Brownie este un tip compact și dens de brownie (nu are drojdie și, prin urmare, nu crește). Deși este originar din Statele Unite, a devenit popular în întreaga lume și este foarte apreciat deoarece, pe lângă faptul că este delicios, este unul dintre cele mai ușoare deserturi de făcut. Și dacă nu, verificați-o singură.
Ingrediente
- Pentru 6 persoane: 100 g de ciocolată neagră în bare (minimum 70% cacao) - 125 g zahăr - 80 g unt - 4 ouă - 50 g făină - 125 g nuci.
Cum se face pas cu pas
- Lăsați untul la temperatura camerei o vreme, până se înmoaie.
- Tocați ciocolata, puneți-o într-un castron în interiorul altuia cu apă clocotită și încălziți-o într-o baie de apă până se topește.
- Adăugați untul și zahărul și amestecați până se încorporează complet.
- Adăugați ouăle, unul câte unul, fără a adăuga altul până când precedentul este complet integrat.
- Cerneti faina peste preparatul anterior si, cu ajutorul unei spatule, amestecati pana obtineti un aluat neted si omogen.
- Adăugați jumătate din nuci și amestecați din nou.
- Cu o foaie dublă de hârtie pergament, căptușiți o matriță dreptunghiulară, dar largă (în mod ideal, ar trebui să fie de aproximativ 20x18 cm sau aproape pătrată).
- Se toarnă preparatul anterior și se nivelează până se distribuie uniform.
- Distribuiți deasupra nucile rămase, decorativ.
- Puneți brownie-ul în cuptorul preîncălzit la 180 °, în mijloc, și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
- Scoateți-l, puneți-l pe o grătar și lăsați-l să se răcească înainte de a-l desface.
Sfaturi pentru a-l personaliza
- La punctul tău. Brownie-ul clasic este uscat la exterior și ușor umed la interior; deci este important să nu-l preparați prea mult. În funcție de cuptor, va trebui să-l gătești mai mult sau mai puțin dacă îl vrei așa sau mai uscat.
- Alte toppinguri. În loc de nuci, puteți pune alte nuci sau fructe uscate: fistic, migdale, stafide, afine, caise uscate tocate …
- Alternative la zahărul alb. De asemenea, îl puteți face cu zahăr brun, panela sau fructoză naturală. Și dacă doriți unul fără zahăr, nu ratați brownie-ul de cacao crud cu nuci și alune în deserturile noastre cu cacao pură și fără zahăr.
Rețetă Brownie: versiune ultra ușoară
- Ingrediente: 1 cană de cremă de cacao - 10 linguri de făină - 2 ouă
- Preîncălziți cuptorul la 180 °.
- Cerneti faina intr-un castron, adaugati ouale batute usor si crema de cacao.
- Se amestecă toate ingredientele până se obține o textură omogenă fără bulgări.
- Se toarnă aluatul într-o matriță dreptunghiulară nu foarte mare, căptușită anterior cu hârtie pergament.
- Coaceți timp de 12-15 minute, îndepărtați-le și lăsați-le să se încălzească înainte de a le desface.
