100% fără vină: tocană ușoară de linte

Ingrediente:: 250 g linte maro; 1 dovlecei; 2 morcovi; 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; 1 frunza de dafin; 2 roșii mici de viță de vie; 1 bucată de ghimbir (opțional); 3 lingurițe de ulei de măsline; 2 crenguțe de coriandru sau pătrunjel; Sare si piper

(Versiune tradițională: 580 kcal - Versiune ușoară: 325 kcal)

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare puternic și hrănitor, dar ușor în același timp, încercați versiunea noastră ușoară, vegetariană și 100% vegetariană a tocăniței clasice de linte a unei vieți. O altă modalitate de a încorpora leguminoasele în dietă, unul dintre pilonii multor rețete vegetariene și vegane pentru a compensa lipsa de proteine animale.

În plus, datorită faptului că am renunțat la slănină și la alte ingrediente ale rețetei tradiționale, această tocană de linte ușoară are mai mult de 200 de calorii mai puține decât cele ale vieții și, prin urmare, este ușoară și 100% fără vină. Un fel de mâncare ideal pentru a vă umple de energie fără a trece peste bord.

Cum se face tocană ușoară de linte

Pregătiți legumele. Mai întâi, curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le. Apoi curățați ghimbirul și tocați-l și foarte fin. Și, în cele din urmă, curățați morcovul, spălați dovleceii, tăiați-i și tăiați-i în cuburi.
Călește legumele. Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o cratiță, adăugați jumătate din ceapă și usturoi și gătiți timp de aproximativ 3 sau 4 minute. Apoi, adăugați ghimbirul, frunza de dafin, morcovul și dovleceii și căleți totul.
Gatiti linte. După ce ați căzut legumele, adăugați lintea. Acoperiți cu 3/4 litri (750 ml) de apă și gătiți la foc mic timp de aproximativ 40-45 de minute până când lintea este moale și rezervați.
Asamblați platoul. În cele din urmă, spălați roșiile și tocați-le. Amestecați-le cu restul de ceapă și usturoi și condimentați cu sare, piper și uleiul rămas. Împărțiți linte în patru boluri sau farfurii adânci și adăugați deasupra tocatul de roșii și câteva frunze de coriandru sau pătrunjel.

Și dacă doriți o versiune proaspătă și ultrarapidă, în loc să fierbeți linte, le puteți avea deja gătite și puteți face o salată. Trebuie doar să sotezi legumele puțin, dar nu prea mult pentru a fi al dente. Și amestecați-le cu lintea gătită și scursă, și tocatul de roșii.