- Ingrediente:
- 4 ouă
- Jumătate de lămâie
- 2 briose integrale de grâu
- 2 gălbenușuri și 2 albi
- 1 lingură muștar dijon
- 50g unt
- Sare
- 1 avocado
- Frunze de salată
(Versiune tradițională: 553 kcal - Versiune ușoară: 356 kcal)
Eggs Benedict este un fel de mâncare făcut cu pâine, ouă fierte, șuncă și sos Hollandaise sau alte topping - uri. O bombă cu ceas pentru orice dietă, atât pentru slănină, cât și pentru sos holandez, un sos pe bază de unt care izbucnește de calorii pe toate cele patru părți.
Cu toate acestea, nu trebuie să renunți la ele pentru totdeauna. Rețeta noastră de ouă cu conținut scăzut de calorii pentru benedictin este mult mai puțin grea decât ouăle tradiționale - sunt cu 200 de calorii mai puțin - și, prin urmare, 100% fără vinovăție, astfel încât vă puteți permite să le consumați din când în când.
Pentru a realiza acest lucru, am înlocuit slănina cu avocado, care pe lângă faptul că îi conferă o notă suculentă și proaspătă, este foarte sănătos, deoarece este foarte bogat în acid oleic, benefic pentru inimă.
Și am ușurat sosul prin reducerea cantității de unt și gălbenușuri (în mod normal are 200 g de unt și 4 gălbenușuri). Pe lângă faptul că adaugă o notă de muștar, un sos care este inclus în grupul de condimente cu efect de ardere a grăsimilor, deoarece este făcut din semințe care, datorită puterii lor vasodilatatoare, accelerează arderea grăsimilor.
Cum să faci ouă benedictine cu conținut scăzut de calorii pas cu pas
- Faceți sosul. Bate cele 2 gălbenușuri cu 1 lingură de muștar. Și adăugați, încetul cu încetul, 50 g de unt topit anterior, 2 lingurițe de suc de lămâie, mărarul tocat și sarea, și cele 2 albușuri, batute până se înțepenesc. Se amestecă și se rezervă sosul la frigider.
- Pregătiți avocado. Curățați-l și tăiați-l în jumătate cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Îndepărtați osul cu vârful cuțitului. Tăiați-l în felii și presărați-le cu lămâie pentru a preveni rumenirea lor. Și rezervați-le.
- Braconeaza ouale. Tapetați o ceașcă cu film transparent, spargeți 1 ou, închideți formând o pungă și gătiți timp de 4 minute în apă; și repetă cu celelalte trei.
- Asamblați ouăle benedictine. Tăiați pâinile în două, prăjiți-le și acoperiți-le cu salată, felii de avocado, ou pocat și o lingură de sos.
Trucul Clara
Pentru a-i îmbogăți
Puteți adăuga câteva felii de somon afumat sau șuncă iberică. Sau doar câteva nuci sau un alt fruct uscat dacă doriți să rămână o rețetă vegetariană.
Și dacă doriți mai multe rețete ușoare, descoperiți-le aici.
