10 rețete de quinoa (foarte) ușor de preparat

rețete de quinoa ușoare și colorate

Sigur știi că quinoa este un aliment care este foarte la modă, dar … cum îl poți încorpora în rețetele tale? Aici ai o mulțime de idei.

Salată de quinoa cu varză de lucernă

Este pregătit ca și cum ar fi un cuscus. Amestecați quinoa gătită cu o legumă tocată (ceapă, roșie și piper roșu și verde în acest caz) și lăsați-o să se marineze toate împreună cu puțin ulei de măsline, suc de lămâie și condimente după gust. Pentru a decora și a-i da o notă mai sofisticată, o puteți acoperi cu germeni de lucernă sau alte ierburi și câteva semințe de floarea soarelui.

Quinoa se prăjește cu broccoli și legume

Într-o tigaie mare, se călește prazul sau ceapa. Se adaugă morcov și se sotează din nou. Se adaugă câteva crenguțe de broccoli și se sotează până când capătă o culoare intensă. Adăugați porumb fiert și scurs și quinoa gătită în prealabil. Se amestecă totul împreună și se îmbracă cu sos de soia bătut împreună cu miere și suc de lămâie. Se servește cu semințe de susan și arpagic tocat deasupra. Este una dintre rețetele cu broccoli pentru cei care nu sunt fani ai acestei legume.

Burger de quinoa cu guacamole

Pentru a face aluatul de hamburger, amestecați 250 g de quinoa gătită cu 4 linguri de ovăz rulat, un morcov ras, un ou bătut, 4 linguri de pesmet, 1 linguriță de ierburi provensale, pătrunjel tocat și usturoi. Sare și piper, frământați și formați 4 hamburgeri. Puneți-le la grătar timp de 2 minute pe fiecare parte. Și când sunt gata, puneți-le pe pâine de hamburger întinsă cu guacamol și câteva frunze de salată.

Fajitas cu quinoa și azukis

Pentru a face această rețetă delicioasă cu quinoa, aveți nevoie de puțin din acest pseudoceral împreună cu azukis (sau o altă leguminoasă gătită pe care o aveți la îndemână), o tocătură de legume crude sau sotate (ceapă, piper, roșii …). Trebuie doar să amestecați ingredientele, să le condimentați după gust și să umpleți niște tortilla de grâu sau porumb cu amestecul.

Calamar umplut cu quinoa și legume

Aici ai o rețetă de slăbit, ușoară și delicioasă. Este ideal pentru cină. Pentru a-i ușura caloriile, în loc de umplutura tradițională de carne tocată și ou fiert, am umplut calmarul cu un sos de ceapă și morcov, picioarele de calmar în sine și quinoa. Sigur lovit!

Doriți mai multe idei sănătoase pentru cină? Descărcați această carte electronică gratuită cu multe idei.

Quinoa se prăjește cu praz și morcov

Quinoa se prăjește cu praz și morcovi

Se încălzește un fir de ulei într-o tigaie mare sau într-un wok și se călește niște fâșii de praz spălat și morcov albit, împreună cu crenguțe de broccoli, puțin sos de soia și puțin suc de mere. Când toate elementele sunt bine integrate, adăugați quinoa, amestecați bine și serviți.

Rulouri de varză cu quinoa și brânză feta

Patru frunze mari de varză sunt curățate și fierte în apă sărată până se înmoaie. Scurgeți și rezervați. Se calesc niste spanac cu usturoi. Se adaugă brânză feta, quinoa gătită, sare și piper. Frunzele de varză sunt umplute cu amestecul, înfășurate și plasate într-un recipient adânc, sigur pentru cuptor. Un pic de bulion se toarnă deasupra și se coace aproximativ 10 minute.

Salată de quinoa și brânză proaspătă

Se amestecă quinoa gătită cu roșii cherry, morcovi, ardei grași roșii și verzi, mazăre gătită și porumb dulce. Completează cu brânză proaspătă sau brânză de vaci mărunțită și o vinaigretă pe bază de ulei, muștar, lămâie, piper și sare. Și ornează cu niște frunze proaspete de mentă sau busuioc.

Quinoa se prăjește cu pui și legume

Pentru versiunea ultra-express, luați o cutie de quinoa preparată și amestecați-o cu niște legume sotate și pui la grătar tăiate în benzi subțiri. O veți avea gata în mai puțin de 10 minute. Este una dintre rețetele cu pui (pentru când te-ai săturat să mănânci pui).

Salată de quinoa cu piper și ciuperci

Mai mult decât ușor și super delicios. Trebuie doar să combinați quinoa cu ardeiul roșu și ciupercile. Quinoa ne oferă fibre, proteine și este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu. Și, deoarece nu conține gluten, este perfect pentru persoanele cu boală celiacă. Vezi rețeta.

Deși relativ recent am introdus quinoa în meniurile noastre zilnice, este un aliment foarte comun și foarte apreciat în multe țări din întreaga lume. După cum ați văzut în rețetele cu quinoa pe care vi le propunem, este un produs foarte versatil care poate fi combinat cu multe alte alimente.

Are multe proprietăți benefice pentru sănătatea noastră: quinoa are multe fibre, este bogată în proteine, săracă în grăsimi, oferă vitamina B, este o sursă excelentă de calciu și, deoarece nu conține gluten, este perfectă ca înlocuitor pentru paste pentru oameni celiac.

Rețete de quinoa: cum să o gătești corect

Deși de multe ori îl găsim gătit în prealabil, îl puteți găti și dvs. Este foarte ușor.

Clătiți fasolea câteva secunde sub apă rece înainte de a găti, frecându-le ușor până când se opresc din spumare.
Puneți apă la căldură și, când începe să fiarbă, puneți două măsuri de apă pentru fiecare dintre quinoa într-o altă cratiță. Acoperiți și fierbeți până când quinoa a absorbit tot bulionul.
Pentru a-l aromă, puteți adăuga o frunză de dafin, câțiva căței de usturoi sau un pic de tarhon, iar la sfârșitul gătitului un vârf de sare. Sau, pentru a-l face mai gustos, prăjește-l ușor înainte de a-l fierbe.
Timpul de gătit și proporția de apă pot varia în funcție de tipul de quinoa. De regulă, se gătește până când boabele devin transparente și germenul apare sub forma unei cozi spiralate.
În cele din urmă, se scurge și se agită cu o furculiță pentru a tăia gătitul, astfel încât boabele să fie libere.

Chinoa este gata când boabele devin transparente și apare germenul

Alte modalități de a mânca quinoa

Cel mai comun mod de a consuma quinoa este sub formă de cereale, dar poate fi găsit și măcinat, încolțit sau sub formă de fulgi sau băutură, ca orice alt lapte vegetal. Și în țările de origine mănâncă chiar și frunzele, gătite ca spanacul.

Făina de quinoa poate fi utilizată pentru a prepara paste, fursecuri, clătite sau, de asemenea, pentru a îngroșa sosurile sau ca înlocuitor pentru făina de porumb în produse de patiserie. Dar, deoarece nu conține gluten, nu se potrivește cu toate prăjiturile.
Semințele încolțite pot fi stoarse pentru a face sucuri de curățare sau adăugate la o salată sau un sandviș. Germinarea își înmulțește nutrienții și o face și mai digestivă.
Fulgii necesită puțină gătire și pot fi incluși în salate și mueslis sau, de exemplu, pentru îngroșarea supelor.
Puteți face singur laptele de quinoa. Trebuie doar să puneți semințele deja spălate să se înmoaie peste noapte. A doua zi, îndepărtați apa și măcinați împreună cu 5-6 căni de apă nouă pentru fiecare ceașcă de semințe. Apoi îl filtrați cu ajutorul unei site sau a unei cârpe curate. Îl puteți îndulci cu miere, zahăr din cereale integrale sau sirop de agave.