fără a fierbe).

Crema de dovleac și dovlecei

O altă opțiune delicioasă este crema de dovleac și dovlecei, o legumă din aceeași familie, care funcționează și bine atât în smântână, cât și în piure. Înlocuiți jumătate de dovleac cu o cantitate similară de dovlecei (îl puteți încorpora cu pielea dacă doriți să aibă mai multe fibre) și atât. Sau puteți face și ceea ce am făcut aici: o cremă de dovlecei pe o parte și o cremă de dovleac, pe de altă parte. Și le-am amestecat.

Crema de dovleac și praz

De asemenea, este foarte bogat, cu puțin praz. Este mai mult decât ușor. Adăugați unul la ingrediente și veți avea o cremă delicioasă de dovleac și praz. În acest caz, l-am servit și cu un ou fiert pentru a face să funcționeze ca un fel de mâncare unic.

Cremă de dovleac și portocale

Dacă doriți să îi dați o notă diferită, încercați crema de dovleac și portocale, care constă în adăugarea unui morcov la legume (pentru a-i oferi mai mult corp), nu adăugarea de brânză, adăugarea a aproximativ 100 ml de suc de portocale odată zdrobit și gătirea încă patru minute pentru a reduce, dar pentru a nu fierbe.

Cremă ușoară de dovleac

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni super ușoare, trebuie să încercați această cremă de dovleac Zero Gras. Pe lângă faptul că este o rețetă vegetariană, este, de asemenea, 100% vegană, deoarece nu conține niciun ingredient de origine animală, nici măcar lapte sau brânză, care este tocmai trucul pentru ao ușura. Vezi rețeta.

Mai multe creme și supe

Dacă sunteți un fan al cremelor de legume și al mâncărurilor cu linguriță, descoperiți mai multe rețete pentru supe și creme ușoare. Ei trebuie să moară. Sau dacă sunteți îngrijorat de această linie, încercați rețetele noastre de ciorbe foarte slăbitoare.

Ne place crema de dovleac, una dintre multele modalități de a mânca această legumă delicioasă și sănătoasă, deoarece este foarte ușor de făcut și este delicioasă atât la cald, cât și la rece.

Rețetă pas cu pas de cremă de dovleac

Ingrediente

Curățați și dați dovleacul și cartofii și rezervați-le pe ambele.
Curățați ceapa, tăiați-o în fâșii de juliană și prăjiți-o în cratiță cu uleiul.
Se adaugă dovleacul și cartoful, se sotează puțin împreună și se adaugă bulionul fierbinte.
Fierbeți timp de 20 de minute, până când dovleacul este fraged.
Se ia de pe foc și se adaugă brânza, și un praf de sare, piper și nucșoară.
Amestecați cu mixerul până obțineți o cremă netedă.

Trucuri pentru a profita la maximum de asta

Dacă doriți să fie mai cremoasă, puteți adăuga la final cremă lichidă și puteți încălzi încă câteva minute pentru a termina de legat.
Pentru a-l garni și însoți, puteți adăuga un șir de ulei de măsline, condimente și ierburi aromate, muguri și nuci …
De asemenea, îl puteți combina cu alte legume: morcov, dovlecei, praz …
Și dacă ați rămas, îl puteți îngheța sub formă de cuburi așa cum am făcut în rețeta noastră de cremă de legume. Și folosiți-l într-un plan #safefood pentru a îmbogăți alte tocane fără a irosi deloc nimic.