Rețetă de salată rusească: versiune ușoară, dar gustoasă

Ingrediente:: 3 cartofi; 4 morcovi; 150 g fasole verde; 1 ardei gras prăjit; 4 roșii cherry; 12 măsline; 1 cutie de ton natural; 2 ouă fierte; 1 iaurt degresat; Suc de lămâie; 2 linguri de ulei de măsline; Sare şi piper; Arpagic

Salată rusească (versiunea tradițională 550 kcal - versiunea ușoară 300 kcal)

Salată este una dintre cele mai dorite tapas și unul dintre cele mai de temut datorita continutului caloric ridicat. Dar cu salata noastră rusească ușoară, nu este nimic de temut. Are cu 250 de calorii mai puține pe porție decât cea tradițională și nu are nimic de invidiat. E delicios.

Și care este cheia? Folosiți ton natural în loc de ulei. Și, mai presus de toate, înlocuiți clasica maioneză cu un sos de iaurt degresat cu arpagic, care este delicios și foarte ușor. Un truc simplu, dar super eficient.

Cum se face salata rusească pas cu pas

Gatiti legumele. Pe de o parte, tăiați, spălați și tăiați fasolea verde în porții de deget. Pe de altă parte, curățați cartofii, răzuieți morcovii, spălați-i și tăiați-i în cuburi mici. Și, în cele din urmă, gătiți cele trei ingrediente în apă sărată timp de aproximativ 12 minute. Sau, dacă preferați, îl puteți aburi și pentru a păstra mai bine nutrienții.
Faceți ouăle. În timp ce legumele fierb, gătiți și ouăle în apă sărată. Curățați-le și tăiați-le, rezervând 1 gălbenuș pentru decorarea farfuriei.
Pregătiți salata. În primul rând, scurgeți tonul, piperul și măslinele, sfărâmați primul și tăiați restul în bucăți mici. Apoi amestecați totul cu cartofii, morcovii și ouăle tocate.
Faceți sosul și decorați. Se amestecă iaurtul cu puțin suc de lămâie, două linguri de ulei, un strop de piper și arpagicul tocat. Adăugați-o la salata pe care ați pregătit-o. Și decorați cu roșiile tăiate în pene, gălbenușul ras și câteva frunze de arpagic.