Cum se face roscón de reyes pas cu pas

Regele deserturilor de Crăciun

Roscón de Reyes este cel mai desert desert de Crăciun dintre toate și mult mai ușor de făcut decât ar putea părea la început. Și dacă nu, vedeți singur urmând acest pas cu pas.

Se dizolvă drojdia

Pentru a face acest lucru, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să dizolvi 5 g de drojdie de brutar în laptele cald. Și pe de altă parte, amestecați făina cu 100 g zahăr, un praf de sare și coaja de coajă de portocală și lămâie într-un castron mare.

Pregătiți aluatul

Apoi, faceți o gaură în centrul amestecului de făină, ca un vulcan, și adăugați laptele, apa și un ou bătut și gălbenuș. Frământați, lăsați-l să se odihnească 10 minute, adăugați untul topit și frământați din nou.

Lasă odihna

Odată ce aluatul este făcut, păstrați-l acoperit într-un loc cald timp de 1 oră până când își dublează volumul. După acest timp, frământați din nou timp de câteva minute pentru a elimina bulele de aer din interior.

Modelarea unui roscón

Faceți o bilă cu aluatul, aplatizați-o cu mâinile până obțineți un disc destul de gros și faceți o gaură în centru pentru a-i da forma unui roscón de Reyes.

Vopseste cu ou

Pe o farfurie tapetată cu hârtie pergament, așezați roscón, faceți o gaură dedesubt, ascundeți surpriza și periați întreaga suprafață cu oul rămas bătut.

Decorează cu fructele

Luati fructele confiate si distribuiti-le pe suprafata, scufundandu-le usor astfel incat sa se uneasca cu aluatul si presarati cu putin zahar.

Coaceți și tăiați

Puneți-l mai întâi la cuptor la 50 ° și lăsați-l timp de 1 oră pentru a crește dimensiunea. Și apoi, coaceți-l timp de 20-25 min în cuptorul preîncălzit la 180 ° cu căldură în sus și în jos. Scoateți, lăsați să se răcească. Și când a pierdut căldura, tăiați-o în jumătate.

Umpleți cu smântână

Batem frisca, foarte rece, cu 50 g zahar. Umpleți o cremă de patiserie cu o duză largă și cu nervuri, distribuiți-o formând esențe pe baza inferioară a roscónului și acoperiți-o cu cealaltă jumătate.

Alte umpluturi și acoperiri

În afară de frișcă, o puteți umple și cu trufe sau smântână, cum ar fi crema noastră ușoară de patiserie. Și pe lângă fructele confiate sau confiate, îl puteți decora și cu migdale rulate sau nuci de pin.

Cele mai multe decorațiuni actuale

De asemenea, puteți actualiza decorul cu frunze de holly, de exemplu. Trebuie doar să vopsiți fondantul cu coloranți alimentari verzi și să-l formați în frunze de holly.

Și de ce nu un roscón de regine?

De ce? Ei bine, pentru că merităm. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să utilizați aceeași tehnică de vopsire a fondantului de la pasul anterior, dar în acest caz cu liliac și culoare albă pentru a face flori. Și completează-l cu felii de migdale și bile de anason. Viitorul este feminin!

Este unul dintre cele mai tradiționale dulciuri ale sărbătorilor de Crăciun și mult mai puțin dificil de realizat decât ar părea la început. Și dacă nu, verificați-o personal urmând instrucțiunile noastre despre cum să faceți roscón de Reyes pas cu pas.

Ingrediente pentru a face roscón de Reyes:

320 g de făină tare
Drojdie de panificație
125 ml lapte
putina sare
2 ouă și 1 gălbenuș
75g unt
160 g zahăr alb
Coaja de portocala si lamaie
10 ml apă din floare de portocal
Fructe confiate
300 ml de smântână

Ce nu poate lipsi …

Făină puternică. Nu cel normal, nici cel de patiserie, nici cel cu drojdie. O puteți găsi în majoritatea supermarketurilor. Și pe ambalaj trebuie să puneți „forță de forță”.
Drojdie de panificație. Proaspăt sau instantaneu, niciodată chimie. Îl puteți găsi în brutării sau în zona lactatelor din majoritatea supermarketurilor, în general acolo unde sunt unturile.
Apă. În interiorul cuptorului, puneți o cratiță potrivită pentru coacere cu o cantitate de apă echivalentă cu aproximativ un pahar. Acest lucru creează umezeală și previne roscón (care ar trebui să fie în mijlocul cuptorului) să se usuce.

Memento pas cu pas:

Se dizolvă drojdia. Pe de o parte, dizolvați 5 g de drojdie de panificație în laptele cald. Și pe de altă parte, amestecați făina cu 100 g zahăr, un praf de sare și coaja de coajă de portocală și lămâie într-un castron mare.
Faceți aluatul. Faceți o gaură în centrul amestecului de făină, ca un vulcan, și adăugați laptele, apa și un ou bătut și gălbenușul. Frământați, lăsați-l să se odihnească 10 minute, adăugați untul topit și frământați din nou.
Lasă odihna. Rezervați aluatul acoperit într-un loc cald timp de 1 oră până își dublează volumul. După ce a trecut acest timp, frământați din nou timp de câteva minute pentru a elimina bulele de aer din interior.
Formați într-un roscón. Faceți o bilă cu aluatul, aplatizați-o cu mâinile până obțineți un disc destul de gros și faceți o gaură în centru pentru a-l forma într-un tort de dimensiuni reale.
Vopseste cu ou. Pe o farfurie tapetată cu hârtie pergament, așezați roscón, faceți o gaură dedesubt, ascundeți surpriza și periați întreaga suprafață cu oul rămas bătut.
Decorează cu fructele. Luati fructele confiate si distribuiti-le pe suprafata, scufundandu-le usor astfel incat sa se uneasca cu aluatul si presarati cu putin zahar.
Coacerea în două faze. Puneți-l mai întâi la cuptor la 50 ° și lăsați-l timp de 1 oră pentru a crește dimensiunea. Apoi, coaceți-l încă 20-25 min în cuptorul preîncălzit la 180 ° cu căldură în sus și în jos. Îndepărtați și lăsați să se răcească.
Umpleți cu smântână. Odată răcit, tăiați-l în jumătate. Bate smântâna, foarte rece, cu 50 g zahăr. Umpleți o cremă cu o duză largă și cu nervuri, distribuiți-o formând esențe pe baza inferioară a roscónului și acoperiți-o cu cealaltă jumătate.

Trucul Clara

Dacă nu aveți o pungă pentru conducte …

Puteți improviza una luând o pungă pentru congelator și tăind unul dintre colțuri.

Prezentări diferite

Acoperire alternativă. Pe lângă fructele confiate sau confiate, îl puteți decora și cu migdale feliate sau nuci de pin.
Alte materiale de umplutură. În afară de frișcă, o puteți umple și cu trufe sau smântână, cum ar fi crema noastră ușoară de patiserie.
Cele mai multe decorațiuni actuale. Cu frunze de holly sau cu flori pentru o atingere mai chic. Trebuie doar să vopsiți fondantul cu colorant alimentar verde și liliac și să-l formați în frunze sau flori de holly, de exemplu.
Desene de zahăr. Decupați șabloane cu forme de coroană, litere etc. și trageți-le cu zahăr glazură.

Descoperă toate rețetele noastre de desert.