- Ingrediente:
- 1 kg de pepene verde
- 600 g roșii pere coapte
- 1 ardei gras roșu
- ½ castravete
- 1 cățel de usturoi mic
- 12 roșii cherry
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet alb
- Sare si piper
Cine a spus că gazpacho se poate face doar cu roșii? Dacă te-ai săturat de gazpacho-ul tipic al unei vieți sau vrei doar să te schimbi, de ce să nu încerci acest gazpacho foarte ușor de pepene verde.
Se folosește pentru a profita de un pepene verde care a fost fad, se prepară în puțin peste 10 minute și are doar 164 de calorii. Motiv pentru care este o rețetă potrivită pentru dietă, precum și vegetariană și 100% vegană, deoarece nu include niciun ingredient de origine animală. Îndrăznești să o gusti?
Cum se face gazpacho de pepene verde pas cu pas
- Pregătiți gazpacho. Pentru început, curățați pepenele, tăiați 12 cuburi și așezați restul în paharul blenderului cu roșiile coapte, ardeiul roșu, castravetele, cățelul de usturoi, uleiul de măsline, oțetul alb, sarea și Piper. Și apoi, zdrobiți bine, treceți prin strecurătorul chinezesc și rezervați-l în frigider.
- Faceți acompaniamentul. Faceți o tăietură la baza roșiilor și puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită timp de 2 secunde. Răcește-le în apă cu gheață și îndepărtează cu grijă pielea. O idee decorativă este să nu îndepărtezi complet pielea și să o lași deasupra roșiei ca o pălărie.
- Plătiți și serviți. Trebuie doar să distribuiți gazpașul rece în farfurii adânci cu câteva cuburi de pepene verde, câteva roșii cherry și un fir de ulei de măsline.
Trucul Clara
pentru ca usturoiul să nu se repete
În afară de îndepărtarea mugurii pe care îl are în centru, îl puteți trece de trei ori de la apa clocotită la apa cu gheață. Și lăsați-l timp de aproximativ două secunde de fiecare dată. Reduceți puterea la minimum …
Și dacă vrei să afli mai multe rețete cu pepene verde, descoperă-le aici.
