Rețete sănătoase și delicioase pentru copii la mai puțin de 2 EUR de persoană

Este posibil să îi hrănești pe cei mici din casă ceva care să aibă grijă de sănătatea lor, dar și de gustul lor și fără a fi nevoie să cheltuiască o avere? Da, deși este greu de crezut, este posibil să faceți rețete sănătoase, apetisante și ieftine pentru copii.

Punctul esențial al problemei este planificarea meniurilor, pregătirea preparatelor echilibrate (cu legume, leguminoase, cereale, produse lactate, carne …), utilizarea produselor de bază și de sezon și prezentarea lor într-un mod atractiv și sugestiv.
Aceste rețete le veți găsi în meniul săptămânal al dietei sănătoase și economice pentru copii.

Punctul esențial al problemei este planificarea meniurilor, pregătirea preparatelor echilibrate (cu legume, leguminoase, cereale, produse lactate, carne …), utilizarea produselor de bază și de sezon și prezentarea lor într-un mod atractiv și sugestiv.
Aceste rețete le veți găsi în meniul săptămânal al dietei sănătoase și economice pentru copii.

Crepe de șuncă și brânză

Ingrediente

Se servește 4: 125 g de făină - 2 ouă - 250 ml de lapte - 70 g de unt - 1 vârf de sare - 170 g de șuncă vindecată, tăiată în felii foarte subțiri - 200 g de brânză topită cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g salata de miel sau nasturel.

Pas cu pas

Topiți aproximativ 50 g de unt și adăugați-l în paharul blenderului. Adăugați laptele, ouăle, făina și sarea. Bateți-l până obțineți un amestec omogen.
Ungeți o tigaie. Se toarnă o cratiță din preparatul anterior. Înclinați tigaia în toate direcțiile, astfel încât să acopere fundul și să fie un strat subțire, iar crepa să se fixeze. Întoarceți-l și gătiți-l pe cealaltă parte. Repetați operația până când aluatul este epuizat. Pe măsură ce le îndepărtați, adunați-le astfel încât să rămână calde.
Spălați salata de miel. Tăiați brânza și șunca în bucăți. Distribuiți-le pe clătite, adăugați niște salată de miel și împăturiți-le în jumătate. Îndoiți-le din nou în formă de evantai și serviți.

Truc CLARA. Când faceți crepurile, semnalul pentru a ști când să le întoarceți este că vedeți bule care apar la suprafață. Dacă aveți îndoieli, aici avem fotografii cum să faceți crepuri pas cu pas și 10 idei (dulci și sărate) pentru a le umple.

Orez cu pui și legume

Ingrediente

Serveste 4: 320 g orez - 1 roșie - 350 g pui tăiat - 100 g fasole verde congelată - 75 g naut gătit - 1 cățel de usturoi - 1 ceapă - 900 ml stoc de păsări - 1 pahar de vin alb - colorant (opțional) - ulei de măsline - piper și sare.

Pas cu pas

Tocam ceapa. Decongelați fasolea și tăiați-le. Curățați și tocați usturoiul. Spălați roșia și radeți-o.
Rumeniti puiul. Se face în 3 linguri de ulei. Îndepărtați și condimentați
Călește ceapa. Se adaugă fasolea verde și usturoiul și se sotează 1 minut. Adăugați roșia și vinul, măriți focul și lăsați vinul să se reducă. Sare și piper și fierbeți 5 minute.
Adăugați puiul. De asemenea, nautul, un vârf de colorant alimentar și orez. Se călește 1 minut, se toarnă bulionul fierbinte și se fierbe la foc mare timp de 5 minute.
Coborâți flacăra și gătiți încă 12 minute. Lăsați să stea câteva minute și serviți.

Truc CLARA. Această rețetă este ideală pentru a profita de restul de pui sau de orice legume gătite deja pe care le-ați rămas. Pentru a-i da mai multă aromă, puteți adăuga și câteva benzi de ardei prăjiți la final.

Cartofi umpluti

Ingrediente

Se servește 4: 8 cartofi noi - 2 morcovi - 1 ceapă - ½ dovlecei - 4 felii de șuncă gătită - 80 g de brânză Emmental rasă - 1 crenguță de pătrunjel - ulei de măsline - sare și piper.

Pas cu pas

Spălați cartofii, puneți-i într-o farfurie unsă pentru cuptor și prăjiți-i la cuptor, 30 de minute, la 200º. Goliți-le cu o linguriță și rezervați pulpa.
Curățați și tocați ceapa. Răzuim morcovii și încolțim dovleceii. Spălați-le și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați șunca în fâșii. Spălați pătrunjelul și tocați-l.
Se caleste ceapa, in 3 linguri de ulei, 5 minute. Adăugați morcovul și dovleceii și gătiți încă 5 minute.
Scoateți tigaia de pe foc, adăugați sare și piper, adăugați șunca tocată, pătrunjelul spălat și pulpa de cartofi și amestecați.
Umpleți cartofii cu preparatul anterior. Se presară cu brânză, se coace sub grătar timp de 5 minute și se servește.

Truc CLARA. Acești cartofi sunt la fel de deliciți dacă înlocuiți șunca cu creveți, ton, slănină tăiată cubulete, șuncă vindecată sau coapse umplute.

Macaroane cu legume

Ingrediente

Se servește 4: 400 g de macaroane - 200 g de roșii cherry - 1 ceapă - 1 dovlecei - 100 g de ciuperci - 1 linguriță de oregano - 1 linguriță de rozmarin uscat - ½ linguriță de coriandru măcinat - busuioc - ½ linguriță de chimen - ½ linguriță piper negru măcinat - ½ linguriță boia dulce - ulei de măsline și sare.

Pas cu pas

Gatiti macaroanele in apa usor sarata pentru timpul specificat de producator si scurgeti bine.
Întindeți dovleceii, spălați-l și tăiați-l în jumătăți de luni. Spălați roșiile.
Curățați ciupercile, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în felii. Se amestecă toate condimentele.
Curățați ceapa, tăiați-o în fâșii de juliană și sotati-o timp de 2 minute în 3 linguri de ulei. Adăugați legumele, amestecați și gătiți 4 minute.
Adăugați macaroanele, condimentele și rozmarinul. Se amestecă și se servește cu niște frunze de busuioc spălate.

Truc CLARA. Pentru ca pastele să fie pe măsură, odată fierte și scurse, treceți-le prin robinet. Apa rece va tăia gătitul și nu va fi prea moale.

Tocanita de vita cu mazare

Ingrediente

Se servește 4: 700 g carne de vită tocată - 2 cepe - 300 g mazăre - 1 morcov - 4 cartofi - 1 pahar de coniac sau vin învechit - făină - 1 crenguță de cimbru - ulei - 1 linguriță de boabe de piper și sare.

Pas cu pas

Curățați și julienneți ceapa și curățați și tocați morcovul. Apoi condimentați carnea și acoperiți-o cu făină.
Încălziți o cratiță cu 4 linguri de ulei. Rumeniti carnea in mai multe loturi la foc mare pentru a o sigila.
Rezervați-l pe o farfurie și adăugați ceapa, morcovul și piperul în aceeași caserolă. Se caleste 5 minute si se adauga din nou carnea si cimbru si se acopera cu paharul de rachiu.
Gatiti la foc mediu pana se reduce si adaugati o jumatate de pahar de apa fierbinte. Coborâți focul la minim și gătiți încă 30 de minute.
Adăugați mazărea, acoperiți și fierbeți încă 20 de minute. La final, verificați dacă carnea a fost fragedă, corectați sarea și opriți focul.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Prăjește-le. După aproximativ 5 minute, întoarceți-le și continuați să prăjiți până când se rumenesc.
Scurgeți și rezervați pe hârtie absorbantă. Serviți tocanita cu garnitura sa și însoțiți-o cu cartofii prăjiți.

Truc CLARA. Dacă în timpul gătitului tocană este prea uscată, puteți adăuga puțină apă sau bulion, foarte fierbinte.

Pui cu masline

Pui cu măsline

Ingrediente

Servește 4: 1 pui - 1 ceapă mare - 150 g măsline verzi - 200 g ciuperci - 1 morcov - 1 ramură de țelină - 2 roșii coapte - 1 cap de usturoi - 1 praz - 2 crenguțe de cimbru - 1 crenguță de fenicul - 200 ml vin alb uscat - bulion de pasăre sau carne - ulei de măsline - sare și piper.

Pas cu pas

Curățați puiul, sareți-l și piperați-l și rumeniți-l împreună cu capul de usturoi într-o cratiță mare cu puțin ulei de măsline.
Tăiați legumele și adăugați-le la pui, mai întâi, prazul, apoi ceapa. Apoi adăugați țelina și morcovul și, în cele din urmă, roșiile și ierburile aromate deasupra.
Gatiti pana cand legumele sunt fragede. Se adaugă vinul alb și se reduce.
Se toarnă un pic de bulion, se acoperă caserola și se fierbe la foc mic până când puiul este moale.
Transferați puiul într-o altă caserolă. Treceți legumele prin chinez peste pui.
Spălați ciupercile, uscați-le cu hârtie de bucătărie absorbantă și căleți-le într-o tigaie împreună cu măslinele.
Adăugați-le în caserolă și fierbeți încă câteva minute.

Truc CLARA. Înainte de a adăuga vinul, îndepărtați excesul de grăsime. Dacă doriți mai multe idei, iată rețete ușoare și ușoare de pui.

Lasagna mixta

Ingrediente

Serveste 4: 16 farfurii de lasagna - 1 ceapă - 4 roșii - 1 cățel de usturoi - 1 dovlecei - 200 g de ciuperci - 250 g de carne de pui tocată - 100 g de brânză rasă - ½ l de beșamel (aici aveți rețetă pas cu pas) - ulei de măsline - piper și sare.

Pas cu pas

Spălați ciupercile și dovleceii și tăiați-le în cuburi mici. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le. Radeți roșiile.
Se fierb plăcile cu lasagna timp de 8 minute, se strecoară și se scufundă în apă rece.
Călește usturoiul și ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați dovleceii și ciupercile și gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați carnea și roșiile, condimentați cu piper și lăsați încă 5 minute.
Periați o tavă de copt cu puțin ulei și umpleți-o cu straturi de paste și legume.
Se acoperă cu sos beșamel, se presară brânza rasă și se gratează la cuptor timp de 10 minute.

Truc CLARA. Dacă doriți un fel de mâncare mai ușor, înlocuiți beșamelul și sosul de roșii de casă cu felii de vinete coapte.

Orez cu linte

Ingrediente

Se servește 4: 200 g linte pardina - 2 ceapă mică - ½ piper roșu - 80 g orez alb - ½ linguriță de chimen măcinat - 2 linguri de pătrunjel tocat - 2 căței de usturoi - 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat - 1 linguriță de boia dulce - sare și piper.

Pas cu pas

Tocam marunt ceapa, ardeiul gras si usturoiul. Puneți-le într-o oală împreună cu linte și acoperiți-o cu apă rece, nesărată.
Aduceți-l la fierbere și turnați un pahar cu apă rece pentru a tăia gătitul.
Puneți oala înapoi pe foc și turnați încă un pahar de apă rece. Aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 30 de minute.
După acest timp, adăugați chimenul, boia dulce, pătrunjelul, cimbru și orezul.
Gatiti orezul inca 15-18 minute, adaugand apa daca este necesar. Se condimentează cu sare și piper și se servește fierbinte.

Procesul de oprire a fierberii lintelor trebuie făcut de trei ori. Astfel nu se vor rupe în timpul gătitului.

Truc CLARA. Pentru a merge mai repede, puteți face orez alb, amestecați-l cu linte de ghiveci scurte și faceți, de exemplu, o salată.

Budincă de orez

Ingrediente

Pentru 4 persoane: 70 g orez alb cu bob rotund - 1 l lapte - 125 g zahăr - 1 băț de scorțișoară - 1 bucată de coajă de lămâie - scorțișoară măcinată.

Pas cu pas

Puneți orezul într-o strecurătoare și spălați-l sub apă curgătoare, amestecându-l puțin.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă bățul de scorțișoară și coaja de lămâie și se fierbe.
Se adaugă orezul și se fierbe la foc foarte mic (deși laptele ar trebui să fiarbă) timp de 30 de minute.
Îndepărtați coaja de lămâie, adăugați zahărul, amestecați și gătiți încă 30 de minute, amestecând continuu, în special ultimele minute.
Terminați gătitul, scoateți scorțișoara și turnați orezul, încă fierbinte, în boluri individuale.
Se lasă să se răcească și se rezervă în frigiderul acoperit cu film până la servire și se decorează cu praf de scorțișoară.