- Ingrediente:
- 4 foi de patiserie filo
- 2 morcovi
- 1 praz
- 1 dovlecel mic
- 20 g de nuci de pin decojite
- 2 linguri de bulion de legume
- 400 ml de roșie zdrobită
- ½ linguriță zahăr
- 1 frunza de dafin
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline
- Piper
- Sare
Pe lângă faptul că sunt foarte sănătoase, pliculetele umplute cu legume au o notă exotică și misterioasă, ca cadou surpriză. De aceea îi iubim atât ca fel de mâncare de petrecere, cât și pentru o ocazie specială. Fie pentru a impresiona oaspeții. Sau să ne sărbătorim, doar pentru că, pentru că merităm. În plus, sunt super colorate, iar pregătirea lor este foarte simplă (mai mult decât pare), așa că arăți grozav fără să-ți complici viața.
Cum se face pas cu pas
- Pregătiți sosul de roșii. Primul lucru de făcut este să curățați usturoiul, să-l tăiați și să-l prăjiți în jumătate de ulei. Și apoi adăugați roșia, frunza de dafin, zahărul, sarea și piperul și gătiți-le toate acoperite timp de aproximativ 12 minute. Suficient pentru ca roșia să se facă și să-și piardă aciditatea.
- Gatiti legumele din umplutura. Răzuieți morcovii și curățați prazul și dovleceii. Spălați-le și tăiați-le în pătrate mici. Luați o tigaie și, cu uleiul rămas, gătiți prazul și morcovul acoperite timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați bulionul și adăugați dovleceii, nucile de pin, sarea și piperul. Acoperiți totul și lăsați-l să gătească în continuare timp de aproximativ 6 minute. Și când ați terminat, puneți-l într-un scurgător, astfel încât să piardă excesul de lichid.
- Asamblați pungile și coaceți. Pentru a le face, trebuie doar să suprapui foile de aluat filo, pictându-le pe fiecare cu ulei. Astfel, suprapuse, au mai multă consistență și mențin umplutura fără probleme. Decupați apoi 8 pătrate egale și așezați câteva linguri de legume înăbușite în centru. În cele din urmă, închideți pungile și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 ° C, timp de aproximativ 15 minute.
- Plătiți și serviți. Puneți câteva pungi de persoană în farfurii individuale și însoțiți-le cu sosul de roșii pe care l-ați pregătit mai întâi.
Cum să închizi pungile …
Una dintre opțiunile de închidere a pungilor cu legume este folosirea șnurului de bucătărie. Dar, dacă doriți să fie mai colorate, folosiți tulpini de arpagic. Îi dă o notă proaspătă și foarte naturală.
Alternative la versiunea vegetariană
Versiunea noastră este 100% vegetariană, deoarece nu include carne și pește. Dar pot fi făcute și prin adăugarea de carne tocată, pește alb mărunțit, creveți … Dacă o faceți, puteți schimba și bulionul de legume pentru carne de pasăre sau bulion de pește.
