Salată de naut cu legume și brânză proaspătă

Cuprins:

Ingrediente:: 4 pâine pita; 400 g năut gătit; 150 g de brânză Burgos săracă în sare; 2 roșii; 1 castravete; ½ ceapă roșie; Sucul de 1 lămâie; ½ lingură chimen măcinat; 3 linguri de ulei de măsline; Câteva frunze de coriandru; Sare; Piper

O idee bună pentru a mânca mai multe leguminoase este să o faci într-o salată. Și dacă doriți să-i dați o notă mult mai exotică, serviți-o, de exemplu, în pâine pita ca în această rețetă de salată de naut cu legume și brânză proaspătă.

Este o versiune vegetariană a shawarmei tipice orientale, dar la fel de echilibrată și energică datorită înlocuirii cărnii cu naut. O leguminoasă umilă, bogată în proteine vegetale și cu mari beneficii pentru sănătatea ta.

Bogăția sa în fibre favorizează tranzitul intestinal, care ajută la prevenirea cancerului de colon. Și din moment ce vă oferă multă energie și este eliberat încet, vă veți simți mulțumiți mai mult timp.

Cum se face pas cu pas

Pregătiți legumele. Pe o parte, curățați roșiile și castravetele. Și apoi, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi. Pe de altă parte, curățați ceapa și tăiați-o în juliană. Și, în cele din urmă, spălați și tocați coriandrul.
Faceți vinaigreta. Mai întâi, amestecați sucul de lămâie cu chimenul, coriandrul tocat, sarea și piperul. Apoi, adăugați uleiul amestecând până când obțineți o vinaigretă groasă.
Adăugați nautul. Clătiți, scurgeți și amestecați cu brânza scursă, mărunțită, verdeața tocată și vinaigreta. Încălziți pâinile timp de 3 sau 4 minute în cuptor la 2000 și umpleți-le.