Îți vor plăcea, chiar dacă nu ești vegetarian
Îți vor plăcea chiar dacă nu ești vegetarian
Tofu, un aliment făcut din soia și apă, este unul dintre ingredientele clasice ale bucătăriei orientale și esențial în multe rețete vegane și vegetariene ca înlocuitor pentru carne și pește. Cu următoarele rețete cu tofu, descoperă cum să-l mănânci și apoi toate trucurile pentru a profita de el și a nu fi insipid.
Orez cu ceapă de tofu și legume
Orez cu ceapă de tofu și legume
Tofu este regele rețetelor vegetariene atunci când trebuie să faceți un aport suplimentar de proteine în absența cărnii și a peștelui. Pentru a face această rețetă în grabă, puteți arunca un pahar de orez pre-gătit și o pungă de legume și ciuperci spălate și tăiate felii. Sote legumele pe o parte. Și pentru o altă ceapă de sotat și, când este rumenă, adăugați niște cuburi de tofu și sotati-le împreună cu puțin sos de soia. Apoi, trebuie doar să amesteci totul într-un castron și gata.
Fajitas cu tofu și guacamole
Fajitas cu tofu și guacamole
O idee bună pentru a încorpora tofu în meniurile dvs. este să îl folosiți ca și cum ar fi pui, așa cum am făcut în aceste fajitas. Am amestecat niște felii de tofu afumat, fâșii de morcov și felii de ridiche împreună cu guacamole și cu aceasta am umplut niște tortilla de porumb. Atât de ușor și atât de bogat.
Ramen cu tofu și avocado
Ramen cu tofu și avocado
Rețetele Ramen sunt nesfârșite. Pentru a face aceasta cu tofu într-un plan expres, fierbeți niște tăiței și amestecați-le cu tacos de tofu și legume sotate (sfaturi de sparanghel, frunze de spanac, ciuperci feliate …) și felii de avocado. Și chiar înainte de servire, acoperiți cu bulion fierbinte de legume și presărați ierburi aromate.
Salată de roșii cu tofu și nuci de pin
Salată de roșii cu tofu și nuci de pin
Tofu funcționează minunat și în salate, așa cum ați folosi o brânză proaspătă, de exemplu. Se amestecă roșia, castravetele și ceapa tăiate felii într-un castron. Adăugați o mână de nuci de pin, câteva frunze de rachetă și câteva cuburi de tofu. Faceți o vinaigretă cu ulei, oțet, 1 usturoi tocat și busuioc proaspăt. Îmbracă-te și servește.
Leguminoase cu tofu și legume
Leguminoase cu tofu și legume
O altă dintre rețetele de tofu care este foarte ușoară și foarte apetisantă sunt leguminoasele cu tofu și legume. La CLARA am amestecat niște năut de oală (care, de asemenea, dau mult joc) cu niște felii de vinete la grătar și câteva crenguțe de broccoli aburite. Și am adăugat câteva tacos proaspete de tofu.
Fasole verde cu tofu, praz și măr
Fasole verde cu tofu, praz și măr
Pe de o parte, aburiți o grămadă de fasole verde. Și pentru altul, călește un praz și adaugă câteva cuburi de tofu. Apoi amestecați totul și completați cu câteva felii de mere răcoritoare. O rețetă 100% vegană, plină de nuanțe și foarte ușoară, motiv pentru care una dintre rețetele de slăbit … ușor și apetisant!
Supa miso
Supa miso
Încălziți 1 litru de brânză de dashi (ton) - dacă nu aveți, îl puteți face cu brânză de pește–. Adăugați alge marine wakame tocate - sau, dacă nu, o mână de brustă mărunțită. Adăugați cuburi de tofu moale sau proaspăt. Lăsați-l să se gătească câteva minute, adăugați patru linguri de pastă albă de miso - ca alternativă puteți folosi griș de grâu -, reduceți focul și amestecați timp de cinci minute, astfel încât să nu dea în clocot. Opriți și serviți cu arpagic tocat.
Sandwich de tofu cu caise uscate și semințe de dovleac
Sandwich de tofu cu caise uscate și semințe de dovleac
Da, da, tofu se potrivește și ca ingredient principal pentru gustări. De exemplu, puteți face un astfel de sandviș cu niște felii de pâine de spelt întinse cu puțin iaurt, felii de tofu cu ierburi fine și ca frunze laterale de rucola, bucăți de caise de caise și semințe de dovleac.
Quiche de tofu și praz
Quiche de tofu și praz
Curățați 3 praz, tăiați-le și sotati-le, amestecând. Tocăm 130 g de tofu alb și 130 g de tofu afumat și zdrobim-o, adăugând treptat o jumătate de pahar de apă. Căptușiți o matriță de tartă cu 1 foaie de foietaj, acoperiți-o cu hârtie impermeabilă, umpleți-o cu legume uscate și gătiți timp de 12-15 min. în cuptorul preîncălzit la 200º. Scoateți, îndepărtați hârtia și legumele și umpleți cu prazul și tofu. Coaceți încă 10-15 minute. Desfaceți și presărați arpagic tocat deasupra.
Frigarui de legume si tofu la gratar
Frigarui de legume si tofu la gratar
Introduceți roșia, ceapa, ardeiul gras, dovleceii, ciupercile și tofu ferm în bețele de frigărui și la grătar sau la grătar. Este o rețetă ușoară, rapidă și este delicioasă. Pentru a însoți, puteți pune unul dintre sosurile și vinaigretele noastre. Dacă doriți să fie mai bogat, puteți folosi tofu marinat. După aceste rețete, vă spunem cum să o faceți.
Burger de tofu
Burger de tofu
Pentru a face patru hamburgeri, prăjiți usturoiul tocat mărunt, ceapa, o jumătate de ardei roșu și o jumătate de dovlecei. Apoi, amestecați acest sofrito cu 400 g de tofu zdrobit și puțin sos de soia. În cele din urmă, adăugați puțină făină și pesmet pentru a-l face consistent și formați într-un hamburger. Odată pregătite, trebuie doar să le rumenești într-o tigaie pe ambele părți și gata de gust.
Tofu cu miere și ceai verde
Tofu cu miere și ceai verde
Faceți o infuzie din frunze de ceai verde. Tăiați bucăți de tofu ferm și puneți-le la cuptorul cu microunde timp de 3 min. (sau fierbeți-l, timp de 10 min.). Încălziți patru linguri de miere în cuptorul cu microunde până devine lichid și amestecați-o cu 2 linguri de infuzie. Serviți câteva bucăți de tofu per persoană, spălați cu sosul de miere și ceai și garniți cu frunze de ceai și boabe de susan.
Tofu (făcut cu soia și apă) este unul dintre cele procesate care sunt considerate sănătoase și, datorită conținutului ridicat de proteine vegetale, unul dintre ingredientele esențiale ale unei diete vegetariene. Dar nu are prea multă aromă și majoritatea oamenilor nu știu cum să mănânce sau să o pregătească.
Cum se gătește tofu
Primul lucru de reținut este că există trei tipuri de tofu: moale, semidur și tare sau ferm, în funcție de cantitatea de lichid care a fost îndepărtată în timp ce se făcea. În esență, acestea sunt exact aceleași, dar textura și capacitatea lor de a absorbi substanțe variază în funcție de faptul că sunt mai mult sau mai puțin poroase. În funcție de ce le veți folosi, vă interesează mai mult un tip sau altul.
Rețete de tofu ușoare și gustoase
- Tofu la grătar. Tăiați tofu tare sau ferm în foi, rumeniți-l pe o plită și condimentați după gust.
- Burger de tofu. Se amestecă tofu moale zdrobit cu legume, un vârf de făină și pesmet și se prăjește.
- Tofu cu ceapă. Se călește ceapa, se adaugă tacosuri de tofu tare sau semi-tare și sos de soia și se continuă să se calească.
- Salată de tofu. Puteți folosi cuburi de tofu ferme marinate ca brânza și adăugați-l la salate.
- Tofu cu legume . Căleți-l și însoțiți-l cu legume fierte sau fierte sau aburite, sos de soia și condimente.
- Tofu fiert. Este, de asemenea, foarte bogat ca înlocuitor al cărnii și peștelui în bucatele cu linguri, tocănițe de legume și tocănițe.
- Sandwich de tofu. Tăiați-l în felii și folosiți-l ca atare sau la grătar ca înlocuitor pentru brânză sau cârnați în sandvișuri.
Tofu marinat: cum se face
Unul dintre trucurile sigure pentru a împiedica tofu să fie atât de lipsit de gust este să-l marinezi. Este la fel de simplu ca tăierea tofuului în felii sau cuburi și lăsarea la marinat timp de cel puțin o oră . În acest fel este impregnat cu toate aceste arome și nu este bland când îl grăbiți, îl puneți în salate etc.
- Pentru sucul din macerare, se folosesc de obicei sosul de soia și usturoiul; suc de lamaie si ulei de masline; sos de soia, oțet și ghimbir proaspăt; sos de soia și oțet de orez; ulei, oțet, miere și muștar … sau orice combinație de pansamente care vă plac.
