- Ingrediente:
- 480 g file de merluciu
- 8 scoici
- 2 sau 3 căței de usturoi
- 300 ml bulion de pește
- 3 crenguțe de pătrunjel
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare si piper
(Versiune tradițională: 543 kcal - Versiune ușoară: 236 kcal)
Merluciu în sos verde este una dintre acele feluri de mâncare din toată viața , care pot merge de la grele la lumină , în funcție de modul în care gătești.
Rețeta noastră cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, are nimic mai mult și nimic mai puțin decât 307 mai puțin decât cea tradițională, astfel încât să obțineți o versiune 100% fără vină de merluciu în sos pe care îl puteți mânca din când în când fără teama de a pierde linia. chiar și la dietă.
Cum îl obținem? Este foarte simplu: să puneți cantitățile potrivite, să reduceți la minimum grăsimea folosită pentru gătit și să renunțați la făina care este de obicei folosită pentru a îngroșa sosul și cartofii ca acompaniament.
Cum se face merluciu ușor și cu conținut scăzut de calorii în sos verde pas cu pas
- Pregătiți scoici. Lăsați scoicile să se înmoaie în apă sărată cel puțin 30 de minute pentru a spăla orice nisip pe care îl pot avea.
- Se rumeneste merluciul. Se spală fileurile de merluciu, se usucă și se condimentează cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o cratiță care poate fi folosită și la cuptor. Adăugați peștele și rumeniți-l pe ambele părți. Scoateți-l și rezervați-l.
- Faceți sosul verde. In aceeasi tigaie in care ati rumenit merluciul, rumeniti cateii de usturoi curatati si tocati. Se udă cu bulionul și se fierbe. Presărați pătrunjelul spălat și tocat și treceți totul prin blender până când are consistența unui sos.
- Coaceți merluciul. Adăugați merlucul înapoi în caserolă și coaceți timp de 8 minute la 180 °. Când mai sunt 5 minute pentru a termina de gătit, adăugați scoicile scurse și clătite. În cele din urmă, serviți merluciul și scoicile împreună cu sosul fierbinte.
Trucul Clara
Ca garnitură …
În loc de cartof și ou fiert, așa cum se face de obicei în rețeta tradițională, încercați să îl însoțiți cu dovlecei aburi sau sparanghel sălbatic la grătar.
Nu ratați toate rețetele noastre ușoare.
