Meniul de Revelion: 5 opțiuni de aperitiv, starter și fel principal

Care preferă?

Pentru a pregăti un meniu de Revelion ușor și fără complicații, aveți două opțiuni: fie puteți dezbrăca pica pica pură și tare, fie faceți ceva mai atent și mai elaborat (dar fără să vă legați de bucătărie), cum ar fi cele 5 meniuri pe care le-am pregătit pentru toată lumea. gusturi: vegetarian, cu pește, cu carne, vegan și cu fructe de mare. Toți au aperitiv, starter și fel principal. Și sunt făcute cu preparate foarte ușoare (cum ar fi coacerea) sau pot fi lăsate pregătite. Da, uite, uite …

Meniu vegetarian de Revelion

Aperitiv. Brânză de capră cu gem
Primite. Caneloni cu spanac
Principal. Ciuperci umplute cu ou de prepeliță

Brânză de capră cu gem

Am început meniul vegetarian de Revelion cu un aperitiv de brânză de capră cu gem. Este foarte ușor. Tăiați felii de brânză de capră, puneți puțin gem deasupra și decorați cu nuci, ierburi aromate, muguri … (Iată mai multe idei pentru aperitive rapide și ușoare … și irezistibile!)

Caneloni cu spanac

Ca starter în meniul vegetarian de Revelion, punem niște caneloni de spanac cu stafide și nuci de pin, care sunt mai ușoare decât carnea tradițională și se fac mult mai repede. De asemenea, pentru a nu vă încurca în bucătărie, puteți să le faceți deja, și să le încălziți și să le faceți la grătar în ultimul moment. Dacă doriți rețeta pas cu pas, nu ratați această și alte rețete de Crăciun pe care le puteți avea gata în mai puțin de 30 de minute.

Ciuperci umplute cu ou de prepeliță

Și pentru a completa meniul vegetarian de Revelion, punem câteva ciuperci umplute cu ou de prepeliță. Este una dintre rețetele cu ciuperci care arată întotdeauna bine și este la fel de simplă ca ceea ce vedeți: umpleți pălăriile cu niște ciuperci mari, crăpați un ou deasupra și le coaceți timp de 10 minute la 180º. Ca și în cazul caneloniilor, îi puteți face deja și pur și simplu îi încălziți.

Meniu de revelion cu pește

Aperitiv. Montaditos de castravete, somon și brânză
Primite. Salată de rodii și struguri cu brânză și nuci
Principal. Lup de mare copt cu cartofi și legume

Montaditos de castravete, somon și brânză

Dacă preferați un meniu de Revelion cu pește, puteți începe cu niște montaditos ca aceștia. Pentru a face această rețetă cu somon afumat, trebuie doar să montați felii de castravete acoperite cu cremă de brânză și o bucată de somon. Nu-mi spune că nu este ușor.

Salată de rodii și struguri cu brânză și nuci

Între aperitiv și felul principal al meniului de Revelion cu pește, poți savura o salată delicioasă ca aceasta. Are andivie, rucola, salată verde, struguri roșii (un fruct foarte potrivit pentru ultima zi a anului), rodie, brânză proaspătă, ceapă roșie și nuci. Descoperiți aici și alte salate de Crăciun.

Lup de mare copt cu cartofi și legume

Pentru felul principal al meniului cu pește, așezați un pat de cartofi și legume cu ierburi aromate și un pahar de vin alb într-un vas refractar. Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180º. Așezați un bob de mare spălat deasupra și puneți-l la grătar încă 30 de minute, în funcție de faptul dacă doriți mai mult sau mai puțin făcut. O puteți face și cu pești mai ieftini, cum ar fi merluciu. Și puteți accelera procesul prin prepararea prealabilă a legumelor în cuptorul cu microunde.

Meniu de Revelion cu carne

Aperitiv. Frigarui iberic de sunca si branza
Primite. Varză roșie cu mere prăjite, stafide și nuci de pin
Principal. Filet de porc cu piure

Frigarui iberic de sunca si branza

Ca aperitiv, în meniul de Revelion care are carne, am pus niște frigărui de brânză vindecată și șuncă iberică. Pentru a le face, introduceți brânză curată cuburi și felii de șuncă iberică îndoite pe ele în frigărui. Pentru a-i da o notă mai sofisticată, îl puteți stropi cu un caramel făcut cu 100 g zahăr și câteva picături de apă. O pui într-o cratiță și o încălzești până se formează caramelul.

Varză roșie cu mere prăjite, stafide și nuci de pin

Varza roșie cu mere prăjite, stafide și nuci de pin este un start excelent în meniul de Revelion cu carne și o puteți face înainte. Este una dintre cele mai ușoare și mai delicioase rețete tradiționale de Crăciun care există. Se fierbe varza rosie 15 min. Varza rosie si se amesteca cu felii de mar prajit, ceapa caramelizata si stafide si nuci de pin.

Filet de porc cu piure

Principalul fel de mâncare din meniul de Revelion cu carne este un filet de porc cu piure de cartofi. Deoarece este gătit în cuptor, este nevoie de foarte puțină muncă. Sare și piperează un filet și se rumeneste într-o tigaie cu ulei, cimbru și niște usturoi zdrobit. Se transferă într-un vas pentru cuptor, se adaugă vin dulce și se coace timp de 12 minute la 200 °. Tăiați carnea în felii subțiri, distribuiți-le pe farfurii și serviți-le cu piure de cartofi sau dovleac sau măr mai ușor.

Meniu Vegan de Revelion

Aperitiv. Rulouri de dovlecei cu pate de legume
Primite. Crema de dovlecei cu migdale
Principal. Vinete umplute cu orez și legume

Rulouri de dovlecei cu pate de legume

Este posibil un meniu vegan de Revelion? Daca este posibil. Iată un posibil aperitiv. Cu ajutorul unei mandoline de bucătărie, faceți felii de dovlecei. Ungeți-le cu pateuri vegetale (hummus, guacamole, olivada …). Rulați-le și decorați-le cu frunze de plante sau muguri. Dacă nu vă place dovlecelul crud (dacă este foarte proaspăt, acesta poate fi consumat crud fără nicio problemă), îl puteți blanch sau grăti pentru câteva minute (descoperiți rețete de dovlecei mai ușoare și irezistibile).

Crema de dovlecei cu migdale

Ca starter în meniul vegan de Revelion, am pus o cremă de dovlecei pe care o făcusem deja (fără smântână sau brânză) și am decorat-o cu felii de migdale prăjite și puțin ulei amestecat cu pătrunjel tocat. În acest fel îi oferiți o notă mai festivă și încorporați beneficiile nucilor.

Vinete umplute cu orez și legume

Pe lângă faptul că este una dintre ideile de cină ușoare și irezistibile, vinetele umplute cu orez cu legume se potrivesc excelent ca fel principal de mâncare în meniul vegan. Le tăiați în jumătate și le coaceți 20 de minute la 180 °. Îi lași puțin să se răcească, îi golești cu ajutorul unei linguri, amesteci pulpa cu un orez basmati cu legume pe care le-ai putut face deja și le umple cu amestecul. O rețetă ușoară și apetisantă cu vinete.

Meniu de Revelion cu fructe de mare

Aperitiv. Scoici cu cava
Primite. Salată caldă de spanac cu ciuperci, brânză și nuci
Principal. Frigărui de creveți, sepie și slănină

Scoici cu cava

Nici nu putea lipsi un meniu de Revelion cu fructe de mare, mâncare care este sinonimă cu petrecerea. Am început-o cu niște scoici în cava ca aperitiv, un fel de mâncare pe cât de simplu, pe atât de delicios. Intr-o tigaie, rumeniti putin usturoi. Adăugați câteva scoici deja spălate și scurse și udați-le cu un pahar de șampanie. Se amestecă, se acoperă și se fierbe câteva minute până se deschid și alcoolul se evaporă. Se servește cu pătrunjel tocat deasupra.

Salată caldă de spanac cu ciuperci, brânză și nuci

Apoi am optat pentru o salată caldă de spanac cu ciuperci, brânză și nuci ca starter între cele două preparate din fructe de mare. Pe un pat de spanac proaspăt, puneți roșii cherry tăiate în jumătate, felii de brânză vindecate, nuci tocate și completați cu câteva ciuperci asortate în acest moment.

Frigărui de creveți, sepie și slănină cu orez

Și am completat meniul de Revelion cu fructe de mare cu aceste frigarui. Pregătiți-le, frământând alternativ câteva creveți curățați, câteva benzi de calmar, câteva felii de slănină afumată și câteva benzi de ceapă de primăvară. Periați-le cu puțin ulei de măsline și gătiți-le pe o plită sau pe un grătar. Le puteți servi cu orez basmati fiert cu o lingură de curry.

Si pentru desert?

Pentru a completa toate aceste meniuri (și să nu te cântărească prea mult), ai putea ajunge cu o salată de fructe tropicale ca aceasta, care se încadrează chiar și în propunerea vegetariană și vegană, deoarece nu are nimic de origine animală (nici măcar lapte sau ouă). Dar aveți multe alte idei în deserturile noastre ușoare, frumoase și delicioase de Crăciun. Idealul este să aveți deserturile deja pregătite în frigider sau cămară și să vă concentrați asupra a ceea ce contează cu adevărat: să vă bucurați de Revelion și să primiți noul an cu oamenii pe care îi iubiți.

După cum ați văzut, există meniuri pentru toate gusturile. Puteți să le faceți ca atare, să le combinați sau să le folosiți ca sursă de inspirație pentru a vă crea propriul meniu.

Meniul de Revelion, toate opțiunile

Meniu vegetarian: mușcături de brânză de capră cu gem și nuci - caneloni de spanac cu stafide și nuci de pin - ciuperci umplute cu ouă de prepeliță.
Meniu cu pește: Montaditos de castraveți, somon afumat și brânză - salată de rodie și struguri cu nuci - biban la cuptor cu cartofi și legume.
Meniu de carne: frigărui de brânză și șuncă iberică - varză roșie cu mere prăjite, stafide și nuci de pin - muschi de porc cu piure.
Meniu vegan: Rulouri cu patate vegetale - crema de dovlecei cu migdale - vinete umplute cu orez cu legume.
Meniu cu fructe de mare: scoici aburite - ciuperci calde, brânză și salată de nuci - frigarui de creveți, sepie și slănină cu orez.